什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽),英文mineral.礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱.是地殼中自然存在的化合物或天然元素.礦物質(zhì)和維生素一樣,是人體必須的元素,礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的,每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的,但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同.
礦物質(zhì)是什么
礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱.是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱,是人體必需的七大營養(yǎng)素之一.人體中含有的各種元素,除了碳、氧、氫、氮等主要以有機(jī)物的形式存在以外,其余的60多種元素統(tǒng)稱為礦物質(zhì)(也叫無機(jī)鹽).其中21種為人體營養(yǎng)所必 需.鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多,約占礦物質(zhì)總量的 60%~80%,稱為宏量元素.其他元素如鐵、銅、碘、鋅、砸、錳、鉬、 鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種,存在數(shù)量極少,在機(jī)體內(nèi)含量少于 0. 005%,被稱為微量元素.
什么是礦物質(zhì)？礦物質(zhì)分哪幾類？
飼料在完全失去水分后的物質(zhì)叫干物質(zhì)，干物質(zhì)經(jīng)過充分燃燒后完全變成灰分，這些灰分主要是無機(jī)物質(zhì)，其中含有少量的碳和雜質(zhì)，總稱為粗灰分或叫礦物質(zhì)。礦物質(zhì)在豬體內(nèi)含量很少，僅占身體的4%左右，但是它是有機(jī)體的重要組成部分。
礦物質(zhì)種類很多，按它們在豬體內(nèi)含量多少，一般可分為常量元素（也稱大量元素）和微量元素兩大類。常量元素包括鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯和鎂等。在常量元素中，豬飼料中常缺乏鈣、磷和鈉、氯（食鹽），故需額外加以補(bǔ)充。其他常量元素，由于豬的需要量較少，飼料中的含量一般都能滿足需要。微量元素包括銅、鐵、鋅、硒、碘、錳和鈷等，這些微量元素在飼料中常缺乏，所以缺什么就要額外的補(bǔ)什么，因為它們對豬機(jī)體的作用是很大的（功能見后）。不論常量元素還是微量元素，它們存在的主要形式都是以化合物的形式存在。
請問什么是礦物質(zhì)…..?_?
鈣的重要性 人體缺乏鈣質(zhì)典型癥狀為偏頭痛、腳足痙攣、精神緊張、脾氣暴躁之現(xiàn)象。 一般女生皆有每月一次之生理現(xiàn)象，在此周期期間大量流失血中鈣質(zhì)，如果不適時補(bǔ)充，會有典型之每個月一次之脾氣暴躁現(xiàn)象。 臺灣老女人皆有嚴(yán)重老來縮之現(xiàn)象，主要原因為臺灣人體質(zhì)關(guān)系，大多不喝牛奶，生育又多加上生理周期大量流失鈣質(zhì)之故。 現(xiàn)代小孩常吃麥當(dāng)勞，喝可樂，由于酸性物質(zhì)過多，容易溶解鈣質(zhì)，造成尖牙利齒，大量流失鈣質(zhì)，脾氣暴躁之現(xiàn)象~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~礦物質(zhì)與維他命一樣，身體無法合成，必須由食物來提供。礦物質(zhì)在人體 中含量非常少，但是呢！在維系健康與活力方面確是舉足輕重呢！！！ 現(xiàn)代食品加工業(yè)雖鼎盛，但往往營養(yǎng)物質(zhì)流失不少，導(dǎo)致礦物質(zhì)與維他命 的缺乏呀！ 礦物質(zhì)的攝取，通常可以幫助肌肉和神經(jīng)的運作，骨骼和牙齒的形成，一 些礦物質(zhì)尚有防癌、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能、控制體內(nèi)液體的恒定..等作用。 現(xiàn)代人生活步調(diào)緊湊、繁忙、壓力大，長時間的工作壓榨下，早已超出體 能的負(fù)荷了，攝取營養(yǎng)物質(zhì)如：礦物質(zhì)、維生素，是有其必要性的，而適 當(dāng)?shù)臄z取以成為現(xiàn)代人追求健康的重要課程之一，過剩與不足皆非健康之 道。