黑茶產(chǎn)地是哪
依據(jù)成品茶的外觀(guān)呈黑色，故名黑茶。六大茶類(lèi)之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類(lèi)為湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
黑茶功效：抗氧化、延緩衰老，延年益壽；抗癌、抗突變； 改善糖類(lèi)代謝，降血糖，防治糖尿病；殺菌、消炎。
具體的保健作用如下：
保健功能 1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類(lèi)物質(zhì)等。 對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來(lái)源，有生命之茶之說(shuō)。
2、助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過(guò)科學(xué)檢驗(yàn)已證明，黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
我國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和奶酪，故有“寧可三日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，這與茶葉能“去肥膩”“解葷腥”的功效有很大關(guān)系。
另外，黑茶還能改善腸道微生物環(huán)境，具有順腸胃的功能。我國(guó)民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統(tǒng)。
3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過(guò)氧化物活性的作用。中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院于1990年5月至1991年5月對(duì)某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，經(jīng)連續(xù)服用黑茶180天（每日3克）的情況進(jìn)行觀(guān)察，其中50例飲用黑茶的，血脂含量和血中過(guò)氧化物活性明顯下降。
在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類(lèi)、茶色素、黃酮類(lèi)、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅（SOD的構(gòu)成元素）和硒（GSHPX的構(gòu)成元素）等。黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突變
癌癥是當(dāng)前世界上引起人類(lèi)死亡率極高的疾病之一。
自20世紀(jì)70年代后期，世界各國(guó)的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、 降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。最近，日本報(bào)道，茶葉中特有的氨基酸茶氨酸能通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類(lèi)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張而使血壓下降。我國(guó)樓福慶等發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
黑茶最早源于什么地方
“黑茶”二字，最早見(jiàn)于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書(shū)商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給賣(mài)”（《甘肅通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無(wú)疑。
最早的湖南黑茶是漢代時(shí)由湖南省益陽(yáng)市安化縣渠江鎮(zhèn)生產(chǎn)的渠江皇家薄片，安化素有加工煙熏茶的習(xí)慣，茶葉通過(guò)高溫火焙，色澤變得黑褐油潤(rùn)，故稱(chēng)“黑茶”。黑茶也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。湖南黑茶起源于秦漢時(shí)期的安化渠江黑茶薄片，渠江黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱(chēng)為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱(chēng)“張良薄片”。漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱(chēng)之為皇家薄片或渠江皇家薄片。
