如何判斷老酸奶是否變質(zhì) 對(duì)人體有害的霉菌有青霉、黑霉菌,就是我們平常看到長(zhǎng)黑毛、綠毛的就是霉菌,不小心吃到會(huì)拉肚子.還有黃色、白色的是青霉霉變前的形態(tài),吃了危害不如黑霉菌那么厲害.還有聞氣味,一般酸奶香香甜甜的味道,略帶酸味,如果酸味刺激性大可能已經(jīng)變質(zhì). 如何判斷老酸奶是否過期 一般感覺變質(zhì)的酸奶,顏色會(huì)偏米黃色. 會(huì)化水.不像正常酸奶是粘稠的.而是邊上有一層水水的感覺. 吃上去有點(diǎn)上火的感覺, 有點(diǎn)辣辣的. 青島老酸奶放幾天出水了 是乳清析出,老酸奶是凝固型酸奶,呈現(xiàn)的布丁狀是通過蛋白質(zhì)的交… 閱讀更多 »老酸奶上面有一層清水是過期了嗎,老酸奶上面有一層水是壞了嗎
老酸奶不是固態(tài),是液態(tài)了,是不是壞了 濃稠的狀態(tài),跟保存溫度有關(guān),不是壞了 如何判斷酸奶是不是壞了？ 酸奶的鑒別優(yōu)質(zhì)酸奶呈乳白色或淡黃色，凝結(jié)細(xì)膩，無氣泡。口味甜酸可口，有香味。變質(zhì) 酸奶往往呈深黃、或發(fā)綠、呈灰色、凝塊不整齊，有氣泡。口味偏酸，有酒精辣 味或霉味，表明有雜菌污染，不宜食用。 酸奶好壞不在稀稠 生產(chǎn)酸奶需要經(jīng)過均質(zhì)、殺菌等預(yù)處理，加入約7%的蔗糖，然后接種早已培養(yǎng)好的特定乳酸菌，在42攝氏度左右保溫。乳酸菌靠牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分大量繁殖，并產(chǎn)生乳酸和香味物質(zhì)。牛奶中的蛋白質(zhì)有遇酸凝固… 閱讀更多 »老酸奶變成稀的是不是壞了(變質(zhì)酸奶是什么樣子圖片)
酸奶不放冰箱可以保存多久 也可用隔水加熱的方式加溫,但是溫度不可以超過40度,避免活性菌被殺死. 開罐后的乳酸菌飲料應(yīng)立即飲用完畢,否則,乳酸菌的活菌數(shù)會(huì)因氧的進(jìn)入而越來越少.還有死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護(hù)神—益生菌的角色的,但還是具有蛋白質(zhì)與維生素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值. 活性乳酸奶在冰箱冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質(zhì)最好,建議盡快食用完畢.酸乳應(yīng)隨買隨喝,超過發(fā)酵時(shí)間口感較酸,但還是可以吃. 可以保存半年以上之市售優(yōu)酪乳,屬于完全滅菌,已沒有活性酸菌,此種產(chǎn)… 閱讀更多 »老酸奶不放冰箱可以放多久,老酸奶不放冰箱多久還能吃
自制酸奶做法 自制老酸奶的做法 怎樣自制老酸 做老酸奶前必須知道的一些事項(xiàng) 1、做老酸奶的引子可以選擇專門的活性乳酸菌，雖然很成功率很高但是口感不佳，所以推薦市面上的酸奶做引子，市面上的酸奶里有好幾種乳酸菌，口感也要好，含有乳酸菌的新鮮乳酪也是做老酸奶不錯(cuò)的選擇。不建議用水果酸奶做引子，會(huì)影響成品的質(zhì)量。 2、為了讓酸奶可以更好的發(fā)酵，鮮奶需要冷藏后加熱，使冷藏低溫很快升到40度，為乳酸菌發(fā)酵創(chuàng)造有利的溫度條件。 3、容器一定要清洗干凈后用燒開的水燙一下就可以了，保證沒有細(xì)菌，否則會(huì)污染牛奶，會(huì)… 閱讀更多 »老酸奶的制作方法(老酸奶的制作方法全過程)
有誰知道老酸奶和普通的酸奶有什么區(qū)別啊? 老酸奶是攪拌型凝固型的,濃稠,口感好,老酸奶富含蛋白質(zhì),沒有添加劑,老酸奶熱量比普通酸奶少. 普通酸奶和老酸奶的區(qū)別 老酸奶味道更醇厚 老酸奶與一般普通的酸奶有什么區(qū)別 老酸奶和普通酸奶的區(qū)別在于制作工藝.老酸奶是把菌種放入溫度合適的牛奶中攪拌均勻,然后分裝到杯子中,放入發(fā)酵箱中.經(jīng)過一定時(shí)間的發(fā)酵,出來后的酸奶呈凝固狀態(tài),可以用勺子挖著吃.普通酸奶是先低溫發(fā)酵,再將發(fā)酵后的固體酸奶攪開后罐裝. 酸奶和老酸奶的區(qū)別是什么?誰知道我們喝的液體酸奶安全不?會(huì)… 閱讀更多 »老酸奶和酸奶的區(qū)別(老酸奶和酸奶有什么區(qū)別)