在這里，淺談礦物質(zhì)教你如何適當(dāng)又安全的攝取礦物質(zhì)，進(jìn)而讓你輕 輕松松掌握健康、達(dá)到均衡飲食。 礦物質(zhì)可以分為兩類： <1>主要礦物質(zhì)：包括有鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂及硫等，這些礦物質(zhì)存 在于人體的量都較多，而我們每天都需求量都大于100毫克。其中硫可由 蛋白質(zhì)中補(bǔ)充獲得。 <2>次要礦物質(zhì)：這一類礦物質(zhì)在體內(nèi)的量較少，如：鐵、鋅、碘、氟、 銅、硒、錳……..等，這些礦物質(zhì)的日攝取量通常都小100于毫克。 另外有些礦物質(zhì)如：錫、鎳、硅……..等，也可能為人體所需，但尚未證 實。
礦物質(zhì)是什么意思
主要指“巖石-成土母質(zhì)-土壤”這個變化過程產(chǎn)生的東西,是在氧氣,水,根際微生物等作用下分化的,主要是無機(jī)物,例如二氧化硅,磷酸鈣等.
什么叫做礦物質(zhì)?礦物質(zhì)是不是都是固體顆粒的啊?
礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽),英文mineral.礦物質(zhì)是人地殼中自然存在的化合物或天然元素.不一定都是固體顆粒!
什么是礦物質(zhì)的東西
就是微量元素 就像紅蘿卜 維生素
什么是礦物質(zhì)A
礦物質(zhì)(又稱無機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無機(jī)物的總稱。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。
人體重量：96%是有機(jī)物和水分，4%為無機(jī)元素組成。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì),在這些無機(jī)元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余均稱為無機(jī)鹽或礦物質(zhì)。
大致可分為常量元素和微量元素兩大類。
人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。
礦物質(zhì)的生理功能
1、構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂—-骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。
2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣——凝血酶的活化劑、 鋅—-多種酶的組成成份。
3、某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘–甲狀腺素、鐵–血紅蛋白
4、維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。
5、維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。
人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。
6、礦物質(zhì)如果攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。
礦物質(zhì)的作用
礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無法正常工作，代謝活動就隨之停止。
礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進(jìn)行補(bǔ)充。在我國居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有：
鈣、鐵、鋅、碘、硒。
礦物質(zhì)鉀對人體的作用：
鉀在人體內(nèi)的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經(jīng)肌肉的正常功能。當(dāng)體內(nèi)缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴(yán)重缺鉀還會導(dǎo)致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導(dǎo)致腸麻痹，加重厭食，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）。臨床醫(yī)學(xué)資料還證明，中暑者均有血鉀降低現(xiàn)象。
