淮山藥和山藥及懷山藥有什么不同?是同一種醫(yī)藥嗎?
產(chǎn)地不同 懷山藥一般是指焦作的焦作為以前的懷慶府 淮山藥一般指淮河一代
淮山藥和懷山藥有什么區(qū)別?
淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥,而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥,而焦作尤以溫縣,沁陽,武陟,博愛一帶所產(chǎn)最好.無論從藥用還是營養(yǎng)價值上,淮山藥都是無法與懷山藥相比的.《神農(nóng)本草經(jīng)》載有:“山藥以河南懷慶者良.”所謂物“離其本土,則千周同而效異”,這也正是“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”的緣由.
懷山藥和淮山藥的區(qū)別
民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼,以為兩者并無區(qū)別,其實不然. 淮山藥指的應(yīng)是今江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥,而懷山藥則指今河南焦作區(qū)域所產(chǎn)山藥,而焦作尤以溫縣,沁陽,武陟,博愛一帶所產(chǎn)最好.無論從藥用還是營養(yǎng)價值上,淮山藥都是無法與懷山藥相比的.《神農(nóng)本草經(jīng)》載有:“山藥以河南懷慶者良.”懷山藥非常容易煮熟,一般用七分鐘就完全熟了,但普通山藥(也稱菜山藥)烹飪的時間要長得多,往往用20或30分鐘.所以當(dāng)?shù)厝?懷慶府人)在出售懷山藥時,通常還帶個鍋進行現(xiàn)場表演.只有真正的懷山藥才能七分鐘熟.
懷山藥與淮山藥怎么區(qū)別？
山藥又名薯蕷，原產(chǎn)于中國北方，主產(chǎn)區(qū)河南，目前在河南焦作溫縣，武陟一代、河北、山東、山西和南方的廣西、福建、廣東、臺灣都有廣泛種植，日本和韓國也有種植。但以古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)山藥最為地道，被稱為懷山藥或懷山，也就是人們常說的鐵棍山藥，過去受交通和信息傳遞限制，以訛傳訛，廣東、福建等南方地區(qū)誤以為“懷”是淮河之“淮”，稱之為“淮山”。那么淮山藥和懷山藥有什么區(qū)別？
方法/步驟
至今在廣東、福建、臺灣、香港等地區(qū)，除極少數(shù)行家外，一般商家在推銷山藥時，仍都稱自己貨是地道“淮山”、來自河南，甚至還有人補充說是河南的淮河流域。如果按南方人普遍接受的好山藥應(yīng)稱為“淮山”的說法，真正的“懷山藥”應(yīng)該叫做最頂級淮山了。
淮山藥是指今天江蘇安徽等地所產(chǎn)山藥，這也是一個地方品種。無論從藥用還是營養(yǎng)價值上，淮山藥都是無法與懷山藥相比的。淮山藥其實是后來有人們將懷山藥移培至江蘇、安微一帶后而發(fā)展起來的新山藥品種。
懷山藥與淮山藥的區(qū)別最大之處就是產(chǎn)地不同，懷山藥是河南省焦作地區(qū)種植的山藥，它自古就很有名，因為焦作地區(qū)古稱懷慶府，所以焦作的山藥也被稱為懷山藥。
懷山藥是一種專門的藥材，在養(yǎng)生中我們更多的是將其當(dāng)成一種藥膳。而淮山藥，我們更多的是將其當(dāng)成是一種食物。
成不同：懷山相比淮山多了一種青春因子，這個物質(zhì)是我們保持生命活力非常重要的一個物質(zhì)。對我們?nèi)梭w延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。
藥用價值不同：懷山有非常高的藥用價值，一些日常中經(jīng)常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用，相對的淮山藥的藥用價值就要小很多很多。
山藥和懷山藥一樣嗎？
淮山藥和懷山藥一樣，指的都是河南產(chǎn)的道地山藥。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱贊。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質(zhì)等成分。
山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白質(zhì)，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。
所以，山藥是一種健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節(jié)食對人體功能造破壞，有利于達到減肥目的。
山藥 屬薯蕷科纏繞性草本植物。原名薯蕷。據(jù)《本草綱目》記術(shù)因唐朝代宗名”預(yù)”，封建時代為了避諱，改為薯藥，后來又因宋朝英宗名”署”，再改為山藥。山藥有野生、家種;山地生、平地生等等。藥用多以山地生、以野生者為佳。
性味 甘、平、無毒。
成分 塊根含膽堿、粘液質(zhì)、尿囊素、淀粉、氨基酸等
功用 滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉，治消渴及夜尿、尿頻、婦女帶下等。
[脾虛腹瀉 (包括慢性腸炎，消化及吸收不良]
山藥甘平無毒，可以久服，作為滋補健康食品。
到底是懷山藥還是淮山藥好
淮山藥是正解,“懷”山藥是錯別字也不是,有些人也會這樣寫,但實際就是指淮山藥,同個東西.