掛面市場上都有什么品種

掛面上市場,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等 掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細(xì)的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等.目前,掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局.掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存,一直是人們喜愛的主要面食之一. 掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營養(yǎng)成份得到了有效保留.掛面之所以可以長期存放,是因為它通過干燥脫水的過程,沒有水分,保存時間自然長.

掛面的做法大全

掛面營養(yǎng)分析： 掛面（不添加輔料）的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異。掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。 掛面補(bǔ)充信息： 1. 掛面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會破壞面粉中的營養(yǎng)成分。長期食用增白劑超標(biāo)的面食，會造成人體維生素缺乏，危害身體健康； 2. 掛面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛面應(yīng)存放在易于通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。 掛面適合人群： 一般人皆可食用 掛面食療作用： 有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。 掛面做法指導(dǎo)： 1. 煮掛面時一要多加些水，因為掛面還有個漲發(fā)過程，要吸收一些水分； 2. 二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。

掛面為甚叫掛面?

壓出來的面條,要掛高了晾干,所以成為掛面

家庭制作掛面方法?

如果你是下邊開的,就是說是機(jī)子做的晾嗮的話,肯定彎曲不可避免的, 但是是手工掛面,它下邊有個桿子往下拽,那它就是直的,明白

花色掛面的品種有哪些啊??

花色掛面是指小麥粉再加上配料制作的面條,如果要分類的話可以按照配料的種類分.比如番茄掛面就是加了番茄粉的,紫薯掛面就是加了紫薯粉的,就我所知道的品種還有:南瓜掛面、咖啡掛面、玉米掛面、鷹嘴豆掛面.掛面市場還沒有什么很有名的品牌,很多花色掛面不知道上哪里買.貌似只有在網(wǎng)上找得到.難怪你不知道了.不過我想這種特色面條應(yīng)該很快就會風(fēng)靡吧,我們這邊就有一款黑麥掛面挺流行的,叫黑麥贏面.

掛面怎么做既簡單又好吃?

給你7種自己選吧：

一、最簡單的拌面。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點，

放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

二、西紅柿雞蛋湯面：

先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒面：

小白菜、肉絲、香菇絲。

下面，少許硬一點。

撈出，放冷水沖，漓干水分。

大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。

備注：1 吃炒面的時候加點上好的醋。

2 里脊肉切細(xì)絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡單的涼（拌）面。

燒水，水要多一點，

淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。

碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，

然后水開下面，少許硬一點，

放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。

然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋。

千萬記住先后程序，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。

六、咖喱牛肉粉、面(湯)

咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。

牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

七、最簡單的紅燒牛肉(粉、面）做法：

好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然后加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然后用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態(tài)），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。

燒水，水要多一點，

碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，

然后水開下粉、面，少許硬一點，

放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

掛面怎么吃好吃

用開水煮熟了.冷水沖幾次! 拌醬油吃

給我?guī)讖埵鄴烀嫠孛璧膱D片……

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掛面是什么?

生的 面條.. 方便面是彎 掛面 是直而已 很硬.. 而且生的

什么樣面叫掛面

掛面是來源于一種做面條的工藝,把面掛在架子上曬干,做成干面條,綁成均等的捆出售.一般就是像你說的,超市賣的那一綁綁干面.