火腿竹筍湯的做法，火腿竹筍湯怎么做好吃，火腿
材料
火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽
做法
1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與姜絲一起放進(jìn)砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
4.放進(jìn)枸杞，加少量鹽調(diào)味即可
小訣竅
1 火腿要選擇瘦的來燉湯較好，我以為竹筍能吸油，放了一些肥的火腿，膩了一些。 2 由于家中沒有燉湯的紅棗，我放了一些蜜餞紅棗，湯偏甜，所以不推薦用蜜餞紅棗，當(dāng)然，如果你喜歡甜的口味例外。 3 火腿以浙江金華和云南宣威的為佳，我用的是云南宣威火腿。 4 筍以冬春兩季的為佳，我嘴饞，等不及冬季來臨，秋季也吃秋筍了，你若想吃更美味的筍，可再等等。 5 竹筍切絲要順著纖維切，這樣才能更好發(fā)揮排毒功效
火腿肉燉冬筍要怎么做好吃?火腿肉燉冬筍要哪些材料?如何做火腿肉燉冬筍
火腿肉燉冬筍詳細(xì)制作步驟 1. 將火腿肉切成塊,火腿骨洗凈,將冬筍去根,剝殼,洗凈,切成長(zhǎng)3厘米的斜刀塊,待用;2. 取一沙鍋置火上,加水750克,放入火腿肉,火腿骨及冬筍,用旺火燒開后,撇去浮沫,加入冰糖,轉(zhuǎn)用微火細(xì)燉2小時(shí)左右,待冬筍由白變黃時(shí),加熟豬油,精鹽,再燉10分鐘左右;3. 燉好后,撈出火腿骨不用,將冬筍盛在大湯里,火腿肉切成3厘米大的片,蓋在冬筍上,再倒入原湯即成.
火腿燉春筍鮮肉的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 適量 春筍 3 根 火腿 100 g 五花肉 250 g 鹽 少許 火腿燉春筍鮮肉的做法 筍剝殼洗凈筍切雷到塊火腿肉洗凈、切片(稍厚一點(diǎn))五花肉覺得肥的話先用少許油在鍋?zhàn)永镬砸幌?煸出香味和油,加水.加火腿片再加上筍,水放到?jīng)]過筍面,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)小時(shí),一般火腿有咸味的,不需要加鹽,如味淡,再加點(diǎn)鹽調(diào)味,調(diào)料什么都不用加,起鍋…好美味啊!吃也吃不夠.小貼士 一定要金華火腿才有味香濃具全.
火腿燉竹筍叫什么菜名
叫腌篤鮮 用料 金華火腿 適量 鮮筍 適量 豆皮 姜 金華火腿 腌篤鮮的做法 火腿,鮮筍切塊切片均可,切姜.豆皮切條綁好打結(jié) 火腿放姜焯水,筍焯水,撈起 鍋中適量水,放入火腿及筍,大火煮至沸騰撇去浮沫 調(diào)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)后,放入豆皮結(jié),適量油鹽.繼續(xù)煮十分鐘 完成 小貼士 懶人省事版,因?yàn)榛鹜扔泻艽蟮南涛?放鹽前先試試味道,再放入適量的鹽
火腿肉燉冬筍怎么做？
材料
肘子1只，春筍或冬筍1只，腌肉（或者超市的金華火腿）1塊，姜3片，黃酒2湯匙
做法1.肘子一只、春筍或冬筍一只、腌肉（或者超市的金華火腿）一塊、姜三兩片、黃酒兩湯匙. 腌肉先用水泡一兩個(gè)小時(shí) 附腌肉的做法：將連皮帶肉的豬肉一塊，用炒至焦黃的食鹽遍體抹一周，密封在冰箱里冷藏一周，拿出來曬一天即可。
2.水煮開，放腌肉、肘子，水要沒過肉；
3.中火煮開，撇去浮末；
4.佐以黃酒、姜片，轉(zhuǎn)小火；
5.再煮開，入春筍，一個(gè)小時(shí)后食用；
材料
火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽