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋時(shí)茶馬交易中早期。茶馬交易的茶是從綠茶開(kāi)始的。當(dāng)時(shí)茶馬交易茶的集散地為四川雅安和陜西的漢中，由雅安出發(fā)人措馬馱抵達(dá)西藏至少有2～3個(gè)月的路程，當(dāng)時(shí)由于沒(méi)有遮陽(yáng)避雨的工具，雨天茶葉常被淋濕，天晴時(shí)茶又被曬干，這種干、濕互變過(guò)程使茶葉在微生物的作用下導(dǎo)致了發(fā)酵，產(chǎn)生了品質(zhì)完全不同于起運(yùn)時(shí)的茶品，因此“黑茶是馬背上形成的”說(shuō)法是有其道理的。久之，人們就在初制或精制過(guò)程中增加一道渥堆工序，于是就產(chǎn)生了黑茶。黑茶在中國(guó)的云南、湖南、陜西、廣西、四川、湖北泉城紅、泉城綠等地有加工生產(chǎn)。黑茶類(lèi)產(chǎn)品普遍能夠長(zhǎng)期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。
藏茶是黑茶的鼻祖，也稱(chēng)南路邊茶其制作工藝極為復(fù)雜，經(jīng)過(guò)32種古法制成，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價(jià)值，她是古茶類(lèi)中收藏值最高的茶種。 四川省雅安市是藏茶的原產(chǎn)地，已有1300年歷史。明代嘉靖年間，陜西涇陽(yáng)商幫陸續(xù)來(lái)雅安投身邊茶行業(yè)。他們的資金雄厚、經(jīng)商有道，從明到清先后創(chuàng)辦了10余家茶號(hào)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模很快超過(guò)當(dāng)?shù)卮◣停磕暾J(rèn)“引”數(shù)額占雅安全部的三分之二。藏茶品之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛(ài)；“濃”指茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤(rùn)甘甜、滋味醇厚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。
藏茶和黑茶有什么區(qū)別？是同種茶嗎？哪個(gè)廠(chǎng)家產(chǎn)的茶好
藏茶是黑茶的鼻祖，也稱(chēng)南路邊茶其制作工藝極為復(fù)雜，經(jīng)過(guò)32種古法制成，而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因，所以極具收藏價(jià)值，她是古茶類(lèi)中收藏值最高的茶種。 四川省雅安市是藏茶的原產(chǎn)地，已有1300年歷史。明代嘉靖年間，陜西涇陽(yáng)商幫陸續(xù)來(lái)雅安投身邊茶行業(yè)。他們的資金雄厚、經(jīng)商有道，從明到清先后創(chuàng)辦了10余家茶號(hào)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模很快超過(guò)當(dāng)?shù)卮◣停磕暾J(rèn)“引”數(shù)額占雅安全部的三分之二。藏茶品之“紅、濃、陳、醇”。“紅”指茶湯色透紅，鮮活可愛(ài)；“濃”指茶味地道，飲用時(shí)爽口酣暢；“陳”指陳香味，且保存時(shí)間越久的老茶，茶香味越濃厚；“醇”指入口不澀不苦、滑潤(rùn)甘甜、滋味醇厚。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：通過(guò)特殊工藝持久發(fā)酵制作而成的藏茶包含近500種對(duì)人體有益的有機(jī)化合物，約700種香氣化合物，無(wú)機(jī)物也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于15種礦物質(zhì)。
黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶
湖南什么地方的東西好吃？
湖南特產(chǎn)：湖南農(nóng)林特產(chǎn)豐富多彩，主要有湘蓮、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、柑桔、湘黃雞、 溆浦鵝、寧鄉(xiāng)豬、湖粉、湖南米粉等。湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產(chǎn)，富含淀粉、 蛋白質(zhì)、脂肪、胡羅卜素和無(wú)機(jī)鹽，有補(bǔ)脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物 資，產(chǎn)量向居全國(guó)首位。湖南幾乎所有市縣都產(chǎn)茶，是中國(guó)四大產(chǎn)茶省之一，全國(guó)最大的 黑茶產(chǎn)區(qū)。