醬香白酒藏多少年好?越長時間越好嗎?
在保存的很2113好的前提下是這樣的.從長遠的角度來看醬香型白酒是最有收藏價值的白酒. 醬香5261型白酒的三最:發窖時間最長、蒸餾溫度最高、酸度高最高. 1、一瓶醬香酒從原4102料進廠到產品出廠,至少1653要經過五年. 2、醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上,比其它酒接酒時的溫回度高出近一倍. 3、醬香酒的酸度高,答是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸為主
醬香型窖酒要怎么樣儲藏?
密封,避光,以及避免撞擊!
為什么醬香型白酒值得收藏?急需!!
醬香型白酒與濃香型白酒的最大不同之處就是,無勾兌,而且是越陳越香.收藏時間越久,不僅有養生價值,也有更高的升值空間.
什么樣的醬酒才具有收藏價值?
醬酒的收藏有三個方向:好產區的醬酒、大品牌的醬酒、大容器裝的醬酒
與其他香型相比,收藏醬酒有哪些優勢?
醬酒存儲期越長越好,而其他香型白酒存儲最佳時期一般只有三、五年.醬酒隨年份增加其市場價值也隨之升高,而其他香型白酒不具備這一價值.
想藏一些醬香白酒,傳呈酒怎么樣?值得收藏嗎?
如果你收藏是想自己以后慢慢喝得,你可以去買一瓶試一下,口感合適就可以,但如果你是想要有升值空間的,建議還是選擇茅臺系列,如果你覺得茅臺太貴了,可以選擇郎酒
醬香型白酒為什么存放時間越長越好
為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。
我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。
酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。
不論是果酒還是白酒，能散發芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。
或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。
燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。
所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業的發展做出了貢獻。
我來補充下在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關專家說，這是誤區，酒與其他商品一樣都有保質期。 據省釀酒協會的有關人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質期，過了保質期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的陳年酒是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內喝完，存放時間過長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品質下降的問題。
貴州茅臺鎮醬香收藏酒?
貴州茅臺鎮白酒價格介紹 年份系列: 手工佳釀 至尊至貴 貴酒十五年 1688 貴酒十年 1058 貴在知心 貴在分享 金星貴 568 藍星貴 438 紅星貴 298 一品暢享 貴在歡樂 ★★★致品 318 心品 168 嘉品 128 黔春系列: 醬香天成 唯有黔春 金黔春 168 紅黔春 118
四川朗酒53度醬香型白酒有收藏價值嗎
得看是哪個品種,郎酒醬香型產品,從幾十塊到幾萬塊都有.只有紅花郎15年以上潛力才大.或者是2000年以前的老產品.