用蒸包子機(jī)蒸包子怎么掌握火候

1、包子機(jī)蒸和家里做一樣,都要對時(shí)間和火候把握好. 2、可以調(diào)一個(gè)鬧鐘,設(shè)置好時(shí)間,多實(shí)踐幾次就會(huì)了.

自動(dòng)包子機(jī)怎么樣呢?

答：把和好的面團(tuán)跟調(diào)好的餡料放進(jìn)機(jī)器的面斗和餡斗，通過控制面板調(diào)節(jié)，每分鐘以20-40個(gè)的生產(chǎn)速度做出大小均等的包子，比較方便實(shí)用。

1、包子機(jī)別名自動(dòng)包子機(jī)、多功能包子機(jī)專用機(jī)頭（非月餅機(jī)和湯圓機(jī)改造機(jī)頭），真正意義上的不傷面筋。

2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕佳，使制品口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作產(chǎn)品。

3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)花包、光頭包、圓饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包和各種肉餡、菜餡、純白糖餡、芝麻餡、豆腐餡等各種包餡食品。

4、主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生要求。

5、結(jié)構(gòu)緊湊，維修及拆裝清洗方便。

6、全數(shù)控全電腦控制電路，調(diào)控簡單，易于掌握。

7、產(chǎn)品大小均勻，皮餡比例，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。

用包子機(jī)做包子怎么和面才彭松跪求

首先要看是什么樣的包子機(jī),用包子機(jī)做包子首先面不能太軟,否則出來的包子太塌,但是你又要求蓬松,那就只能在二次醒發(fā)上控制.也就說控制醒發(fā)的程度是產(chǎn)品蓬松的條件. 這里可以通過多放酵母,或泡打粉的方式來控制,也可以通過醒發(fā)的條件來控制. 希望李記的回答對你有幫助,如有不明白的地方,可以追問.

包子機(jī)做出來的包子用發(fā)酵箱溫度和濕度調(diào)多少?要發(fā)多長時(shí)間

要根據(jù)室溫來定,如果溫度在20度左右醒發(fā)時(shí)間基本在30分鐘,如果溫度在30多左右不超過40度,基本十多分鐘即可,主要還是根據(jù)包子的醒發(fā)程度來定