不銹鋼餐具選購標準？

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，后面的數字表示含鎳量，含鎳量越高，質量越好，如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。不銹鋼餐具成品上都應打印代號，如沒有印類似代號即為偽劣商品。

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??? 消費者在選購不銹鋼餐具時只有帶塊小磁鐵就行了，凡能被磁鐵吸引的餐具就是含鉻不含鎳的“不銹鐵”制品，它的防銹蝕性能較差，凡不能被磁鐵吸引的餐具，才是既含鉻又含鎳的不銹鋼制品，它的防銹蝕性能較高。因此，帶塊磁鐵去選購不銹鋼制品就不會上當受騙。

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??? 陶瓷不銹鋼餐具的特點：選用進口18-0不銹鋼和特級陶瓷完美組合而成。產品不銹鋼部分，體現人性化的弧度設計，精拋鏡面亮光，更顯高貴、典雅。特級陶瓷制作手柄，瓷色細膩、柔和，彩色花紋經高溫處理，牢固不褪色。一柔一剛的完美結合，體現東方人的高貴淡雅的生活情趣，又體現西方人嚴謹、紳士的生活文化。

論述食品級不銹鋼定義

定義：食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得。

指標規定：食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為，食品制作過程要使用很多酸堿，必須用不銹鋼；而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且，要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不銹鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9)。各種餐具：應選用馬氏體型不銹鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

具體的理化指標見下表。

項 目 奧氏體型不銹鋼 馬氏體型不銹鋼

鉛(以Pb計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0

鉻(以Cr計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 0.5

鎳(以Ni計)，mg/L 4％乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0

錫(以Cd計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02

砷(以As計)，mg/L 4％乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04

注：浸泡條件均為煮沸30min，再室溫24h。

不銹鋼餐具標準好壞是怎么區分的

所謂不銹鋼餐具，關鍵是在不銹鋼的材質和工藝。

材質：一般來說餐具會使用304的不銹鋼，但還有很多工廠采用201的而打標則打304，這種猛含量超標的產品是非常恐怖的，它對人腦特別是小孩子腦補發育造成障礙。現在還有些高端的廠像寧波雪卡兒，babycare會采用了醫用級的316，這種材料是醫用級別的，目前來說是最好的了。

工藝：因為金屬造型需要會通過機械進行一定的加工，比如沖壓，拉撐，卷邊等。這就意味著會對表面造成一定的劃傷比較難看，這時候很多工廠都會選擇用拋光來解決。一般有二種拋光的方式，一種是機械拋，一種是電解拋。機械拋就是會留下一絲一絲的拋光痕，這種是不能能用的會有重金屬的殘留。電解的到位的話就沒問題。

現在最高端的應該是采用覆膜拉撐的技術，不會劃傷金屬表面。不用進行任何二次加工。最安全。

作為業內人士可以用肉眼識別，但消費者不行。最近簡單的檢驗方式是網上買個檢測猛含量的試劑。一點就看出來了。

希望對你有所幫助

18 – 8不銹鋼用于餐具合適嗎

18-10標準已經超出了普通餐具的標準.是一般大品牌才用的材質.可以放心使用.普通的不銹鋼餐具,一般用4系列的鋼材為多.

034不銹鋼是國家食品標準型嗎？

我們生活中大量的物品都是不銹鋼的，比如燒水壺，保溫杯，碗筷，盤子等。由于大家安全意識的提高，越來越多的人在選擇不銹鋼餐具的時候，都會特別留意是不是304不銹鋼，很多商家都會注明自家產品是304的：

大家的擔心都很有道理——不銹鋼餐具是直接與食物接觸的，如果不銹鋼材料不合格，其中的重金屬遷移到食物中就危險了。

食品級不銹鋼定義

食品級不銹鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不銹鋼食具容器衛生標準》GB 9684-88規定的不銹鋼材料，其鉛鉻含量比一般不銹鋼要低得多。

指標規定食品級不銹鋼是指食品機械接觸食品的部分，必須符合一定食品安全的要求。因為食品制作過程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻，不合格的不銹鋼，會溶出各種價位的鉻，有毒；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量。

具體標準：

其實304是美國的一個標準，是按照美國ASTM標準生產出來的不銹鋼的一個牌號。304不銹鋼含鉻18%，含鎳8%，這樣的不銹鋼耐腐蝕性比較好。而我們國家標準GB4806.9-2016《食品接觸用金屬材料及制品》其實并沒有規定食品級不銹鋼的牌號，只是規定與食品接觸用的不銹鋼必須滿足5項重金屬遷移物指標：

