陳醋雞腳的家常做法大全怎么做好吃視頻
食材明細(xì) 雞腳適量 陳醋適量 辣椒適量 姜適量 花生適量 鹽適量 糖適量 丁香適量 酸辣口味 其他工藝 數(shù)天耗時(shí) 普通難度 陳醋雞腳的做法步驟 1 雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈. 2 鍋里注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進(jìn)去燒開水焯. 3 然后過冷河,將油完全沖干凈. 4 將辣椒放入鍋里,注入大半瓶陳醋. 5 加入適量白糖以及鹽,調(diào)至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸. 6 待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里. 7 蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出.(期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味.
陳醋雞腳怎么做最好吃
用料
雞腳 一斤
山西老陳醋 半瓶（可根據(jù)自己口味）
海天生抽 半碗（可根據(jù)自己口味）
羅漢果 1/3個(gè)
蒜 一個(gè)（拍打一下）
辣椒 一個(gè)（可根據(jù)自己口味）
冰糖 適量（我口味比較偏甜）
爽脆陳醋雞腳的做法
1,首先把雞腳煲熟（順便放幾片姜片去腥味）用筷子插一下，軟了可以撈起來（注意別煮的太熟，容易掉皮膚）
2,雞腳煮好后馬上撈起用水沖洗表面的浮層物
提前準(zhǔn)備好冰塊，泡雞腳大概15分鐘左右
3,這時(shí)候我們可以利用泡雞腳的時(shí)間來制作陳醋，加一點(diǎn)清水在煲里（一點(diǎn)點(diǎn)就好了），再倒陳醋，生抽，辣椒，蒜，還有辣椒小火煮，煮滾后放冰糖，一邊放一邊攪拌。喜歡甜點(diǎn)的可以多放，喜歡醋味濃點(diǎn)的酸點(diǎn)的可以少放冰糖。爽脆陳醋雞腳的做法 步驟3
汁煮好后倒起攤涼了就放雞腳進(jìn)去，一起放冰箱。放一晚上，第二天可以開吃啦～～～～
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1. 雞腳和鴨掌洗凈,剁去指甲2. 鍋里加清水,放姜蔥煮開3. 倒入所有雞腳和鴨掌4. 煮至雞腳和鴨掌熟透的狀態(tài).用筷子試一下哈5. 快速過2次冰水,洗去油脂6. 裝在保鮮盒中7. 倒入所有調(diào)料8. 冷藏1天一夜入味
陳醋雞腳的做法與配方怎么做好吃 陳醋雞腳竅門用什么
主料雞腳625g陳醋700g輔料黃冰糖100g黃片糖 一片生姜 三片步驟1.材料圖2.雞腳泡冷水三十分鐘去血水3.鍋裝適量的水煮開,放入生姜片和雞腳煮5分鐘4.將煮好的雞腳撈出來,放在準(zhǔn)備好的冰水中過冷河5.將陳醋,黃 冰糖、黃片塘煮開轉(zhuǎn)小火5分鐘6.等陳醋放涼后,將過冷河后的雞腳放入7.浸泡大概10 小時(shí)就能吃了,期間記得要多翻轉(zhuǎn),讓雞腳更加入味8.成品圖
陳醋酸辣雞爪怎么做
主料
雞爪1000g
輔料
陳醋大半瓶 醬油1碗
清水2-3碗 冰糖3-4兩
辣椒適量 蒜頭適量
生姜幾片 芝麻少許
料酒可有可無 香葉幾片可放可不放（增香）
陳醋酸辣雞爪（陳醋酸辣雞腳）的做法步驟
1. 先把雞爪洗干凈，一只切開兩半（如果腥味重可以放幾片姜和料酒腌個(gè)10來分鐘然后再次洗干凈備用）。
2. 燒一鍋水，水開后把雞爪下鍋煮，下鍋后煮個(gè)5分鐘左右就可以撈起來過冷水，把雞爪的油份洗干凈點(diǎn)，然后再撈起來倒進(jìn)“冰水”浸泡10-20分鐘后撈起晾水，待用。
3. 2斤雞爪的量放水2-3碗、糖3-4兩、陳醋大半瓶，醬油1碗，蒜頭、辣椒、芝麻和香葉是為了泡的過程中增香，沒有可以不放（如果醬油味稍淡可以放少許鹽），煮沸后根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)咸酸的味道就可以喇。放水和醬油的碗是平常吃飯大小的飯碗即可。
4. 把調(diào)好味的陳醋湯放晾，然后把雞爪倒進(jìn)去，雞爪最好能全被陳醋酸湯沒過，蓋好保鮮膜，放冰箱泡三天就可以開吃喇。（如果陳醋酸湯沒能全部沒過雞爪也沒事，放冰箱期間一天攪拌一次就行的。另一個(gè)方法就是再倒一點(diǎn)醬油下去陳醋酸湯里面，如果怕太咸酸，可以在里面放幾顆羅漢果的籽，會(huì)慢慢變甜些的）
5. 開吃~~~
陳醋涼拌雞爪怎么做
做法步驟:1. 先凍一大碗冷水在冰箱.雞爪去掉趾甲2. 將雞爪分成如圖三份3. 剁好的雞爪放入水里煮熟,大概8分鐘左右4. 煮好的雞爪把水倒掉,馬上沖冷水至冷卻.然后撈起放入冷水里浸泡20分鐘左右.5. 然后將雞爪撈起放入陳醋汁里.陳醋汁調(diào)好先試味,調(diào)至自己適合的酸度再放入雞爪,汁最好泡過雞爪,大概2-4小時(shí)就能吃.冰箱儲(chǔ)存,隨吃隨取.
