怎樣鹵鵪鶉蛋

材料: 鵪鶉蛋、老抽、鹽、桂皮、八角、花椒、香葉、丁香、甘草、小茴香、草果、白蔻各適量(可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整用量.) 做法: 1、鵪鶉蛋用小牙刷認(rèn)真地刷洗干凈; 2、刷洗干凈的鵪鶉蛋和水一起放入鍋中,開火,煮至水開后把全體調(diào)料扔進(jìn)去,繼續(xù)煮3分鐘左右; 3、小心的敲破每個(gè)鵪鶉蛋,繼續(xù)煮一會(huì)2-3分鐘,別煮老了; 4、煮好的鵪鶉蛋連同調(diào)料和水一起裝入容器,蓋蓋后放入冰箱,隨吃隨取. 小貼士: 1、不要空腹吃雞蛋或鵪鶉蛋; 2、不要與豆?jié){一起吃,因豆?jié){中含有胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.

鹵鵪鶉蛋怎么做的

先把鵪鶉蛋煮熟,再將鵪鶉蛋皮敲碎,在煮鵪鶉蛋的水里加適量鹽,茶葉、八角、桂皮、丁香、料酒,老抽,小火煮30分鐘-1小時(shí)左右,入味即可,煮的時(shí)間自己掌握.

鹵蛋(鵪鶉蛋版)的做法步驟圖,怎么做好吃

主料鵪鶉蛋500g 輔料鹽適量花椒適量八角適量姜絲適量香葉適量桂皮適量 步驟 香鹵鵪鶉蛋的做法步驟11.鵪鶉蛋洗凈.香鹵鵪鶉蛋的做法步驟22.大料:花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、姜、鹽.香鹵鵪鶉蛋的做法步驟33.鍋里加入涼水,煮一下大料.香鹵鵪鶉蛋的做法步驟44.水開之后加入鵪鶉蛋,煮五分鐘即可.香鹵鵪鶉蛋的做法步驟55.用勺子輕輕敲打鵪鶉蛋的皮,為了讓鵪鶉蛋更加入味.香鹵鵪鶉蛋的做法步驟66.放置一夜即可.

炸鹵蛋怎么做？？

炸鹵蛋一般都用鵪鶉蛋做的，也叫炸鹵皮虎蛋，這個(gè)的做法是： 1.鵪鶉蛋洗凈，放鍋，放冷水中浸沒，置旺火上煮沸大約8分鐘后，取出讓它冷卻，剝殼，放入淀粉中滾一下備用。用剩下的淀粉加水，調(diào)成糊，將蛋投入掛糊。 2.油燒至八九成熱時(shí)，放入掛糊的蛋，炸至外表微黃，撈出，瀝油。 3.鍋中加少許湯汁（或開水），放入鹽、醬油、五香粉煮10分鐘，離火，加味精出鍋，食用時(shí)每只蛋切成兩半，碼成寶塔形上桌。 做法其實(shí)也挺簡(jiǎn)單的吧^_^

炸鹵皮虎蛋的制作材料： 主料：鵪鶉蛋450克 調(diào)料：淀粉(豌豆)25克,植物油40克,五香粉3克,醬油5克,鹽2克,味精1克 炸鹵皮虎蛋的特色： 色形俱佳，油香味美，冷食熱餐皆可。 炸鹵皮虎蛋的做法： 1.鵪鶉蛋洗凈，放鍋，放冷水中浸沒，置旺火上煮沸8分鐘后，冷卻，剝殼，放入淀粉中滾一下備用。用剩下的淀粉加水，調(diào)成糊，將蛋投入掛糊。 2.油燒至八九成熱時(shí)，放入掛糊的蛋，炸至外表微黃，撈出，瀝油。 3.鍋中加少許湯汁（或開水），放入鹽、醬油、五香粉煮10分鐘，離火，加味精出鍋，食時(shí)每只蛋切成兩半，碼成寶塔形上桌。 炸鹵皮虎蛋的制作要訣： 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油200克。趕快試試吧，做一道屬于你的炸鹵皮虎蛋。

啤酒鹵鵪鶉蛋的做法,啤酒鹵鵪鶉蛋怎么做好吃

主料 鵪鶉蛋30個(gè) 啤酒半瓶 輔料 鹽1勺 糖1勺 生抽2勺 啤酒鹵鵪鶉蛋的做法步驟 1、將鵪鶉蛋洗凈 2、鍋內(nèi)放水大火將鵪鶉蛋煮熟 3、將鵪鶉蛋撈出淋冷水剝殼 4、鍋中倒入半瓶啤酒 5、將剝好殼的鵪鶉蛋放入鍋中,加一勺鹽、一勺糖、兩勺生抽攪拌均勻小火收汁,待汁收干時(shí)即可裝盤食用