岳陽(yáng)君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、 長(zhǎng)沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國(guó)特產(chǎn)油茶的最大產(chǎn)區(qū)，以湘江流域最多。湖南無(wú)核蜜桔含多種維生素，以邵陽(yáng)、懷化、零陵、長(zhǎng)沙、益陽(yáng)、沅江等地最多。著名特產(chǎn)品種有濟(jì)陽(yáng)、藍(lán)山金桔，雪峰蜜桔、黔陽(yáng)冰糖橙、安江香柚等。湖南特產(chǎn)手工業(yè)工 藝品首推湘繡，與蘇、粵、蜀繡并稱(chēng)中國(guó)四大名繡。其他有湘西土家錦、瀏陽(yáng)夏布、醴陵 釉下彩瓷、邵陽(yáng)竹雕、益陽(yáng)水竹涼席、瀏陽(yáng)花炮、菊花石雕、長(zhǎng)沙、邵陽(yáng)羽絨制品等。特產(chǎn)名食湘粉絲、湖南米粉、辣椒油等。長(zhǎng)沙風(fēng)味為主的湘菜注重酸辣鮮嫩，是中國(guó)八大菜系之一。
湖南吃的特產(chǎn)十分豐富，主要有：干辣椒、鹵豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，紅薯干、干竹筍、干臘肉
黑茶都有什么品種？哪好好？推薦一下吧
黑茶品種有：
1、三尖
天尖：是用一級(jí)黑毛茶壓制而成, 外形色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清香，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。
貢尖：是用二級(jí)黑毛茶壓制而成，外形色澤黑帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍橙黃，葉底黃褐帶暗。
生尖：是用三級(jí)黑毛茶壓制而成。外形色澤黑褐，香氣平淡，稍帶焦香，滋味尚濃微澀，湯色暗褐，葉底黑褐粗老。
2、花磚
“花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱(chēng)“千兩茶”。過(guò)去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長(zhǎng)形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良。1958年湖南白沙溪茶廠(chǎng)適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展的需要，經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，終于將“花卷”改制成為長(zhǎng)方形磚茶。規(guī)格為35×18×3.5厘米。正面邊有花紋，磚面色澤黑褐，內(nèi)質(zhì)香氣純正，滋味濃厚微澀，湯色紅黃，葉底老嫩勻稱(chēng)，每片花磚凈重2公斤。目前有1kg、2kg等幾種規(guī)格，花磚形狀雖然與花卷不同，但內(nèi)質(zhì)基本接近，成為黑茶類(lèi)的新品種，代替了歷史上的花茶，受到了銷(xiāo)區(qū)的贊賞與歡迎。“花磚”的名稱(chēng)來(lái)由，一是由卷改磚形，二是磚面四邊有花紋，以示與其他磚茶的區(qū)別，故名“花磚”。花磚茶的制造工藝與黑磚茶基本相同。壓制花磚的原料成份，大部分三級(jí)黑毛茶及少量降檔的二級(jí)黑毛茶。總含梗量不超過(guò)15%。毛茶進(jìn)廠(chǎng)后，要經(jīng)篩分、破碎、拼堆等工序，制成合格的半成品，以后進(jìn)行蒸壓、烘焙、包裝等，工藝與黑磚茶相同。
3、茯磚
茯磚茶壓制要經(jīng)過(guò)原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發(fā)花干燥、成品包裝等工序。其壓制程序與黑、花兩磚基本相同，其不同之點(diǎn)是在磚形的厚度上。因?yàn)檐虼u特有“發(fā)花”工序，除需要很多條件外，一個(gè)重要的條件是要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動(dòng)。茯磚與黑、花兩磚另一個(gè)不同之點(diǎn)，是磚從磚模退出后，不直接送進(jìn)烘房烘干，而是為促使“發(fā)花”，先包好商標(biāo)紙，再送進(jìn)烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整個(gè)烘期雙黑、花兩焙長(zhǎng)一倍以上，以求緩慢“發(fā)花”（即產(chǎn)生冠突散囊菌）。
4、黑磚
黑磚茶，因用黑毛茶作原料，色澤黑潤(rùn)，成品塊狀如磚，故名。現(xiàn)由湖南白沙溪茶廠(chǎng)獨(dú)家生產(chǎn)。其原料選自安化、桃江、益陽(yáng)、漢壽、寧鄉(xiāng)等縣茶廠(chǎng)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑毛茶。白沙茶廠(chǎng)