陳醋涼拌雞腳，怎么做涼拌雞腳才好吃 涼拌雞腳的做法
主料
蒜末五瓣（涼拌要多點(diǎn)蒜末才好吃） 雞腳八個(gè)
生抽100克 香菜適量（多一點(diǎn)會(huì)更香）
小辣椒適量 鹽適量
花生油適量 陳醋適量
冰塊 冰水
涼拌雞腳的做法步驟
1. 把雞腳去指甲，指甲個(gè)人認(rèn)為太臟了，必須除去！清洗干凈，另切二塊姜一起放進(jìn)鍋?zhàn)永镏螅パ任叮序v
2. 待第一步驟沸騰后，把第一鍋水倒掉，再加上再次煮，這一次要讓它沸騰10分鐘左右，這樣才可以煮熟雞腳，在等待的過程中，我們可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干凈待用
3. 這時(shí)候雞腳也已經(jīng)煮了好了，把雞腳一只一只放到事先準(zhǔn)備好的冰塊和冰水中浸泡！切記不要把煮雞腳的熱水也放進(jìn)了！！待雞腳完全冰凍了就可以撈出來攪拌了，冰水是為了使雞腳吃起來脆脆的！
4. 泡了冰水的雞腳放進(jìn)一個(gè)干凈無水的盆子里，把鹽、醬油、陳醋放進(jìn)去，另外鍋?zhàn)悠鸹鸱胚M(jìn)花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒進(jìn)盆子里一起攪拌了！（這樣更香蒜末和辣椒的味道）這樣雞腳就初步完成了，把他放進(jìn)冰箱帶上個(gè)4小時(shí)以上就可以吃了！
陳醋泡雞爪,醋要不要煮
醋不用煮,但雞爪要煮熟,具體做法如下: 準(zhǔn)備材料:雞爪、大蒜、姜片、醬油、辣椒、白糖、鹽、陳醋:適量. 1、雞爪洗凈,除去爪尖,再切成對(duì)半 2、鍋里加水,放入姜片,料酒,鹽,雞爪,燒至雞爪熟透 3、準(zhǔn)備一盤涼開,把煮熟的雞爪浸入放涼,雞爪膠質(zhì)非常多,浸水可以除去,泡醋的時(shí)候可以更好入味 4、蒜拍碎切末,辣椒切小段,淋一點(diǎn)醬油,重口味的親多加些鹽,加入一勺糖,倒入多一些醋拌勻,泡一夜,入味即可.
求陳醋雞腳配方
陳醋雞腳的相關(guān)資料。
健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
花生：補(bǔ)脾、化痰、潤肺。
丁香：溫中、輔助降血脂、輔助降血壓。
菜譜做法：
1.雞腳買回來剪掉指甲清水洗干凈。
2.鍋里注入一半清水放姜與丁香把雞腳放進(jìn)去燒開水焯。
3.然后過冷河，將油完全沖干凈。
4.將辣椒放入鍋里，注入大半瓶陳醋。
5.加入適量白糖以及鹽，調(diào)至到自己喜歡的咸甜度開始煮沸。
6.待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。
7.蓋上鍋蓋放入冰箱三天即可取出。(期間要翻動(dòng)讓陳醋完全浸透雞腳)食用之前放些熟花生搭配雞腳一起吃更加美味。
靚陳醋1支，鹵水汁半碗，醬油生抽半碗，水2碗，4兩冰糖，半個(gè)羅漢果核，雞腳2斤，辣椒、蒜頭隨意。先將雞腳煮10分鐘，洗干凈后過冷水，晾干后入罐!2碗水和4兩冰糖煮融后和羅漢果核一起煮出味，再將配料和羅漢果水?dāng)噭蚝蟮谷牍蘩铮疟?日就可以吃!
老醋鳳爪的做法,老醋鳳爪怎么做好吃,老醋鳳爪的家常
主料鳳爪2.5斤輔料老醋500ml耗油 適量鹽 適量白糖 適量料酒 適量姜片 三片步驟1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時(shí)除去血水后冷水下鍋煮六分鐘,可以少放點(diǎn)料酒,三片姜片,都是為了去腥.2.撈出放入涼水中,換兩次水.3.沖洗干凈后用剪子剪成兩半4.倒入老陳醋和涼開水,大約比例1:1,一般食醋的話醋的量要多一些5.因?yàn)橄矚g吃酸,又放了點(diǎn)白醋,然后放適量鹽、耗油、白糖,攪拌至材料完全混合6.將鳳爪泡進(jìn)去就可以啦!冰箱冷藏大約20小時(shí)就可以享受美味啦!