胚芽米做飯怎么做好吃
胚芽米是包含有胚芽部分的大米,胚芽只占一粒大米重量的3%,卻含有整粒米66%的營養(yǎng).一般大米經(jīng)過多次碾磨后已經(jīng)不包含胚芽,所以胚芽米比現(xiàn)在市面上出售的大米高出60%-80%的營養(yǎng).是人類的天賜營養(yǎng)源,也是微生物的天然營養(yǎng)基,包含維生素B、維生素E、微量元素、膳食纖維和高質(zhì)的脂肪、蛋白質(zhì)等1、淘米: 多放點水, 用手攪動兩下, 不要用力搓,以免營養(yǎng)流失.2、放水: 米與水的比例為1比1.25為最好, 可以根據(jù)個人口味增減.3、泡米: 最佳浸泡時間是半小時, 浸泡半小時后再煮, 口感更好.4、蒸煮: 煮好飯后再燜十分鐘口感更好, 然后開蓋將飯攪散再盛出食用.
皇硒嬰童胚芽米怎么煮才好吃？
我知道，我煮過。
需要明白的是，皇硒嬰童胚芽米是一款糙米。糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，但其營養(yǎng)價值很高。吃過的朋友提供了一些讓皇硒嬰童胚芽米口感更佳更營養(yǎng)的一些烹調(diào)方法。
一、白飯或白粥。100%的皇硒嬰童胚芽米做飯口感是不好的，皇硒嬰童胚芽其實更適合煮粥。先清洗一遍，再泡半小時以上，開鍋大火煮，米沸騰翻滾后調(diào)到內(nèi)焰再煮30分鐘左右直到米成糊狀，把它涼10分鐘再吃，有股淡淡的香甜味道。煮過的朋友反應用高壓鍋煮比普通鍋要好，若用電飯鍋煮粥要2小時左右。若煮飯，要加入部份精米一起煮，米與水按1：1.2的比例，先浸泡半小時，煮好后再燜10-20分鐘。
二、適合男士補腎的烹調(diào)方法。中醫(yī)學認為，黑色入腎，即黑芝麻、黑豆、海帶等黑色食物，能夠幫助男士養(yǎng)腎強身。黑豆50克，胚芽米100克，將黑豆和胚芽米洗干凈，提前浸泡1小時，再按煮粥的方法一起熬制。此款粥可滋陰補腎、健脾暖胃、明目活血。
三、適合女士補血益氣的烹調(diào)方法。中醫(yī)學認為，紅色入心。補血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、紅豆、紅棗、花生、桂圓肉等。把紅豆、花生提前浸泡1小時，與胚芽米一起熬制，粥開后可根據(jù)各人口味適當添加桂圓、茍杞、山藥等。此款紅豆花生粥可補血益氣，補虛抗衰。
四、適合老年人的養(yǎng)生粥烹調(diào)方法。糙米能預防糖尿病、老年斑和便秘等。適合老人的胚芽米粥，可適當加入紅薯、燕麥、核桃等，盡量煮稀爛一些。老人牙齒不好，最好不要做成飯吃。
五、適合寶寶健脾養(yǎng)胃的烹調(diào)方法。把胚芽米淘洗干凈放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥；南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉；雞蛋去掉蛋清，把蛋黃打碎；將南瓜蓉和蛋黃加入煮開的粥里再加熱1分鐘，攪拌均勻即可。這款南瓜蛋黃粥可健脾養(yǎng)胃，增強寶寶食欲。也可把胚芽米浸泡，用磨漿機打成米糊給寶寶吃，可加入玉米、紅薯、紅棗等增加口感。米糊適合8個月以上的小朋友，米粥適合1歲以上的小朋友。
利用皇硒胚芽米烹調(diào)的方法靈活多樣，各人可根據(jù)自己的口味加入其它營養(yǎng)食物，不過無論做哪種粥，萬變不離其宗的方法是煮前一定要把胚芽米泡浸久一點時間，延長煮熬的時間，煮好后再燜一下，口感才更佳。
用胚芽米煮粥,米和水的比例是怎樣?
水4米1! 再看看別人怎么說的.
