涼拌海帶絲怎樣做才好吃
廚房涼菜老大說：原料：海帶絲250g
調(diào)料：蒜瓣6顆、干紅辣椒2根、鹽少許、米醋少許、雞精少許、糖少許
做法：
1、將海帶絲用沸水熟煮，放涼水中浸泡。
2、起火，倒入食用油加熱后，把干紅辣椒放入鍋中，然后關(guān)掉火源，讓油自然涼透。
3、將蒜搗碎，將準(zhǔn)備好的辣椒油盛出。
4、把所有原料放到一起，依個人口味加入鹽，米醋，雞精和糖。
5、然后將所有調(diào)料拌勻即可。
制作小貼士：
1、新鮮海帶絲下水之前應(yīng)該用刀切幾下，以防海帶絲太長。
2、如果不能吃辣的，可以用香油代替辣椒油。
營養(yǎng)小貼士：
經(jīng)常吃些海帶，對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外，對淋巴結(jié)核、腿腳浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病，也有較好的治療效果。但海帶性寒，脾胃虛弱的人不宜多吃。
涼拌海帶絲怎么做好吃
將切好的海帶絲放到鍋里面煮,大約20-25分鐘的時間(因為是鮮海帶,多煮一些時間也沒有關(guān)系,不會煮爛.)海帶煮好后,在涼開水中過一下. 將準(zhǔn)備好的海帶放入大碗中.碗便于攪拌. 在海帶上撒上些芝麻. 涼拌海帶關(guān)鍵是調(diào)味料,調(diào)味料的關(guān)鍵是熗鍋蒜.在鍋中放香油一些,等有熱了之后,將蒜末姜末倒入,熗炒一會兒(如果喜歡辣味,可以加入一個干辣椒).將熗鍋的油和蒜姜一起倒入裝海帶的大碗. 加上些許小蔥(小蔥不要熗鍋,那樣會糊) 然后加上些許料酒、醋、醬油,調(diào)到自己喜歡的咸淡口味
涼拌海帶怎么做
食材用料
海帶適量相克食物
小米椒3個
蒜4瓣相克食物
姜小半塊相克食物
油辣椒1小勺
生抽1小勺
芝麻油1小勺
玉米油適量
鹽適量
香醋適量相克食物
蔥花適量
雞精1小勺
涼拌海帶的做法
1.海帶泡發(fā)好，清洗干凈后撈出。
2.鍋中水燒開。
3.放入海帶煮15分鐘。
4.撈出放入涼開水中。
5.再撈出控干水份。
6.然后碼入碗中備用。
7.蔥姜蒜切未，小米椒切碎。
8.鍋中油燒熱，放入蒜末，姜末和小米椒，爆出香味。
9.然后放一勺子辣椒油。
10.1勺鹽和1小勺雞精拌勻。
11.把調(diào)味料倒入裝海帶的碗中。
12.放入生抽，香醋和芝麻油。
13.再撒上蔥花拌勻即可(為了拍照好看，我拍完再拌)。
14.一道美味的拌海帶就做好了。
怎么涼拌海帶絲
涼拌海帶絲-做法一
≮美食簡介≯ 海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。 ≮美食原料≯ 水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
所需材料(19張)鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。 ≮美食做法≯ 1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。 2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。 3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。 ≮美食特色≯ 清涼脆嫩，咸鮮爽口。
涼拌海帶絲-做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。 做法： 1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟； 2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下； 3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
涼拌海帶絲-做法三
原料： 涼拌海帶絲
海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。 做法： 1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘; 2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
不同店家做出的涼拌海帶絲成果照(14張) 3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分; 4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻; 5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲-做法四
原料：干海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。 做法： 1、準(zhǔn)備好干海帶，抖落掉浮塵； 2、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘； 3、取出后用清水浸泡2-3小時； 4、洗凈后切絲； 5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘后，泡在涼水里； 6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調(diào)味料拌勻即可。
怎么做涼拌海帶絲?
海帶隨便什么樣的都可以,整塊的要自己切成絲,如果買那種干海帶絲要用水泡開,這是否第一步.第二步要準(zhǔn)備一些備配料和調(diào)料. 配料可以放些青椒,胡蘿卜,之類的不用太多. 調(diào)料就是鹽,味精,油(海帶如果不放油應(yīng)該不好,如果有麻油會更好點)大蒜是必不可少的. 作法:先把鍋內(nèi)放水(冷水)切好的海帶放入鍋內(nèi)氽一下,撈出海帶放在一個大碗里,把切好的青椒和胡蘿卜(同樣是切絲的)也放入鍋中氽一下?lián)瞥?倒出鍋內(nèi)的水,鍋上火放入油,油溫高點后放入大蒜泥,炸出香味后關(guān)火,直接倒入海帶中,加鹽,味精拌勻,吃的時候加幾滴麻油.
怎樣做涼拌海帶絲呀`
海帶絲
附：干制海帶處理方法
原料：海帶200克 青紅椒各1個 大蒜3瓣 鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克） 醋1湯匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1）將青紅椒去蒂去籽，切成細(xì)絲，泡入清水中，浸泡10分鐘，即可自然彎曲。海帶清洗表面，不必把表層粘液徹底洗凈，切細(xì)絲。大蒜用壓蒜器制成蒜蓉。
2）鍋中倒入清水大火煮開后，放入海帶絲，焯燙2分鐘后浸入冷水中，待冷卻后撈出瀝干。
3）將海帶絲，青紅椒絲，蒜蓉放入碗中，加入鹽，糖，醋，醬油和香油攪拌均勻即可。
超級羅嗦：
如果使用干制海帶，應(yīng)把海帶表面沖洗一下，然后放入蒸鍋中蒸30分鐘后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則無論燉煮炒拌，口感都有硬邦邦的感覺。（見圖2）
在用海帶做菜時，無論燉煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海帶表面有一層白霜，那是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的一種叫做甘露醇的物質(zhì)，非但無害，還有排毒退腫的作用。不要誤認(rèn)為那層白霜是鹽分的析出，或是發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。
海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養(yǎng)物質(zhì)都流失了哦。
將青紅椒切絲后浸泡在清水中，可以形成自然彎曲，對于菜品的裝飾是個不錯的方法。如果青紅椒肉比較厚，可以用刀將椒內(nèi)的肉肉片去適量，薄了之后再切絲，浸泡就更容易彎曲了。
涼拌海帶絲怎么做好吃.
蘆筍拌海帶 材料:嫩蘆筍200克,海帶150克,蒜末10克,蔥花5克 調(diào)味品:鹽4克,味精3克,生抽5克,白醋5克 做法:蘆筍切段洗凈,海帶洗凈切段后,鍋內(nèi)加水燒開,放入蘆筍海帶煮一會兒,撈起瀝干后放入大碗中. 加入以上調(diào)味品即可.放冰箱冰一下更好吃.
海帶絲怎么拌好吃
1.將海帶洗凈,切成細(xì)絲后煮半小時撈出放涼. 2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后,拌勻即可食用
如何做涼拌海帶絲?
先把海帶絲用開水汆一下,放涼后加入鹽、姜末、醋、香油、辣椒油等調(diào)味料.即可食用
如何涼拌海帶絲
放蔥絲,香菜,蒜,香油,醋,鹽,味精拌勻就行