黃油和面包片具體吃法是什么？

黃油和面包片的具體吃法是將黃油按照個人口味切成片，將面包片在烤箱里加熱，之后將黃油夾在面包片里即可。

黃油營養(yǎng)是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富,含維他命,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇,黃油做菜也很香,可以炸魚,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不僅營養(yǎng)豐富,而且很香醇味美,綿甜可口。

一、黃油可以做飯。黃油可以涂在在面包片上吃，做西餐，做蒜香面包等。在面包片上抹上蒜末和黃油烤脆，用黃油做的菜,例如:法式魚卷、奧地利式烤牛肉扒、意式繪大蝦等。

二、黃油夾面包吃。因為面包的熱量本來就高,在夾上黃油豈不是更高,當(dāng)身體對熱量的消耗變的慢，那些沒被消耗掉的熱量就會儲存在我們體內(nèi),經(jīng)過分解就會變成糖增加能量。適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

三、適合人群:一般人均可食用.孕婦,肥胖者忌食 。適用量:每次10~15克即可。

糖尿病患者不要食用黃油，食用黃油容易使體重增加。黃油與奶酪的最大區(qū)別在于成分,黃油的脂肪含量更高，黃油一般很少被直接食用,通常作為烹調(diào)食物。

黃油涂面包對健康的利弊?

黃油營養(yǎng)是奶制品之首,牛奶煉成的黃油營養(yǎng)豐富,含維生素,礦物質(zhì),脂肪酸,醣化神經(jīng)磷脂,膽固醇等.但是畢竟是動物油脂,大量食用肯定會增加心血管系統(tǒng)負(fù)擔(dān),面包上少量涂點是沒什么的.但是要注意黃油有植物黃油和動物黃油.動物黃油就是從奶中提煉的,是天然的,而植物黃油是人工合成的,含有大量反式脂肪酸,經(jīng)常食用會大大增加心血管疾病風(fēng)險,還會促生糖尿病和老年癡呆,導(dǎo)致生育困難、影響兒童生長發(fā)育等.所以購買的時候一定要注意.

做面包需要加入黃油嗎？

需要的

黃油在面包烘焙中的作用：　　1、面團(tuán)里的黃油使面團(tuán)的延展性更好，可塑形更強　　將軟化后的黃油均勻的揉入面團(tuán)中，因為黃油有很好的乳化性，因此可以鎖住面團(tuán)中的水份，改變面團(tuán)的濕粘性，使面團(tuán)的延展性有所增強。延展性好的面團(tuán)入爐后膨脹率也會更好，成品面包口感更蓬松柔軟。　　2、在烘烤過程中能給面包帶來口味，香氣和顏色上的變化　　黃油中含有蛋白質(zhì)，氨基酸和少量的糖份，在加熱時可產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，使面包著色的同時，釋放出好聞的，軟式面包的香甜味。　　3、可以延緩成品面包的老化過程　　面包烘烤后，內(nèi)部的水份會慢慢的氣化，在水份蒸發(fā)的過程中，淀粉因老化而變化，這個過程就是面包的老化過程。加入油脂的面包，在某種程度可以防止水份的蒸發(fā)，乳化存在于面包中的自由水，從而達(dá)到鎖住水份，延緩淀粉老化和面包硬化的過程

手撕面包為什么加黃油？

原　料:高粉150克、低粉100克、黃油15克、雞蛋一個、水90克左右、鹽5克、白糖25克、酵母3克。

裹入用黃油140克。

份量：五個左右。

模具：四寸活動蛋糕模。

法式手撕面包有一點很重要，就是黃油的加入，黃油的加入要求不多，而且以看不見為宜，這個是法式手撕面包很不同的一個地方。

特　色:

自制面包房熱賣的。

顏色純真，且很清楚。

操　作:

1、裹入用黃油和面團(tuán)，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為面團(tuán)很容易發(fā)軟。而黃油比較容易發(fā)硬，如果再搟不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是最佳。

2、黃油要想搟成正方形很容易，可以借助于尺子。

3、黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳。

4、面團(tuán)，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴(kuò)展階段就可以了。然后發(fā)酵至兩倍大，再搟成方形。

5、先在案板上撒些高粉（記住一切手搟粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的），將面團(tuán)搟成片放在下面，黃油放在上面。

6、面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候制作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的面團(tuán)里，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。

7、然后將包好的面團(tuán)搟長。面團(tuán)和黃油要步調(diào)一致。不要黃油快，或者面團(tuán)快。那樣都會容易造成失敗。　8、我用的是三搟三折。先把左邊的三分之一面片折過來。

9、再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將面團(tuán)放冰箱冷藏醒一下。

10、然后把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。

11、最后再把面團(tuán)轉(zhuǎn)成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好后的面團(tuán)不要急著搟，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果你的面團(tuán)夠大，那么松弛的時間還要再長。

12、面團(tuán)搟成24厘米長的面片。

13、然后在面片上每2厘米做出記號。

14、切成五到六份。

15、然后取其中一份彎曲。

16、放入模具中。

17、醒發(fā)至兩倍大，然后烤箱210度預(yù)熱，中層烤至上色即可。

黃油烤面包怎么做

你把黃油從冰箱里拿出來放在室溫下,一會黃油就會變軟,軟到像膏一樣的時候,抹在面包片上,涂抹均勻,你的奶酪片可以用兩片吐司面包夾在中間,記得面包夾的時候也要抹上黃油,好后放在平底鍋里煎,一定要很小的火,先煎一面再翻過去煎另外一面,煎的上了顏色就可以了,這時候奶酪在中間還沒完全融化,最好再放進(jìn)微波爐里來20秒,這樣一個奶酪三明治就基本做好了,喜歡的還可以加一片火腿進(jìn)去,就是火腿奶酪三明治.

