重慶雞公煲的做法視頻配有光盤(pán)的
1：小雞洗凈，剁成塊（盡量挑選年歲小的嫩雞，這樣的雞易熟）
2：將腌料與少許清水混合，放入雞肉中，腌漬。（腌漬1小時(shí)以上）
4：鍋?zhàn)訜裏幔褂停湃胨獍辏猿闯鱿阄丁?/p>
3：放入雞肉，煸炒至雞肉變色。
5：砂鍋底鋪洋蔥絲。（不僅可以提香味，還可以防止糊鍋）
6：將腌漬好的雞肉放入。
7：倒入花雕酒。
8：倒入生抽。
9：蓋子，小火，燜煮20-30分鐘。（砂鍋不熬水，所以放生抽和花雕酒就可以了，蓋蓋子小火，不會(huì)有問(wèn)題。你要是換炒鍋就要適當(dāng)加清水）
10:雞肉燜熟后，將準(zhǔn)備好的蔬菜放入，拌勻，加熱1-2分鐘后關(guān)火，蓋蓋子，燜15-20分鐘，上桌即可。（砂鍋具有很好的保溫效果，關(guān)火后依然可以將蔬菜制熟，這樣做出來(lái)的蔬菜顏色漂亮，口感也好）出鍋放香菜點(diǎn)綴即可！
誰(shuí)教我下做，雞公煲
1)準(zhǔn)備配料:大蒜15瓣,生姜數(shù)片,蔥少許,干辣椒15個(gè)(從中間剪開(kāi)),花椒20粒,四川脾縣豆瓣+老干媽辣醬(用少許水調(diào)和)
2)主料:土雞半只(上次的做湯了,嘿嘿),切小塊(我家老刀鈍了,搞的就想拆樓一樣),用黃酒,鹽少許淹30分鐘左右,再放入開(kāi)水中氽一下,然后用清水洗凈備用…
3)配菜:洋蔥,芹菜,黃豆芽,蘑菇少許,香菜(這些是再飯店里吃一定要點(diǎn)的,只不過(guò)是邊吃邊下的,今天打算直接放到鍋里煮好一起吃)
4)將炒鍋燒熱,加油,燒熱,將1)中的除醬料之外的東西放如鍋中,煸炒出香…將準(zhǔn)備好的雞塊入鍋一起煸炒,再加入1)中的醬料,糖,醬油,鹽,炒3分鐘左右,加入足量的水,改中火,8成熟時(shí)放入3),然后再用大火收湯…吃前加少許香菜
啫滑雞煲的家常做法大全怎么做好吃視頻
步驟
嗜嗜滑雞煲的做法步驟11.將雞洗凈斬小塊
嗜嗜滑雞煲的做法步驟22.將鹽，料酒，淀粉加入雞塊中拌勻，加入蛋清拌勻
嗜嗜滑雞煲的做法步驟33.洋蔥去皮切絲，姜去皮切片，蒜去皮，青紅椒洗凈切塊
嗜嗜滑雞煲的做法步驟44.調(diào)味料放入碗中調(diào)勻（海鮮醬，蠔油，清水，糖，）
嗜嗜滑雞煲的做法步驟55.鍋內(nèi)熱油，放入雞塊滑炒，
嗜嗜滑雞煲的做法步驟66.至變色盛出
嗜嗜滑雞煲的做法步驟77.鍋中倒入碗中的調(diào)味料，燒至起泡，
嗜嗜滑雞煲的做法步驟88.加入炒好的雞塊
嗜嗜滑雞煲的做法步驟99.翻炒至均勻裹上醬汁
嗜嗜滑雞煲的做法步驟1010.砂鍋內(nèi)加入油燒熱，放入姜片，蒜頭，青紅椒，洋蔥炒出香味
嗜嗜滑雞煲的做法步驟1111.倒入炒好的雞塊
嗜嗜滑雞煲的做法步驟1212.蓋上蓋，沿鍋邊淋上少許白酒，燒2分鐘即可
霸王雞煲的家常做法大全怎么做好吃視頻
霸王雞煲的做法 1. 把食材洗凈 切好待用. 2. 把雞切塊 和螃蟹 放少許鹽 糖 料酒 姜絲腌制20分鐘后,熱鍋起油,先爆香蔥白,然后分別倒入雞塊和螃蟹翻炒至肉色變色,把肉盛到火鍋的鍋中. 3. 然后 加入開(kāi)水和姜片,小火煲30分鐘后. 4. 然后后加入青口、車(chē)螺、花甲、蝦繼續(xù)煲10分鐘,完了加上胡椒粉.一份鮮美的海鮮霸王雞煲就做好啦!