做法1.火腿，竹筍，紅棗，枸杞，姜片，料酒，鹽少許
2.火腿切片，與姜絲一起放進(jìn)砂鍋，加足量清水，大火燒開，倒入料酒，再轉(zhuǎn)小火燉半個(gè)小時(shí)。
3.加入竹筍和紅棗，蓋上蓋子，小火燉十分鐘
4.放進(jìn)枸杞，加少量鹽調(diào)味即可
主料：北豆腐300克，竹筍50克，豬肋條肉（五花肉）200克，干香菇50克，火腿10克，調(diào)料：姜5克，鹽5克，料酒10克，茴香籽[小茴香籽]2克，醬油2克
做法1.豆腐每塊切成5條；
2.五花肉與筍片分別切成條；
3.香菇切成條；
4.火腿切成絲；
5.將切好的料排在碗里，加調(diào)味料蒸15分鐘，再加進(jìn)煮開的清湯內(nèi)即可。
火腿春筍怎么燒
材料：
春筍，金字火腿，豬后腿肉，姜片
做法：
1.春筍對(duì)半切，扭一下筍殼，筍芯很容易就脫落了。
2.春筍切片煮開去澀味，撈起備用。
3.金字火腿切塊，放入湯鍋加水小火燉1小時(shí)。
4.加入切塊豬后腿夾心肉，加姜片一起小火燉1小時(shí)。
5.撈去湯面浮油和泡沫。加入筍片一起燉半小時(shí)。
小廚心得：
1.金字火腿塊兒有全瘦肉的和帶皮帶肥肉帶骨頭的。我選擇的是后者，熬出來的高湯味道肯定比單純瘦肉火腿好。
2.春筍對(duì)半切，擰一下筍殼，筍芯就出來了，為了去掉澀味，要煮一下再烹飪。
3.熬湯時(shí)先用火腿吊高湯，1小時(shí)以上小火慢燉鮮味才能出來。鮮肉部分我用的后腿肉，也可用肥瘦比例合適的五花肉。鮮肉和火腿同樣是豬肉，鮮味卻迥然不同，打造重重疊疊此起彼伏的鮮味高潮。
4.因?yàn)榇藴r得非常純粹，我沒有加青菜啊，百葉結(jié)啊這些配菜分散注意力，將主要的三樣食材的原味保留到底。
【做法圖解】
上湯火腿竹筍怎么做?
材料:高湯一大碗、鮮筍、熟火腿、白胡攪 做法:1.鍋中加入一勺油 油熱后下火腿末爆香 咱們的火腿可以事先蒸熟了 這樣味道濃郁一些,如果是生火腿在暴香之后慢 慢炒一下 待火腿末熟了之后 盛出一勺的量備用.如果直接用蒸熟火腿的話 略微出香味后就可以盛出一點(diǎn)了;2.待火腿出香味后 下筍 下一小勺鹽翻炒均勻; 3.翻炒均勻后 加入之前備好的高湯 如果蒸火腿之后余有肉汁也可以一起加入 但是鹽的量要注意 湯沒過筍即可 用中火慢慢燉至湯汁漸濃 筍入味 即可 時(shí)間約為20分鐘;4.最后留下的湯汁可以配米飯食用 也可以用水淀粉勾薄芡澆在筍上,撒上白胡椒一小勺、之前的熟火腿末即可
火腿竹筍豬骨湯怎么做
首先要有火腿、竹筍、豬骨頭.然后放鍋里加佐料.就這么簡(jiǎn)單.連答案都是如此的隨意.
怎么做好吃,豬蹄火腿燉冬筍的家常做法
用料 主料 冬筍150g 金華火腿150g 豬蹄1000g 調(diào)料 榨菜 適量 豬蹄火腿燉冬筍的做法1.豬爪洗凈,剁成小塊2.火腿洗凈,把表面用刀刮一刮,去除臟物,切成厚片3.鍋中加入清水,入姜片、黃酒,把豬蹄焯一下,去除血水和異味,再放入火腿,進(jìn)行第二遍焯水4.把焯過水的豬蹄和火腿放入高壓鍋中,加姜片,大料,白酒,煮熟5.冬筍去衣,入開水鍋中焯五分鐘撈出6.切成木梳片7.等豬蹄出鍋前五分鐘放入筍片一起煮三四分鐘8.湯碗底先放上蔥花和榨菜9.把湯盛入碗中,上面灑上香菜即可
春筍火腿湯要怎么做好吃?春筍火腿湯要哪些材料?如何做春筍火腿湯
春筍火腿湯詳細(xì)制作步驟新筍是極嫩的,還有些微微的甜,筍質(zhì)鮮嫩,色澤雪白,從出土、剝籜(tu潁┑餃氬恕⑸獻(xiàn)啦還父魴∈保譴核袷譴嗟模ゼ獠糠旨蛑本褪撬值模翹朗竅實(shí)模揮萌魏蔚魑鍍罰叮實(shí)糜秩绱舜己筇烊弧A來瘢韻氯チ醬笸耄詹諾暮儐肷砼餿諶凇K溆釁淥牟穗齲繞鵡欠拭賴男濾瘢偈擯鋈皇á恕4核窕鶩忍賴淖齜