被譽(yù)為邊疆牧民生命之飲的黑茶
[1]從70年代初對(duì)以往費(fèi)工耗時(shí)的繁復(fù)工序進(jìn)行了改革，按原來(lái)面茶、里茶的比例一次拼好、一次壓制成型。制作時(shí)先將原料篩分整形，風(fēng)選揀剔提凈，按比例拼配；機(jī)壓時(shí)，先高溫汽蒸滅菌，再高壓定型，檢驗(yàn)修整，緩慢干燥，包裝成為磚茶成品。
每塊重2公斤，呈長(zhǎng)方磚塊形，長(zhǎng)35厘米，寬18．5厘米，厚3．5厘米。磚面平整光滑，棱角分明；茶葉香氣純正，湯色黃紅稍褐，滋味較濃醇。該品為半發(fā)酵茶，去除鮮葉中的青草氣，加以磚身緊實(shí)，不易受潮霉變，收藏?cái)?shù)年仍不變味，且越陳越好，適于烹煮飲用，尚可加入乳品和食糖調(diào)飲。
磚茶原產(chǎn)于湖南安化白沙漠，1939年前后開(kāi)始生產(chǎn)。因磚面壓有“湖南省磚茶廠(chǎng)壓制”8個(gè)字，又稱(chēng)“八字磚”。因磚面用凸字字模，蘭州市場(chǎng)稱(chēng)黑磚為“鼓字名牌安化黑磚”。現(xiàn)在年產(chǎn)量約5000噸，主銷(xiāo)甘肅、寧夏、青海、新疆等省區(qū)，以蘭州為集散地。
樓主要是想買(mǎi)黑茶，自然是買(mǎi)安化產(chǎn)的好了，推薦去愛(ài)達(dá)黑茶俱樂(lè)部購(gòu)買(mǎi)吧，他們是專(zhuān)業(yè)做黑茶銷(xiāo)售的，品質(zhì)有保障。
湖南安化什么最有名
安化茶自明代以來(lái)即享有盛名，當(dāng)時(shí)的“渠江薄片”，因由三江并流、云蒸霧繞的地理環(huán)境生成，具有葉色碧潤(rùn)、清香醇厚的特質(zhì)而列為朝廷貢茶。幾千年來(lái)，真正以地方命名為世所公認(rèn)的茶只有“普洱茶”、“祁門(mén)茶”、“安化茶”三種，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)之盛。
而安化茶真正有名的是黑茶。安化黑茶產(chǎn)于15世紀(jì)后期，參照四川烏茶的制造方法并加以改進(jìn)，形成了獨(dú)特的選料、殺青（鍋炒）、漚堆、蒸煮、壓制成型、烘烤工藝，除青葉氣，添松煙香，消膩解乏，極受西北游牧民族歡迎。明朝定四川、漢中茶為官茶，但因安化茶濃厚醇和，量多價(jià)廉，西北持官茶引票的茶商，均越境到湖南采購(gòu)私販，一度使四川、漢中茶產(chǎn)銷(xiāo)蕭條。明萬(wàn)歷23年（1595年），由地方官奏請(qǐng)皇準(zhǔn)，湖南茶為西北輔助引茶，安化黑茶自此列入官茶。
此后，安化黑茶逐漸在晉、陜、甘一帶興盛，最高年份達(dá)4000噸。各省茶商來(lái)安化采購(gòu)和制作黑茶，建茶行，設(shè)鋪面，以小淹苞芷園為起點(diǎn)，沿江向上擴(kuò)散至邊江、小淹、雅雀坪、酉州、唐家觀(guān)、黃沙坪、東坪等地，形成幾十公里的茶市長(zhǎng)廊。這些地方至今還保存著老號(hào)牌匾、茶行酒肆、碼頭石刻、江邊吊腳樓等舊跡，記錄著當(dāng)年的茶道繁榮。
據(jù)記載，明末清初，“茶市斯為盛，人煙兩岸稠”的黃沙坪，聚集了至少50家茶行，并由此衍生出錢(qián)莊、綢店、當(dāng)鋪及各類(lèi)作坊、曲藝、唐班，街市繁榮，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)。當(dāng)時(shí)年產(chǎn)紅茶10萬(wàn)多箱，引茶2萬(wàn)余包，花卷3萬(wàn)支左右，是最大的花卷茶集散地，幾乎全國(guó)所有大茶號(hào)都設(shè)有分號(hào)在此，僅1平方多公里的地上聚集了4萬(wàn)多常駐人口，相比今日不足2000人的冷清，無(wú)法想象當(dāng)年的喧鬧。而對(duì)岸的唐家觀(guān)，僅近年來(lái)挖出來(lái)的禁茶碑就有十?dāng)?shù)塊，現(xiàn)存最早的一塊刻于康熙年間。茶碑內(nèi)容大多為稱(chēng)量標(biāo)準(zhǔn)、茶葉真假等，有“不得摻和外來(lái)野茶蒙混”字樣，可見(jiàn)安化茶質(zhì)明顯優(yōu)于周邊地區(qū)，而安化境內(nèi)又以田莊鄉(xiāng)高家溪、馬家溪兩地茶葉為最好。唐家觀(guān)短短500米街道，鼎盛時(shí)期超過(guò)1萬(wàn)人在此設(shè)莊經(jīng)營(yíng)，據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞洠?dāng)年從北京寫(xiě)信，直接寫(xiě)“湖南省唐家觀(guān)***”就可收到。如今唐家觀(guān)仍然完整地保存著“十家店”、吉家碼頭、邵陽(yáng)公館等千年遺跡，成為資江流域保存最完整的千年古鎮(zhèn)，正被作為旅游資源開(kāi)發(fā)。