雞煲做法有圖片不會(huì)做
材料:雞 1只 蔥 30克 姜 15克 蒜 30克 油 適量 鹽 1勺 糖 1勺 生抽 1大勺 老抽 1勺 米酒 1大勺 做法:1. 雞一只,洗凈斬件2. 加入蔥姜,鹽,糖,生抽,老抽3. 用手抓勻,腌制2小時(shí)4. 鍋燒熱,放油,雞塊入鍋,先不要急著翻動(dòng),稍稍煎挺一面再翻面5. 隨后不停地翻炒,并沿鍋邊蘸灑米酒.火力不要太猛,最好是中火6. 直到雞有7,8成熟時(shí),加入蔥姜蒜炒香7. 這時(shí)倒入極少量的水,然后馬上蓋上蓋子焗一下,以便雞肉更快地成熟,這個(gè)步驟可以重復(fù)2,3次,但要注意的是,每次的水量一定不要過(guò)多,基本上以鍋鏟的容量大小就差不多了.8. 直到完全成熟,此時(shí)可轉(zhuǎn)入砂鍋中即可.
簡(jiǎn)單雞煲火鍋的做法怎么做好吃又簡(jiǎn)單,做法圖解分享
主料 雞肉 :適量 輔料 油 :適量 鹽 :適量 糖 :少許 檸檬 :適量 黑木耳 :適量 花椒 :適量 干辣椒 :適量 蔥 :適量 姜 :適量 具體步驟 第一步 準(zhǔn)備好郫縣辣醬、干辣椒、花椒,蔥切段,姜切片 第二步 把三黃雞去膛洗凈,斬成塊,下入開(kāi)水中焯水后瀝干水分 第三步 另起鍋?zhàn)⑷胫参镉?下入花椒和郫縣辣醬、干辣椒小火炒出紅油,再加入蔥和姜炒香 第四步 下入焯水的雞塊翻炒,炒至肉塊3到4成熟,烹入料酒,加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水,大火燒開(kāi) 第五步 將鍋中的所用食材倒入火鍋中,加熱,待肉熟后,就可以加入自己喜歡的食材即涮即食
雞煲翅的做法
用料 主料:水發(fā)金鉤翅500g. 配料:母雞1250g,瘦肉200g,豬骨250g,火腿50gl0片. 調(diào)料:姜汁25g,料酒50g,蔥25g,姜片25g,精鹽3g,味精2g,雞粉1g,胡椒粉1/3g. 制作方法 (1)母雞斬大件,豬骨斬塊,同瘦肉一起加25g料酒焯水,洗凈,放入沙鍋內(nèi); (2)魚(yú)翅500g加姜汁25g焯水,放入沙鍋中,加蔥姜各25g、料酒25g,熱水3400g燒開(kāi),燉4小時(shí),約留湯汁2000g; (3)將老雞、豬骨、瘦肉、蔥、姜撿出,老雞只要腿,去骨,將腿肉撕碎,放入沙鍋中,火腿10片燙后,也放入沙鍋中; (4)沙鍋燒開(kāi),加精鹽3g,味精2g,雞粉1g,撒胡椒粉,嘗味后即可上桌.
哪里的雞公煲好吃?奇味雞公煲的做法哪里學(xué)?
這位朋友,學(xué)習(xí)雞公煲的做法啊,我建議你去 深圳神洲小吃培訓(xùn) ,專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),味道保證正宗好吃,我就喜歡他們做的味道,你也可以去考察下,不錯(cuò)的.
榴蓮雞煲的家常做法大全怎么做好吃視頻
主料 榴蓮肉 100g 雞翅根 380g 紅棗 9粒 輔料 清水 適量 步驟 1.食材:雞翅根和榴蓮肉. 2.雞翅根洗凈,焯燙一下. 3.將榴蓮肉、雞翅根和洗凈去核的紅棗放入煮鍋中. 4.蓋鍋蓋,大火燒開(kāi). 5.揭蓋,關(guān)火. 6.整鍋倒入電燉鍋中.
重慶雞煲的底料怎么做 深圳哪里有教雞公煲的
雞煲底料的制作方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,主要是些香料類的,學(xué)做重慶雞煲——深圳華夏小吃培訓(xùn)