老酸奶長(zhǎng)胖嗎? 不會(huì),酸奶是減肥的好食品,還能幫助消化,只要控制好量就可以了,一次不能喝太多 老酸奶熱量是比普通酸奶熱量多嗎? 老酸奶是攪拌型凝固型的,濃稠,口感好,量足,老酸奶富含蛋白質(zhì),沒有添加劑,深受人們青睞 老酸奶最聚代表是小西牛的青海老酸奶,用青花瓷塑料碗裝的凝固型酸奶,之后出的完達(dá)山三元等,和以前的瓷瓶裝凝固型酸奶是一樣的.據(jù)說賣的很好,其實(shí)和普通的凝固型酸奶沒什么區(qū)別.老酸奶熱量比普通酸奶高,100克最少70卡 酸奶飲料是允許加水配制的含奶飲料,而不再是牛奶.酸奶飲料和酸奶的營(yíng)養(yǎng)成… 閱讀更多 »老酸奶熱量高嗎減肥可以吃嗎(老酸奶熱量高嗎減肥可以吃嗎睡覺前)
老酸奶有什么好處 酸奶可以促進(jìn)胃部的蠕動(dòng),擁有很多的易被機(jī)體吸收的鈣質(zhì)和乳酸菌, 可以調(diào)節(jié)腸道菌群, 幫助恢復(fù)胃部的消化功能,能達(dá)到養(yǎng)胃的效果, 但是不要空腹喝酸奶,盡量飯后服用.老 年人適合喝酸奶, 對(duì)有慢性胃炎和胃潰瘍的患者不要服用 老酸奶的好處 老酸奶是什么制作的 【導(dǎo)讀】不知從什么時(shí)候開始，老酸奶占據(jù)了超市的一部分。也常有人問道老酸奶到底是什么制作的：老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比其他酸奶高?是不是有特殊保健作用?是不是比其他酸奶安全?是不是不含添加劑特別適合孩子吃?下面且看… 閱讀更多 »老酸奶的功效和作用,新疆老酸奶的功效和作用
如何自制放心老酸奶 自制老酸奶做法 1、準(zhǔn)備好純牛奶和用于引子的一杯酸奶。 2、將牛奶和酸奶杯都倒入酸奶機(jī)的內(nèi)杯中，攪拌均勻。 3、酸奶機(jī)內(nèi)倒入適量溫水，把放入牛奶的內(nèi)杯放入，插上電，保溫8小時(shí)。 4、原味有營(yíng)養(yǎng)的老酸奶制成了。 注意事項(xiàng) 1、老酸奶比較酸，可以根據(jù)自己的口味加入蜂蜜，也可以制成奶昔。 2、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 3、成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清(淡黃色透明液體)析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。… 閱讀更多 »老酸奶怎么做視頻教程(炒酸奶怎么做簡(jiǎn)單又好吃)
你們說老酸奶好,還是普通酸奶好呢? “老酸奶”其實(shí)是一種工藝的社會(huì)化稱呼,是指?jìng)鹘y(tǒng)的農(nóng)戶家的單杯發(fā)酵酸奶,吃起來像豆腐花.看看簡(jiǎn)愛的無添加老酸奶,我爺爺奶奶超愛喝這款酸奶,這款酸奶是100%鮮奶發(fā)酵,還添加了進(jìn)口的LGG益生菌. 老酸奶PK普通酸奶 哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好 酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 (1)酸奶中可消化蛋白和脂肪提高。 酸奶在發(fā)酵過程中可溶性蛋白，非蛋白態(tài)氮和氨基酸的含量提高，據(jù)測(cè)算酸奶中蛋白質(zhì)的消化吸收性能是牛乳中蛋白質(zhì)的兩倍;酸奶在發(fā)酵過程中使奶中的游離脂肪酸含量提高，更易被人體所吸收。同樣，酸奶提… 閱讀更多 »老酸奶和普通酸奶哪個(gè)好,老酸奶跟普通酸奶有什么區(qū)別
自制老酸奶的做法 原料：純牛奶………500ml原味酸奶……125ml工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）做法：1．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。2．將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。3．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。4．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的… 閱讀更多 »老酸奶的做法自制,老酸奶的做法自制竅門