鳳凰單樅的泡法 怎么沖泡鳳凰單樅才好喝
功夫茶一般是指鳳凰茶：鳳凰茶是青茶品種之一，歸于烏龍茶類，屬于半發酵茶，是全國六大茶類之一，常見的有單叢、黃枝香、芝蘭香、蜜蘭香、八仙香、水蜜香、杏仁香。。。。
鳳凰茶源于潮州鳳凰山，是潮州最具特色的特產，現在已被整個潮汕乃至外地朋友所認可和青睞，很多朋友都想有一手好茶藝，好讓身邊的朋友嘗上最正宗的潮州功夫茶，下面就教大家怎么沖泡功夫茶，希望對你有所幫助。
沖泡鳳凰茶和其他茶有一定區別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。
投茶量一般應控制在6—7分滿，水沸后沖杯燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶一定要快而且輕，這樣才能發茶香、益茶味，才能順茶理、盡茶情。
接下來最重要就是出茶湯了，為使各個小茶杯中的茶湯濃度均勻一致，使每杯茶湯的色澤、滋味、香氣盡量接近，做到平等待客，一視同仁，因此我們用了“關公巡城”、“韓信點兵”這兩種做法。其做法是，一旦用茶壺沖泡好功夫茶后，在分茶湯時，先將各個小茶杯，或“一”字，或“品”字，或“田”字排開，采用來回提壺灑茶。如此，提著紅色的紫砂壺，在熱氣騰騰的城池（小茶杯）上來回巡邏，稱之為“關公巡城”，既形象，又生動，還道出了這一動作的連貫性。又因為留在茶壺中的最后幾滴茶，往往是最濃的，是茶湯的最精華醇厚部分，所以要分配均勻，以免各杯茶湯濃淡不一，最后還要將茶壺中留下的幾滴茶湯，分別一滴一杯，滴入到每個茶杯中，人稱“韓信點兵”。
朋友，如果掌握了上面的一些技巧，趕快行動吧，沖泡一杯功夫茶給你周圍的朋友試試。
單樅茶怎么泡才好香？
茉莉香鳳凰單樅 異單株（株系），極其寶貴的品種資源，其成品茶品質優異，香和味各具一格。鳳凰單樅有幾十個株系與類型，據潮州鳳凰茶樹資源志介紹鳳凰茶具有自然花香型的79種（株）、天然果味香型12種〔株〕、其他清香型16種〔株〕。用這些優異單株鮮葉制成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、肉桂香茶等烏龍茶，既是茶樹品種名，又是成品茶名。 因茶香、滋味差異，習慣將單樅茶按茶香型分為芝蘭香單樅、黃枝香單樅、桂花香單樅、玉蘭香單樅、杏仁香單樅、肉桂香單樅、柚花香單樅、姜花香單樅、茉莉香單樅等香型單樅茶，還有烏崠單樅茶王、烏崠群體單樅、烏崠八仙單樅、烏崠東方紅、鳳凰烏崠宋種單樅等高檔茶葉。 芝蘭香單樅鳳凰茶 芝蘭香單樅——鳳凰單樅十大珍貴名樅之首。因其芝蘭花香顯著。成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，老樅味獨特，湯色橙黃明亮，耐沖泡。具備典型的品種香。為鳳凰單樅十大珍貴名樅之一。 茉莉香單樅 因成品茶沖泡時冒出自然的茉莉花香而得名。成茶條索緊卷，烏褐色，香氣尚清高；湯色橙黃明亮；滋味甘醇，山韻味較濃。 桂花香單樅 成茶條索緊卷油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇爽口。 黃枝香單樅 具有自然的桔子花香味的優質水仙茶，稱為黃枝香。成茶條索緊卷， 芝蘭香單樅茶 沉重，色澤烏褐油潤；湯色金黃明亮；香氣濃郁；滋味甘醇；韻味獨特，回甘力強，耐沖耐泡。