酒店 雙柄耳炒鍋 第一次怎樣開鍋
你好；
要看你的鍋是什么材質的，不同的材質有不同的開鍋方法。
鐵鍋–不銹鋼:
1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內外清洗干凈。
2、用洗米水放入八分滿，放置于瓦斯爐上煮沸約4-6分鐘后，關畢瓦斯，用清水沖洗，數次后，將鍋身內外部擦干。然后以中火熱鍋后，關掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內均勻涂抹，待鍋身冷卻、清洗干凈后即可使用。
3、鍋使用一段時間后，鍋身會出現五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現象。
4、使用后，鍋體會有發黃現象，系為不銹鋼材質特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現象并不會對人體造成傷害。
鐵鍋–精鐵鍋
新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內進行加熱，煮沸后立即關火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗干凈即可。鍋外側用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。
鐵鍋–鑄鐵鍋
首次使用前請用清水沖洗并擦干，再抹上一層薄薄的食用油。
其他的不沾，無油煙炒鍋–有涂層的、沒有涂層的、陶晶的、清洗后就可以使用的。
新炒菜鍋怎樣開鍋
先洗干凈,然后鍋內放油,邊加熱,邊轉動鍋,使鍋內布滿油,重復動作半小時或更長,鍋涼后,洗干凈就可以了
鐵鍋怎么開鍋
1、先用鋼絲球和洗潔精刷一次,洗一下,預先除一下銹; 2、買一塊肥豬肉和約一斤韭菜,放在鍋上,打開火,燒阿燒,順便炒一炒,燒久一點,燒出幾兩油,然后放韭菜,先用鏟不斷地鏟鍋; 3、?；?待鍋冷了后,再用鋼絲球在鍋上刷(肥豬肉和韭菜都不要丟),刷到鍋上的黑色東西褪去一些; 4、什么都不要動,放一晚,第二天再去理他,第二天用鍋的時候,再洗干凈,煲一次水,倒掉,終于可以用了;
Vistart不粘鍋首次應該怎樣使用，有什么技巧？
1.首次使用時，鍋內倒入溫水，清洗劑加熱清洗干凈擦干即可。
2.炒蔬菜一般為冷鍋冷油，待鍋溫達到一定溫度后，把洗好的菜倒入鍋內，蓋上鍋蓋待水蒸氣冒出，加料即可。
3.葷素搭配的菜（包括蝦仁、牛肉、雞肉）一般為冷鍋冷油，不含水分的菜加點水即可。
4.如是炒三鮮、四鮮，其中有易熟的菜和不易熟的菜，先冷鍋冷油將不易熟的菜一塊倒入鍋內待水蒸氣冒出后再將易熟的菜一塊倒入鍋內煮至水蒸氣冒出，加料即可。
5.炒雞蛋是先將油加熱至有燙手心的感覺后，將打好的雞蛋修倒入鍋內翻炒即可。
6.煎魚、煎蛋、煎牛排等，都要先將空鍋加熱至水彈入鍋內會有小水珠立在鍋中而不被吸收即可，改用小火然后加油和食物，可達到不粘的效果。
7.在煤氣上使用時，只需開中小火，不需開大火，以火苗不竄出鍋身為標準。
8.由于煤氣有雜質，會有鍋身發黃跡象，只要把鍋身加熱，用溫水，白醋思高百潔布清洗即可。
新買的不銹鋼鍋應該怎么正確使用?
有的標簽粘貼緊難手撕去,此時可以在標簽上滴幾滴風油精,等風油精完全被標簽吸濕后,就很容易撕掉了. 二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可),用抹布里里外外擦試鍋體. 三、鍋蓋也要擦. 四、別忘記了擦鍋底部位. 五、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦) 六、往鍋里倒入開水和少許白醋,搖晃鍋體,讓醋水清洗到內鍋每個部位. 七、用吸水紙擦干鍋. 八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦. 注:1、對于任何不銹鋼鍋,都不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產品產生腐蝕.不要用太大的火去加熱(使用大火易導致產品變色).
鐵炒鍋第一次怎么用
多刷幾遍,然后燒熱鍋,用豬皮擦.目的是讓鍋吃吃油.
餐廳不銹鋼大鍋怎樣開鍋
不銹鋼開鍋的時候是不能用洗潔精的,一來洗潔精對不銹鋼鍋有著些許的侵蝕性,二來洗潔精對人體健康不利,所以盡可能別用洗潔精,只要將不銹鋼鍋加上清水,用絲瓜絡不斷擦洗,然后用廚房用紙吸干水. 不銹鋼鍋放在火上,打開小火,切一塊連著豬皮的豬肥肉,放進鍋里,沒有這樣的肥肉的話,用豬大油一塊就行.
鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?
先用清水加少許洗潔精把鍋洗干凈;用小火烘干鍋;準備幾塊肥豬肉,用夾子或者筷… 鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?1、先用清水加少許洗潔精,用百潔布把鍋子里里外外…
康巴赫炒鍋炒鍋第一次怎么清洗啊?
1. 第一次烹飪前清洗,請將鍋體上所有標貼除去,放進含有中性清潔劑的溫水中,以海綿或軟性清潔布擦試,然后用溫水沖洗,擦干后涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養,再清洗使用. 2. 建議每次清洗鍋具內表面污漬時,也要及時清洗外表面及鍋底的污漬;如使用久了遇到頑固的污漬,可用廢舊牙刷作為清洗工具,加點洗滌劑或少量醋輕輕刷洗或以海綿或軟布清洗,切勿用粗糙的砂布或金屬球洗擦. 【康巴赫】 康巴赫(KBH),德國頂級廚具品牌,始創于1911年德國的加爾米施-帕滕基興,秉承德國人一貫的嚴謹和雙子城特有的德國式浪漫,其創立的理念就是“最好的廚房,最好的家”(besten Küche,besten home).
鐵鍋怎么保養 鐵鍋開鍋的三種方法介紹
1、肉皮法
(1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉。
(2)轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑。
(3)把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗干凈，反復幾次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。
2、食鹽法
(1)鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內，轉小火不停翻炒。
(2)炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內壁的各個部分。
(3)當鹽炒成黃色，關火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。
3、生姜法
(1)鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內壁的各個地方。
(2)涂抹3-5分鐘即可。
鐵鍋如何才能不生銹？
炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內壁擦干，用大火燒干鍋的內壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。