“京八件”具體包括哪八件？

也稱北式糕點,歷史悠久,品類繁多,滋味各異,其中以京八件為人們所稱道.京八件有大八件、小八件和細八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，外裹以含食油的面，放在各種圖案的印模里精心烤制面成。形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、蝙蝠型、桃型、石榴型等多種多樣且小巧玲瓏。入嘴酥松適口，香味純正。特制是細八件，制作精細層多均勻，餡兒柔軟起沙，果料香味純厚。外型也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣，是京式糕點中的優質產品。

京八件分大八件和小八件，原則上大八件八個一斤，小八件八個半斤。八件是用豆沙、棗泥、白糖、桂花、果仁作餡的酥皮點心，做成喜字餅、梅花狀等等各種形狀。京八點是點型的北京食品，口味純正的八件，皮酥陷嫩。

『溯源』什么是京八件

京八件原本不是糕點的名稱，早為將刻印有福、祿、壽、喜、安康、如意等吉祥詞語的糕點和“銀錠魚”（糕點名）盛于八只盤中并擺出圖案。京八件因面皮制法不同又有酥皮大八件、奶皮小八件、酒皮細八件之分。方形、扁形、腰圓、如意、桃花等造型使人賞心悅目；奶香、酒香、花香、豆香、棗香等馥郁令人垂涎欲滴；玫瑰、棗泥、豆沙、白糖、青梅等餡心讓人百吃不厭。

大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。

北京的“京八件”指的是什么?

京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點.以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡,用油、水和面做皮,以皮包餡,烘烤而成.有以下八種:1.象征幸福字的福字餅. 2.象征高官厚祿的太師餅. 3.象征長壽的壽桃餅. 4.有方形帶有雙“喜”字的喜字餅. 5.有象征財富的銀錠餅,是椒鹽咸酥餡. 6.是像一卷書的卷酥餅,也是椒鹽咸酥餡. 7.有諧音“吉慶有余”的雞油餅. 8.還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子. 共八種,分別為福、祿、壽、喜、財、文等,既文雅又形象地把當時人們生活中的“八件”喜事展現出來,這就是“大八件”名稱的來歷.

朋友在外地出差,電話說,不帶別的禮物了,就給帶點“京八件”.請問:什么是京八件?

就是八種形狀、口味不同的京味糕點.以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡,用油、水和面做皮,以皮包餡,烘烤而成.有點像月餅.希望能幫到你

老北京八大件

北京糕點歷史悠久、品類繁多、滋味各異,其中,以北京八件為人們所稱道.北京八件有大八件、小八件和細八件之分.八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干八種餡心,外裹以含食用油的面,放在各種圖案的印模里精心烤制而成.外形有腰子形、圓鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多種多樣且小巧玲瓏.入嘴酥松適口、香味純正.特制是細八件,制作精細層多均勻,餡兒柔軟起沙,果料香味純厚.外形也有三仙、銀錠、桂花、福、祿、壽、喜、桃八種花樣,是京式糕點中的優質產品.

什么是京八件

“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點.為清宮廷御膳房始創,流傳至民間.以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡,用油、水和面做皮,以皮包餡,烘烤而成.

京八件有哪些?

京八件”的歷史悠久.有大八件、小八件、和細八件之分.八件采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干八種餡心,外裹以含食油的面,放在各種圖案的印模里精心烤制而成.形狀有腰子型、圓鼓型、佛手型、桃型、石榴型等多種多樣,且小巧玲瓏,如嘴酥松適口,香味醇正,特別是細八件,制作精細層多均勻,餡兒柔軟起沙,果料香味醇厚,外型也有三仙,銀錠、桂花、福、祿、壽、喜桃等八種花樣,是京式糕點中的優質產品.

京八件有大八件,小八件和細八件之分.請問都是什么

京八件”糕點禮盒極具老北京民間風味特色是經典的糕點食品,是您逢年過節,走親訪友的尚佳選擇!京八件糕點特點如下: 福字餅:玫瑰豆沙餡 取祈福納吉之意 祿字餅:桂花山楂餡 取功名利祿之意 壽字餅:奶油栗蓉餡 取延年益壽之意 禧字餅:椒鹽黑麻餡 取喜事臨門之意 佛手酥:杏仁香蓉餡 取佛緣善果之意 如意酥:紅蓮五仁餡 取事事如意之意 棗花酥:核桃棗泥餡 取早生貴子之意祥云酥:枸杞豆蓉餡 取吉祥富貴之意

中式糕點有京八件,小雜拌(也有八樣)請問都是啥?

北京八件分為硬八件、奶皮八件和酥八件三大類,幾十個品種. 有:自來紅、自來白、茯苓餅、鮮花玫瑰餅、切邊缸爐、薩其馬、蜜貢、蓼花、一品燒餅、佛手、棗花、風云、花瓣、蝙蝠、蘋果、桃子、荷葉等.餡料一般有百果、玫瑰、山楂、椒鹽、棗泥、豆沙幾種.

京八件都包括什么?

京八件是清朝官員互訪的手信.是清朝御膳房開發出來的京式風味糕點. 八種材料:棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等為餡,用油、水和面做皮,以皮包餡,烘烤而成. 八種形態:扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓. 八種內容:福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪.解放前是女婿謁見岳父的最佳禮物.現在除了薩其馬還在流行外,其它的多數被忘記了. 王府井有賣紅木盒裝的八件,內容不是傳統的京八件.

京八件都有什么?

福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪。

“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點,今后國內外賓客來京旅游時,除了游故宮、登長城、吃烤鴨以外,返程時還可以帶回去精美的“京八件”。

“京八件”是在宮廷糕點“大八件”的基礎上研發的。傳統的“大八件”是京味糕點的代表品種,是從清宮里傳出來的著名糕點,原本是皇室王族在重大節日典禮中要擺上餐桌的點心,也是他們之間互相饋贈的必不可少的禮品,不但用料考究,還蘊涵著儒雅的文化色彩和皇室的高貴氣派。后來從宮廷傳到民間,受到各界人士的鐘愛,成為相當長一段時間內京城百姓禮尚往來的首選禮品。

新開發的“京八件”,古色古香的包裝非常精美,產品制作上在繼承老北京民間糕點的基礎上,又融合了西式糕點的制作工藝,選用了營養、綠色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八種餡料,并配以植物油、蜂蜜等輔料。在造型上有壽桃形,寓意祝壽,元寶形寓意財富,宮燈形寓意喜慶,如意形寓意吉祥如意等,分別代表“福、祿、壽、喜、富、貴、吉、祥”八種適合當今人們美好愿望的字符,寓意八項美好的祝愿。