做面包為什么要放黃油

1、面團(tuán)里的黃油使面團(tuán)的延展性更好，可塑形更強。

2、在烘烤過程中能給面包帶來口味，香氣和顏色上的變化。

3、可以延緩成品面包的老化過程。

主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、細(xì)砂糖94克、耐高糖酵母5克、鹽6克、黃油55克

輔料：溫水192克、雞蛋液72克、清水30克

1、先做酵頭，用溫水溶解酵母。

2、倒入面粉，拌均勻，不見干粉。

3、蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵至4倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。因為當(dāng)天室溫不高，所以我將酵頭放在烤箱里，用發(fā)酵檔發(fā)酵了90分鐘左右。

4、將發(fā)酵好的酵頭和主面團(tuán)里的蛋液、水、糖和鹽倒入面包桶里。

5、再倒入奶粉和面粉。

6、將面包桶放入到面包機里，蓋上面包桶的防濺蓋，防止和面的時候面粉飛濺出來，弄臟面包機。選擇面包機的和面程序10分鐘。

7、第一次和面結(jié)束后，加上切成小塊的黃油，繼續(xù)選擇和面程序18分鐘。

8、和出的面團(tuán)能拉出薄膜的狀態(tài)，面團(tuán)留在面包桶內(nèi)，發(fā)酵2倍大。發(fā)酵溫度不要超過30度。

9、發(fā)酵好的面團(tuán)分成6份，輕壓排氣，滾圓，蓋上保鮮膜。

10、每一份都搟成長方形

11、從上往下卷起，捏緊收口。

12、搓成60厘米的長條，兩頭相接。

13、用右手固定對折的地方，左手將面團(tuán)卷成麻花。

14、將尾部塞進(jìn)對折處的圓圈里，壓在下面。

15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盤里。

16、放入烤箱里，用烤箱的發(fā)酵檔發(fā)酵40分鐘左右，在發(fā)酵好的面包胚表面刷一層蛋液（也可以在烘烤結(jié)束的時候刷黃油液）。

17、放入已經(jīng)預(yù)熱到170度的烤箱里，烘烤30分鐘左右。表面上色的時候要及時加蓋錫紙。烘烤結(jié)束，將面包取出放涼，未食用的面包放入保鮮袋里，室溫下保存即可。

18、成品。

烤面包片抹黃油

我是做面包的，一般黃油面包片是用比較干的面包片（吐司或法棍片），上面涂上黃油，用200度烤兩分鐘到三分鐘就成了，如用風(fēng)爐會脆一點，用一般的平爐會相對軟一些。黃油越多會比較軟，油少會比較脆。用新面包會比較軟，用干面包會比較脆。。。。

黃油面包怎么做啊

原料：高粉……（我用的水餃粉）300克，

鹽……4克

糖……30克

奶粉……15克

雞蛋……一個

牛奶……125克

酵母……5克

黃油……25克

做法：把面粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近鹽。

把面合成面團(tuán)后加如黃油繼續(xù)揉面。

在案板上抓住面團(tuán)一端，摔打，折疊后繼續(xù)摔打，這道面團(tuán)光滑可以拉出薄膜。

把面團(tuán)房子溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

把膨大的面團(tuán)取出揉面，釋放氣體。然后分割成等分。

把分割的小面團(tuán)滾圓，這樣有利于形成面包的皮。

把面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱二層繼續(xù)發(fā)酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱里放入一小碗水。

等面團(tuán)再次發(fā)酵到兩倍大時 ，開始烘烤。

上下火180度，烤30分。

快好時在面包上刷奶油。（蛋液也可以）

詳細(xì)的圖片可以看這個 http://blog1.poco.cn/myBlogDetail-htx-id-724292-userid-34030263-pri–n-0.shtml

做面包是不是必需用黃油?

不是,植物油也可以,但沒黃油的香

怎么做黃油面包的做法

材料

面包粉 250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細(xì)砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克

做法

1. 將鹽先放入面包機內(nèi)桶。再放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細(xì)砂糖，奶粉，酵母粉，開啟面包機“和面”功能攪拌15分鐘。

2. 加入室溫軟化黃油25克，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次15分鐘，直至面團(tuán)成光滑狀，可拉出透明薄膜。

3. 面盆涂上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團(tuán)放入，蓋上保鮮膜，放室溫發(fā)酵至2倍大。（夏季約1小時）

4. 取出面團(tuán)稱出總重量。

5. 將面團(tuán)按扁，分割成8等份。

6. 將面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜

7. 取一個小面團(tuán)用搟面棍搟成橢圓形。

8. 由上向下卷起。

9. 卷成長卷狀。

10. 將長卷對半切開。

11. 小碗內(nèi)放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。

12.8寸方形烤盤上涂上黃油15克（感謝bluelabe@烘焙坊提供的8寸不粘烤盤）

13. 將面卷4行 4例的排放在烤盤上，靜置發(fā)酵約30分鐘。

14. 烤箱180度預(yù)熱，將面包放在烤箱中層，180度20分鐘.