也就是說，不銹鋼餐具在制作過程中允許加入一些重金屬，但是這些金屬遷移入食品中的量，不能超過上面標準的規定。

從標準來看，食品級不銹鋼并不能和304不銹鋼畫等號。

那么不是說選擇廚具餐具是就不一定要選擇304不銹鋼了呢？當然不是，304不銹鋼錳含量更少，鉻、鎳含量較多，耐腐蝕性強，所以：

選擇食品級304不銹鋼更加安全！

不銹鋼，了解一下！

不銹鋼（Stainless Steel）是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼，由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。

國標GB/T 20878——2007中對于不銹鋼是這樣定義的：

不銹鋼常按組織狀態分為：馬氏體鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼等。

奧氏體不銹鋼：含鉻大于18%，還含有8%左右的鎳及少量鉬、鈦、氮等元素。綜合性能好，可耐多種介質腐蝕。

鐵素體不銹鋼：含鉻12%～30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高，耐氯化物應力腐蝕性能優于其他種類不銹鋼。

馬氏體不銹鋼：含鉻量一般在12%～18%范圍內，當鉻超過15%時，常需加入一定量的鎳或適當提高含碳量以平衡組織。

而按照不銹鋼里所含的金屬的元素的不同，我們也可以把不銹鋼按照美國的標準粗略的分為200系列、300系列和400系列。我們常見的304不銹鋼就屬于奧氏體不銹鋼，200系列也屬于奧氏體不銹鋼。

中國的不銹鋼牌號是直接用數字加上不銹鋼所含主要化學材料元素來命名：

如06Cr19Ni10就是需達到鉻含量（19%）和鎳含量（10%），06則代表其中的碳含量。這個牌號對應的美標即為304。美國材料試驗協會（ASTM International）規定304最起碼得有8%的鎳和18%的鉻。

最后，希望各位都能夠用上健康安全的餐具。

食品級不銹鋼和食品級304有區別嗎

食品級不銹鋼和食品級304只有一點區別：

1、包含種類不同

食品級不銹鋼包含了所有食品級不銹鋼的標號，如 430、304（18-8）、18-10等。

而食品級304是特指食品級不銹鋼中的304號的不銹鋼餐具。

注意：

食品級的不銹鋼餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號的是用不銹鋼生產的餐具，代號前面的數字表示含鉻量，后面的數字則代表鎳含量，鉻是使產品不生銹的材料，而鎳是耐腐蝕材料。如“13-0”即含鉻13%，不含鎳。

擴展資料：

不銹鋼餐具使用注意事項：

不銹鋼餐具不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不銹鋼餐具同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。

切忌用不銹鋼餐具、不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

不銹鋼餐具不能空燒。不銹鋼餐具、不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

要保持不銹鋼餐具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

參考資料來源：人民網-不銹鋼餐具使用注意事項

參考資料來源：百度百科-不銹鋼餐具

參考資料來源：百度百科-304不銹鋼

食品級不銹鋼GB9684就是304嗎?

不是.GB9684-2011規定: 3.1.1 主體材料 食具容器及食品生產經營工具、設備的主體部分應選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼 、鐵素體型不銹鋼等符合相關國家標準的不銹鋼材料制造; 餐具和食品生產機械設備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料. 這可不是一種材料.其實GB9684是對不銹鋼的感官要求、理化指標等作了規定.以區別非食品級不銹鋼.

什么是食品級不銹鋼?

食品級不銹鋼 Stainless steel grades Type 304, 316, and 430-L are often specified as alloys for food contact. 簡單中文意思:食品機械接觸食品的部分,必須符合一定食品安全的要求.因為,食品制作過程要使用很多酸堿,必須用不銹鋼;而不銹鋼含鉻,不合格的不銹鋼,會溶出各種價位的鉻,有毒;而且,要求限制鉛、鎘等多種合金雜質元素的含量.

gb/t 15067.2 – 94餐具怎么樣

籠統地問哪個標準的產品怎么樣可能命題本身就不夠嚴謹.這個標準本身就有餐具等級定義普通和高檔.從其對材質定義來看,取材也不是很好,鉻、鎳含量不是很高,但碳、硫、磷成份又不是很低.真正好的不銹鋼餐具,結構形式不說,首先取材肯定至少要用到304L甚至是316L.

使用不銹鋼餐具應注意什么？

使用不銹鋼餐具的注意事項

由于不銹鋼的金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用，并且比其他金屬耐銹蝕。因此，經常被用來制造廚具，使用不銹鋼餐具的家庭也越來越多。但是，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：1、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是將電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。2、不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。3、不銹鋼器皿不能用來煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，在加熱時，會與之發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。