● 鉀與血壓的關(guān)系 很多科學(xué)家提出了不同的機(jī)制來解釋鉀的降血壓的作用。這些機(jī)制包括：直接促使尿鈉排泄的作用，抑制腎素——血管緊張素系統(tǒng)和交感神經(jīng)系統(tǒng)對血管舒緩素和二十碳烷酸的作用，改善壓力感受器的功能，直接影響周圍血管的阻力等。
● 鉀參與能量代謝 在能量的新陳代謝過程中，人體不斷地消耗鉀。若鉀的含量過低，不及時補(bǔ)充，會使細(xì)胞的滲透壓瓦解。
美國營養(yǎng)學(xué)家史娥普博士說，肌肉活動時會排泄鉀，心肌亦不例外。從出生到死亡，我們的心血管不斷地收縮與放松，沒有分秒的休息。如果鉀供應(yīng)不足，不能滿足心血管所需，會發(fā)生什么情形呢？肌肉會強(qiáng)烈地抗拒釋放鉀，從而導(dǎo)致心肌或血管平滑肌運動無力。如果鉀離子缺乏的情形加劇，同時機(jī)體又繼續(xù)食用含高脂肪、高蛋白而少礦物質(zhì)的酸性食物，則血管里的膽固醇及廢物會堆積起來，從而造成疾病。中老年人的心臟病，如冠狀動脈栓塞，常發(fā)生在飲食過量，同時受到多種壓力的人身上。壓力本身就會消耗大量的鉀。而麥綠素因含大量的鉀離子而有助于改變這些情況，防止心臟病的發(fā)生。
● 鉀與機(jī)體疲勞 鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦。由于壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們在新陳代謝上機(jī)制不同，但它們對鈉的增加與鉀的減少都有相同的結(jié)果。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞（現(xiàn)代的精鹽已很少很少含有鉀、鎂等礦物質(zhì)了，只是純粹的氯化納）。
荻原義秀博士說道：如果一個人在日常飲食中一直缺少鉀，會產(chǎn)生什么后果呢？由于我們的機(jī)體有自我防御的能力，會設(shè)法保留住細(xì)胞內(nèi)的鉀，這種保留的結(jié)果是強(qiáng)迫機(jī)體停止各種肌肉的劇烈運動。因使用腦力比使用體力更耗費能量，所以這時我們的腦筋變遲鈍，也因為身體停止釋放鉀，造成昏昏欲睡和精神不振。
補(bǔ)充：植物在生長發(fā)育中需要多種礦物質(zhì)，其中需要量較大的的是含氧、含磷、含鉀的礦物質(zhì)。
動物需要的礦物質(zhì)比 人的稍微少些而已
鈣
鎂
磷
鉀
納
氯
概
述
占體重2%，體內(nèi)1200克，99%存于齒和骨，游離稱混溶鈣池。
總量25克，存于齒和骨，細(xì)胞內(nèi)。血清中恒定，不能反應(yīng)是否充足。
為體重1%體內(nèi)含400-800毫克，85%存骨和齒，15%存與體液
重要陽離子，鉀正常總量50mmol/kg,男性多于女性，98%存在于細(xì)胞內(nèi)。
成人男女含量77-100毫克，占體重0.15%，存在于細(xì)胞外液。
體內(nèi)82-100克，占體重015%，氯化鉀存于細(xì)胞內(nèi)液，氯化納存于外液。
生
理
功
能
1、形成齒和骨結(jié)構(gòu)2、維持肌肉和神經(jīng)活動3、參與血凝4、酶活性。
1、激活酶活性2、抑制鉀鈣通道3、維持肌肉骨胳神經(jīng)興奮4、維持腸道功能。
1、骨和齒成分2、細(xì)胞成分主要原料3、脂肪和糖代謝4、維持能量轉(zhuǎn)移，酸堿平衡。
1、糖蛋白質(zhì)代謝2、維持細(xì)胞正常滲透壓3、維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性4、維持心肌功能。5、酸堿平衡6、降壓。
1、調(diào)節(jié)體內(nèi)水分 滲透壓2、酸堿平衡3、納泵4、維持正常血壓5、增加神經(jīng)肌肉興奮性。
1、維持細(xì)胞外液容量與滲透壓2、酸堿平衡3、參與血液二氧化碳的運輸。
攝
入
量
AI 800 毫克/日
AI 350 毫克/日
AI 700 毫克/日
AI 2000 毫克/日
AI 2200 毫克/日
AI18歲- 3400 毫克/日
主
要
食
物
來
源
奶及制品、豆、堅果、綠色蔬菜、蝦皮
綠色蔬菜富含鎂，飲水中可部分獲得，葉綠素是鎂卟啉螯合物。
瘦肉、蛋、魚、肝、腎、海帶、花生
蔬菜、水果、紫菜、黃豆
食鹽
幾乎完全來自氯化納，少量來自氟化鉀。
攝
入
過
量
腎結(jié)石、奶堿綜合癥、抑制鐵吸收
鎂中毒、腹瀉、惡心、肌無力
應(yīng)該是 ma，鎂 吧