胚芽怎么煮
1．選購優(yōu)良有機或準有機生產(chǎn)的糙米 糙米是擁有麩皮、胚芽、胚乳的全米，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維素，比起幾乎只剩空熱量的白米，或是少部分營養(yǎng)的胚芽米，營養(yǎng)價值高出許多。購買糙米是好選擇有機或準有機栽種、米粒飽滿有光澤，且少有碎米粒或雜質(zhì)摻雜其間者，這樣的糙米煮成的飯，才會粒粒飽滿、咀嚼起來香甜又有勁兒道。2．選購新鮮米 新鮮米煮出來的飯香味四溢，不新鮮的米，米粒上會積存大量細菌分泌出來的物質(zhì)，味道不佳。陳米米粒內(nèi)部的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，因酵素作用會產(chǎn)生有機酸，因脂肪氧化會產(chǎn)生醛、酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)會使煮出來的米飯風味或口感都變得很差。最重要的是，陳米在長時間儲存過程中，很容易感染黃曲霉毒素，嚴重威脅我們的健康。3．洗米要輕、要快 米不可用或過度搓洗，僅需輕輕地洗一兩次即可，并應趕快將洗米水倒掉，以免米粒的營養(yǎng)素流失到水中。4．煮飯前先充分浸泡米 浸米是要讓米粒充分吸收水分。如果沒有經(jīng)過充分地浸來就直接煮飯，在水分還來不及滲入米粒內(nèi)部前，就會在米粒的表面形成糊粉層，阻撓熱的傳導，致使米粒內(nèi)部不易完全熟透，形成外表熟軟、但心蕊生硬的情況。浸水溫度夏天約30攝氏度、冬天約40攝氏度是最適宜的溫度。 每一種米的熟化時間不一。一般而言，白米約需浸泡半小時，糙米則需三四小時，然后直接以浸米的水煮飯，可減少維生素的損失。無論是浸米、洗米或煮飯用的水，都請用過濾水，以免自來水中的氯，破壞米中的維生素B群。5．適當控制煮飯的水量 煮飯所加的水量，也是影響米飯好吃與否的生要因素之一。糙米若經(jīng)過充分地浸泡，吸足了水分，則加水量約比米量多一二成即可，即一杯米約加1又10分之1到1又5分之1的水即可。6．燜飯不可省 飯煮好以后，不要迫不及待地掀開鍋蓋，應讓鍋蓋緊蓋10分鐘左右，余熱燜飯，讓米飯表面多余的水分一部分被蒸發(fā)、一部分被吸收入米飯內(nèi)部，這樣可使米飯松軟有韌性。如果立即把鍋蓋掀開，溫度驟然下降，則米粒表面水氣太多，內(nèi)部卻變得較硬，口感就會差很多。7．善用“添油加醋”法 煮飯時若加入少許的油，可以使煮出來的米飯顆顆晶瑩、粒粒光澤。做壽司、飯團或是炒飯的時候，加入少許的醋，可以讓米飯變得柔軟，并能抑制細菌的孳長。
燕麥胚芽米怎么煮粥啊?
如果煮粥燕麥和水比例1:18 煮飯燕麥和大米1:4 煮燕麥甘露1:40就好!
燕麥胚芽米需要“三生三熟”的吃法嗎?
裸燕麥米煮起來很麻煩的,是需要三生三熟的吃法,費時間的,可是燕麥胚芽米就不要這樣麻煩了,煮粥做飯就很快的了!而且味道也十分的好!
胚芽米的吃法和正常的米一樣嗎?
完全沒有區(qū)別的,我家前陣子買了些純胚活米,用它煮粥、做米飯都很好吃的,還可以做一些米制的小點心.
燕麥胚芽米煮粥要多久的時間才好啊?
這個要看的,燕谷坊燕麥胚芽米煮粥前泡一兩個小時,再煮的話就很快的了,但是要煮到湯汁濃白才可以哦,那樣營養(yǎng)都全部出來了!
如何做胚芽米好吃
胚芽米飯的做法簡單是芽菜做法大全的常見菜,不一定要看胚芽米飯視頻才能學會,但怎么做胚芽米飯最好吃,跟著食譜大全的做法圖解來做這道胚芽米飯吧. 胚芽米飯的介紹: 因胚芽米的吸水性較差,須先泡水1小時,否則米心不易熟透. 胚芽米飯的食材和調(diào)料: 胚芽米40g,清水適量 教您胚芽米飯的家常做法,如何做胚芽米飯才好吃 1.將胚芽米泡水1小時. 2.米:清水的比例是1:1.2,將它移入電鍋中煮熟即可
胚芽米煮之前要不要洗下
自己在家現(xiàn)碾的胚芽米是完全免淘洗的,因為淘米非常容易導致維生素B族的營養(yǎng)流失.如果是直接購買的市售胚芽米,建議下鍋前淘一下,因為你不知道什么是時候碾的