多寶魚怎樣做好吃?
多寶魚怎樣做好吃 其實有很多種做法了 第1清蒸 第二剁椒蒸 第三 過水 第四紅燒 第五奶汁煮 但是多寶魚得根據你所在的地方以及喜歡的口味來決定 最重要還是你在處理魚的時候須把雜味處理好 一般就加姜 蔥 少量白酒就可以處理掉了
多寶魚怎么做好吃?介紹幾種做法…
紅燒多寶魚 過程如下:1:先把多寶魚清洗干凈,用鹽跟料酒腌漬15分鐘.準備朝天椒、蔥頭、姜片. 2:燒鍋冷油,調小火.把魚放入.先煎三分鐘再翻面.煎至兩面微黃.出鍋備用. 3:熱油.把姜片.辣椒、蔥頭放入鍋中.爆出香味后,放入多寶魚. 4:稍煎.放入料酒.生抽.水或者高湯.鹽巴調味. 5:調中火.差不多15分鐘后即可出鍋,過程中要翻面哦!
多寶魚最好吃的做法?
濃汁雷司令多寶魚的做法
菜肴配方：
多寶魚 150g 雷司令白葡萄酒 200ml 大蔥 10g 胡蘿卜 5g
洋蔥 10g 百里香 1g 玉桂葉 1g 荷蘭芹 5g
蒔蘿 2g
厚奶油 50ml 蛋黃 50g 肉豆蔻粉 0.3g
制作方法：
1、把魚去頭，去內臟，切成4厘米見方的魚排。
2、胡蘿卜，大蔥去皮，切成圓 片，洋蔥去皮切片，香料扎成一束，把這些蔬菜放入鍋里，加入魚骨，魚頭，調料，香料，葡萄酒和等量
的水，以及豆蔻粉，鹽和胡椒粉，煮沸后繼續燒20分鐘。
3、把湯濾在平底鍋里，放入多寶魚魚排，煮熟撈出，放在盤子里待用。
4、將魚湯加熱收成一半，把蛋黃和奶油打勻，倒入兩勺魚湯并打勻，再重新倒入平底鍋里，不斷攪拌，至湯汁濃厚，然后淋在魚排上，立即上桌。
骨香多寶魚
原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。
調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。
做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。
2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。
3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。
4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。
特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。
創新點：將魚骨炸成盛器，獨具匠心中又見其深厚的火候功夫。
制作關鍵：炸魚骨時，火候不到，炸成的魚骨容器容易塌陷，影響菜品外觀；若時間太過，則魚骨容易變焦，無法入口。炸制的同時，要用炒勺盡量將魚骨中間下壓，有弧度，做成盛器狀。炸好的魚骨，酥脆可口，客人可與菜品一起入口。
響鈴多寶魚
整條多寶魚去肉留骨，魚肉用茄汁燒完備用，再把帶骨的頭尾油炸，上面放上熱燙的鍋巴，吃的時候當場把茄汁魚片淋上，就成了這道美味的響鈴多寶魚。
材料：多寶魚一條（800k），檸檬一只，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末，香菜末，葡萄酒，鹽
做法：1，檸檬對切兩半，再切薄片，魚處理好后，魚身切斜口，用葡萄酒、檸檬汁、鹽均勻的涂抹魚身，腌20分鐘
2，檸檬片夾入魚身的切口中，姜末，蒜末，紅辣椒末，蔥末鋪撒在魚身上，開鍋后入魚，旺火蒸10分鐘，起鍋前撒香菜末
多寶魚怎么做
清蒸多寶魚 材料： 新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量 做法： 1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。 2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘 3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋 、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。 5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。 6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。 7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上 8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水 9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可
怎樣做多寶魚最好吃法
多寶魚 條
姜 片
蒸魚豉油 勺
料酒 勺
鹽 克
蔥
蒜 1頭
胡椒粉
蠔油 勺
最好吃的清蒸多寶魚的做法
清理好多寶魚，用流動水反復沖洗。用廚房紙把魚身上的水分擦干。用刀在魚身上劃幾刀，這樣更好的去除腥味也更好入味。
請點擊輸入圖片描述
一頭蒜弄成蒜泥，加入適量鹽，拌勻。涂抹在魚的身上（正反面都要涂抹好），切口處多放一些。我一般這樣腌制半小時或者更久。
請點擊輸入圖片描述
蔥絲和姜片鋪滿魚身，再撒上料酒。如果有時間可以這樣再放一會。也可以馬上蒸。
請點擊輸入圖片描述
整得時候在魚下墊上筷子或者勺子。這樣把魚架起來會讓它受熱更均勻。把魚放進蒸鍋，冒氣后開始計時。十分鐘關火。
請點擊輸入圖片描述
利用蒸魚時間制作料汁。蒸魚豉油兩勺，放一點胡椒粉，蠔油半勺，一點糖，一點雞精。如果不喜歡很多調料，那么就兩勺蒸魚豉油就可以。
把魚身上的蔥姜去掉，蒸出的水倒掉。鋪上蔥葉切的蔥絲。撒上料汁。
請點擊輸入圖片描述
將三四勺油加熱，要熱一些。
請點擊輸入圖片描述
把燒熱的油淋在魚身上。呲呲的聲音聽起來好棒。開吃吧。絕對好的很。
請點擊輸入圖片描述
多寶魚有幾種做法
主食材:多寶魚:1條 輔材:蔥,姜,鹽,料酒,蒸魚豉油,淀粉 操作步驟如下: 1,多寶魚去魚鰓,內臟,鱗清洗干凈,背上劃開幾刀,用鹽,料酒腌制10分鐘 2,取一個干凈的大盤子,盤底鋪上姜片,蔥 3,把多寶魚放上,魚身上也放上姜片和蔥 4,鍋里水開上汽,蒸10分鐘 5,把蒸出的汁倒掉,蔥姜也全部扔掉,擺新的蔥絲 6,用蒸魚豉油,水,淀粉調成汁煮開,澆在魚身上 7,鍋內熱油,再把熱油澆上就可以了 溫馨小貼士:蒸魚時間可以根據魚的大小適當調整,但是不要蒸太長時間,蒸時間太長,魚肉就老了.