安化黑茶以花卷為上品，全球獨(dú)安化有，近幾年來(lái)湖南岳陽(yáng)臨湘茶廠(chǎng)也開(kāi)始少量制作，但都取自安化的工藝。花卷亦稱(chēng)“千兩茶”，為其凈重老秤千兩為一卷，合37.27公斤。明清時(shí)期，安化事實(shí)上只產(chǎn)黑毛茶，加工成后再運(yùn)到陜西涇陽(yáng)壓制成磚，稱(chēng)“涇磚”。至1939年，抗日斷絕交通，才由時(shí)任湖南省茶葉管理處副處長(zhǎng)的安化人彭先澤創(chuàng)辦了白沙溪茶廠(chǎng)，于次年研制出“黑磚”，成為安化獨(dú)立生產(chǎn)黑茶的開(kāi)始。清同治年間，晉商“三和公”茶號(hào)為便運(yùn)輸，在當(dāng)時(shí)統(tǒng)一了小圓柱成捆包裝的基礎(chǔ)上，將第捆重量固定在老秤千兩左右，此后便成“千兩茶”。花卷的制作工藝與磚茶相比，只在壓制成形及包裝上不同，茶葉經(jīng)蒸煮后，即以青繆葉包裹，外裹棕片，再用篾片捆緊，外成花紋，故名“花卷”。因?qū)訉泳o壓，能抵日曬雨淋，經(jīng)年不腐。曾有人將花卷浸泡池塘，七年后取出，仍色質(zhì)如初。又因其捆制時(shí)略留微溫，茶葉在卷內(nèi)慢性發(fā)酵，時(shí)間越長(zhǎng)越甘醇濃厚，得為珍品。
花卷的采制技術(shù)，據(jù)說(shuō)為安化江南邊江一劉姓人家，200多年前從山西請(qǐng)來(lái)的高師所傳，且有傳男不傳女的祖訓(xùn)。真假暫不論，總之是湖南省白沙溪茶廠(chǎng)在1952年公私合營(yíng)后，招了幾名劉姓后人為職工，開(kāi)始制作花卷。但因季節(jié)性強(qiáng)，效率低下，1958年停產(chǎn)，改為制作花磚。花卷再次現(xiàn)身是在近幾年，從沉寂中一下子火爆，源于臺(tái)灣曾至賢先生2001年的一本專(zhuān)著《方圓之圓—深探緊壓茶世界》，不知其中內(nèi)容如何，反正供少數(shù)牧民日常飲用的下里巴人黑茶一下子登上了蓮花寶座，身價(jià)數(shù)培增。云南普洱及各地黑茶成為收藏?zé)崞罚慌缓来筚Z以收茶為樂(lè)，藏茶為品，動(dòng)輒幾十上百?lài)嵉耐依锇幔路鸩枰逊遣瑁窍∈勒淦贰Ｊ沟檬袌?chǎng)上本已很少的舊茶炙手可熱，有了二兩普洱茶賣(mài)出16萬(wàn)元天價(jià)之事，而大英博物館、故宮等地珍藏的老字號(hào)陳年花卷，價(jià)值都在幾百萬(wàn)元之上，活脫脫一件古董。當(dāng)然，從養(yǎng)生保健上來(lái)說(shuō)，花卷自有它不可替代之處，且聽(tīng)專(zhuān)家說(shuō)來(lái)：花卷中含豐富的兒茶素和黃烷醇類(lèi)，具有維生素P的類(lèi)似功能，能增強(qiáng)血管壁韌性，抑制動(dòng)脈硬化，抑制體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)氧化，延緩衰老，促進(jìn)維生素C的吸收，防止致癌物質(zhì)亞硝酸銨等在代謝中的形成。
黑茶雖是安化歷史的重筆，但安化并未在這個(gè)歷史搭建的平臺(tái)上發(fā)展。1920年，湖南茶葉講習(xí)所由長(zhǎng)沙岳麓山遷往安化小淹再遷黃沙坪，1938年，湖南私立修業(yè)高級(jí)農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)前身之一）遷往縣城附近的褒家村，為安化培養(yǎng)了不少茶葉人才。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)放，國(guó)有茶廠(chǎng)的改制解散，私營(yíng)茶廠(chǎng)各行其道，安化黑茶的技術(shù)和規(guī)模嚴(yán)重滑坡，由此帶來(lái)茶葉質(zhì)量和銷(xiāo)路的混亂，曾經(jīng)的支柱產(chǎn)業(yè)成為政府的就業(yè)包袱。雖此后又在綠茶中出過(guò)“松針”、“銀幣”、“銀毫”、“春芽”等不俗品種，但因規(guī)模、制作水平和市場(chǎng)影響力等因素，或曇花一現(xiàn)，或根本未成氣候。如今安化人主要飲綠茶，以龍井碧螺春信陽(yáng)毛尖之類(lèi)為上，好茗者喝鐵觀(guān)音，本地名茶只當(dāng)禮物往外送，自飲著總嫌不經(jīng)泡。對(duì)于早已淡出記憶的黑茶，因近年來(lái)臺(tái)韓茶商的往來(lái)穿梭和市場(chǎng)的惡炒，少數(shù)人如重拾舊夢(mèng)，開(kāi)始琢磨這些圓圓方方的黑疙瘩，但多是湊熱鬧，真正自飲的極少。而遍布大街小巷的茶館里，隨便找家走進(jìn)去點(diǎn)黑茶，都會(huì)叫老板莫明其妙。事實(shí)上安化人只把黑茶的作用定位在兩個(gè)方面，一是消膩脂，二是和腸胃，是當(dāng)減肥劑和藥物用的，至于那些延年益壽抗癌的功效，說(shuō)有就有吧，反正也不是自吹的。
中茶黑茶挺有名的,不知道茶質(zhì)量怎么樣呢?
很喜歡喝中茶黑茶,聽(tīng)朋友推薦,我入手了中茶的陳韻金磚,品質(zhì)非常不錯(cuò),陳韻十足,沖泡出來(lái)茶湯橙紅明亮,口感醇厚,回甘舒適,香氣悠長(zhǎng),是很值得一品的好茶.
黑茶哪家買(mǎi)到正品
上海東漢陽(yáng)路二百七拾一號(hào)詹記是產(chǎn)地唯一直銷(xiāo)