怎么做鹵蛋

食材 主料 鵪鶉蛋 20個(gè) 雞蛋 5個(gè) 輔料 鹽 適量 啤酒 1罐 老抽 適量 八角 適量 桂皮 適量 小茴香 適量 甘草 適量 草果 適量 步驟 1.原料 2.原料 3.將雞蛋、鵪蛋冷水下鍋, 鍋中的水沒過(guò)雞蛋, 再加入適量的鹽 4.將八角、桂皮、小茴香、陳皮、甘草、草果放入調(diào)料盒中,放入鍋中 5.煮開后1分鐘,撈出鵪鶉蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中 6.煮開后1分鐘,撈出雞蛋,敲破蛋皮,再放回鍋中 7.倒入啤酒,加入適量的老抽、鹽,再煮5分鐘,關(guān)火 8.泡上一定的時(shí)間, 味道更佳 小貼士 泡上一定的時(shí)間, 味道更佳

鵪鶉蛋和雞蛋能用鹵料同鹵嗎

可以的.鵪鶉蛋和雞蛋能用鹵料同鹵,沒有問(wèn)題.雞蛋不能和以下食物一起:1、紅糖與生雞蛋相克:同食會(huì)引起中毒.2、雞蛋與味精相克:破壞雞蛋的天然鮮味3、雞蛋與茶相克:影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用.4、雞蛋與豆?jié){相克:降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率.5、雞蛋與地瓜相克:同食會(huì)腹痛.6、雞蛋與消炎片相克:同食會(huì)中毒.7、雞蛋與兔肉相克:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉.8、雞蛋與鵝肉相克:同食傷元?dú)?

鵪鶉蛋和雞蛋能一起鹵嗎

不好,連成人在內(nèi)每天都只能吸收一個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng),別說(shuō)一個(gè)七個(gè)月的孩子了.而且鵪鶉蛋比雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還要高,(有話說(shuō)一個(gè)鵪鶉蛋相當(dāng)于四個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,雖然聽上去是夸張了點(diǎn),)但是大家都知道鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)更多.所以每天要給一個(gè)七個(gè)月的寶寶吃那么多的蛋肯定是不行的.一個(gè)是孩子吸收不了容易積食,再一個(gè)就算吸收了,蛋里的營(yíng)養(yǎng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了寶寶的需求,還是慎重些好.最好是先用雞蛋黃做蛋羹,等到八個(gè)月的時(shí)候再做整蛋的蛋羹.到寶寶九個(gè)月了再做鵪鶉蛋的蛋羹.慢慢來(lái),別一下子把寶寶吃成個(gè)小胖子,呵呵…希望寶寶健康!

鹵鵪鶉蛋怎么鹵？？？？求解。。。。

煮好后再蛋皮磕破這樣鹵制時(shí)會(huì)更好的入味

鹵的時(shí)候大火燒開小火慢煮這樣湯汁會(huì)更好的滲入進(jìn)蛋中

鵪鶉蛋鹵好后最好留一點(diǎn)湯汁鵪鶉蛋

500克

調(diào)料

料酒適量

香葉適量

花椒粉適量

桂皮適量

食鹽適量

白糖適量

生抽適量

老抽適量

八角適量

干辣椒適量

步驟 1

將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟

步驟 2

煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮

步驟 3

將所有一起調(diào)料倒入鍋內(nèi)（老抽的份量可以多放些）

步驟 4

將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中

步驟 5

加水漫過(guò)鵪鶉蛋

步驟 6

大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干撈出即可

烹飪技巧

鵪鶉蛋要是開水下鍋煮有裂紋的蛋會(huì)溢出蛋液，讓其在湯汁里浸泡一段時(shí)間這樣會(huì)更入味，所以我煮蛋喜歡冷水下鍋

如何讓鵪鶉蛋入味好吃的3個(gè)小方法

鹵味鵪鶉蛋怎么做好吃

主料 鵪鶉蛋20個(gè) 茶葉1小撮 輔料 鹽 適量 辣椒2個(gè) 生抽 適量 老抽 適量 花椒 適量 八角1個(gè) 桂皮1小塊 香葉2片 白糖2小勺 步驟 1.鵪鶉蛋清洗干凈,冷水下鍋,煮熟. 2.準(zhǔn)備好鹵蛋的配料. 3.煮熟的鵪鶉蛋撈起后冷水過(guò)涼,放在保鮮盒內(nèi)加適量清水. 4.蓋好盒蓋.雙手握住保鮮盒,上下左右晃動(dòng)數(shù)下. 5.鵪鶉蛋皮被撞碎,很容易剝?nèi)サ捌? 6.剝好的鵪鶉蛋顆顆完整. 7.煮鍋中加入適量清水,放入所有配料,大火燒開后,加入鹽、糖、生抽、老抽調(diào)味. 8.大火燒開后準(zhǔn)轉(zhuǎn)小火煮15分鐘.煮出鹵料的香味. 9.鵪鶉蛋在鹵汁中浸泡至入味即可. 10.成品圖.