多寶魚怎么樣做最好吃
清蒸多寶魚好吃做法 多寶魚是嬌貴的美味，但是這樣的無上美味曾經卻讓人害怕，只因為寶貝魚體弱多病，被心急的主人下了猛藥，藥性還未散，便上了大伙兒的餐桌。搞得大家覺得吃魚如同吃藥，沒病的人當然不愿沒事兒吃藥，于是大伙兒都不干了，索性連魚也不吃。 其實那些殘留在魚身上的消炎藥雖然超標，但是含量很低，不足以對人造成傷害，據說要一頓吃掉65公斤的多寶魚，才相當于吃了一粒痢特靈，遠遠不如人自己對自己下的猛藥。但是，有“毒”的東西總是讓人感到害怕，更何況，被鋪天蓋地地一炒作。 什么事情就怕不明就里的瞎激動，摘了只言片語的就無端偏執起來，勸都勸不住。 命運多舛的多寶魚被下了猛藥，人吃了它當然不好，可是，我們對待自己的身體何嘗不是如同對待多寶魚一樣呢，甚至，更猛。 買的是大連產的“無公害”多寶魚，姑且相信真的無公害。 材料： 新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量 做法： 1、在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水。 2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。 3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。 4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。 5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。 6、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。 7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。 8、趁燒油的鍋還有余溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。9、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚的做法？
清蒸多寶魚
多寶魚有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。多寶魚刺少肉質鮮嫩，而清蒸的做法最大程度的保留了魚肉的鮮美，吃起來肉質鮮嫩細膩，特別適合老人孩子食用。多寶魚又稱蝴蝶魚，因為它游泳的姿態特別優美，像水中的蝴蝶故而得名。
主料
多寶魚1條 鹽2勺
料酒3勺 蔥1顆
姜1塊 油3勺
蒸魚豉油3勺
1.多寶魚一條讓賣魚的收拾干凈，回家只要用清水沖洗干凈無血水即可
2.用刀在多寶魚身上斜著切三刀，用料酒和鹽均勻的涂抹魚身，魚肚，以及三個刀口都要涂抹到腌制二十分鐘
3.蔥絲，姜絲多一些碼放在多寶魚身上
4.蔥切細絲越細越好放入冷水里浸泡十分鐘，浸泡過的蔥絲去除了黏液自然卷曲備用
5.水熱上鍋蒸八分鐘，蒸出來的湯汁倒掉去掉蔥姜絲
6.將浸泡好的蔥絲均勻的灑在魚身愛吃辣的可以撒適量辣椒絲
7.鍋中熱油，油熱趁熱澆在蔥絲上，將蒸魚豉油和少許水倒入鍋中攪拌均勻淋在魚身上，美味的清蒸多寶魚快來品嘗吧。
多寶魚怎么做才好吃
骨香多寶魚
原料：多寶魚1條（約800克），鮮蘆筍100克，色拉油500克。
調料：濃縮雞汁10克，鹽、味精各10克，雞蛋2個，生粉10克，姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒各10克，雞湯20克。
做法：1、將多寶魚殺好洗凈取肉，切成“日字形狀”，加入鹽5克、味精5克、蛋清10克、生粉拌勻待用。蘆筍氽水時下入鹽5克、味精5克入底味撈出。
2、魚肉放入六成熱的油鍋中小火炸1分鐘約至7分熟撈出。
3、魚骨抹上蛋液，用炸雀巢的工具馬兜，入八成熱的油鍋中定型后，鍋立即離火，1分鐘后鍋上旺火炸1分鐘（即硬炸一分鐘）左右至酥脆。
4、鍋留底油，四成熱時下姜片、蒜片、蔥段、鮮紅椒，中火爆香，下蘆筍、雞湯、魚肉，雞汁調味，勾芡后將菜裝在用魚骨炸成的盛器中即可。
特點：造型新穎，肉滑爽口，魚骨酥脆。
多寶魚的做法大全
多寶魚有很多種菜式的,不知道你具體是問哪一種,菜式比如有濃汁雷司令多寶魚、骨香多寶魚 、響鈴多寶魚 等,建議你買一本食譜回來看吧.