礦物質(zhì)是什么
礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng).是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱(chēng),是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一.人體中含有的各種元素,除了碳、氧、氫、氮等主要以有機(jī)物的形式存在以外,其余的60多種元素統(tǒng)稱(chēng)為礦物質(zhì)(也叫無(wú)機(jī)鹽).其中21種為人體營(yíng)養(yǎng)所必 需.鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種元素含量較多,約占礦物質(zhì)總量的 60%~80%,稱(chēng)為宏量元素.其他元素如鐵、銅、碘、鋅、砸、錳、鉬、 鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種,存在數(shù)量極少,在機(jī)體內(nèi)含量少于 0. 005%,被稱(chēng)為微量元素.
什么是礦物質(zhì)?
礦物質(zhì)(又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽),英文mineral.礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng).是地殼中自然存在的化合物或天然元素.礦物質(zhì)和維生素一樣,是人體必須的元素,礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的,每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的,但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同.
請(qǐng)問(wèn)什么是礦物質(zhì)…..?_?
鈣的重要性 人體缺乏鈣質(zhì)典型癥狀為偏頭痛、腳足痙攣、精神緊張、脾氣暴躁之現(xiàn)象。 一般女生皆有每月一次之生理現(xiàn)象，在此周期期間大量流失血中鈣質(zhì)，如果不適時(shí)補(bǔ)充，會(huì)有典型之每個(gè)月一次之脾氣暴躁現(xiàn)象。 臺(tái)灣老女人皆有嚴(yán)重老來(lái)縮之現(xiàn)象，主要原因?yàn)榕_(tái)灣人體質(zhì)關(guān)系，大多不喝牛奶，生育又多加上生理周期大量流失鈣質(zhì)之故。 現(xiàn)代小孩常吃麥當(dāng)勞，喝可樂(lè)，由于酸性物質(zhì)過(guò)多，容易溶解鈣質(zhì)，造成尖牙利齒，大量流失鈣質(zhì)，脾氣暴躁之現(xiàn)象~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~礦物質(zhì)與維他命一樣，身體無(wú)法合成，必須由食物來(lái)提供。礦物質(zhì)在人體 中含量非常少，但是呢！在維系健康與活力方面確是舉足輕重呢！！！ 現(xiàn)代食品加工業(yè)雖鼎盛，但往往營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失不少，導(dǎo)致礦物質(zhì)與維他命 的缺乏呀！ 礦物質(zhì)的攝取，通常可以幫助肌肉和神經(jīng)的運(yùn)作，骨骼和牙齒的形成，一 些礦物質(zhì)尚有防癌、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能、控制體內(nèi)液體的恒定..等作用。 現(xiàn)代人生活步調(diào)緊湊、繁忙、壓力大，長(zhǎng)時(shí)間的工作壓榨下，早已超出體 能的負(fù)荷了，攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如：礦物質(zhì)、維生素，是有其必要性的，而適 當(dāng)?shù)臄z取以成為現(xiàn)代人追求健康的重要課程之一，過(guò)剩與不足皆非健康之 道。在這里，淺談礦物質(zhì)教你如何適當(dāng)又安全的攝取礦物質(zhì)，進(jìn)而讓你輕 輕松松掌握健康、達(dá)到均衡飲食。 礦物質(zhì)可以分為兩類(lèi)： <1>主要礦物質(zhì)：包括有鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂及硫等，這些礦物質(zhì)存 在于人體的量都較多，而我們每天都需求量都大于100毫克。其中硫可由 蛋白質(zhì)中補(bǔ)充獲得。 <2>次要礦物質(zhì)：這一類(lèi)礦物質(zhì)在體內(nèi)的量較少，如：鐵、鋅、碘、氟、 銅、硒、錳……..等，這些礦物質(zhì)的日攝取量通常都小100于毫克。 另外有些礦物質(zhì)如：錫、鎳、硅……..等，也可能為人體所需，但尚未證 實(shí)。
什么叫礦物質(zhì)
1、礦物質(zhì)的定義：
主要指“巖石－成土母質(zhì)－土壤”這個(gè)變化過(guò)程產(chǎn)生的東西，是在氧氣，水，根際微生物等作用下分化的，主要是無(wú)機(jī)物，例如二氧化硅，磷酸鈣等．
2、礦物質(zhì)的生理功能：
1.構(gòu)成機(jī)體組織、細(xì)胞內(nèi)外液的重要組成部份
2.其緩沖作用可維護(hù)機(jī)體的酸堿平衡
3.組織液中的無(wú)機(jī)離子保持一定比例是維持神經(jīng)和肌肉興奮性、細(xì)胞膜通透性及細(xì)胞正常功能的必要條件
4.是構(gòu)成某些特殊功能物質(zhì)的重要組成部份
3、礦物質(zhì)的作用
礦物質(zhì)可說(shuō)是“食用化妝品”。礦物質(zhì)中除了包含鈉、鉀、鈣三大要素之外，還有鎂、磷、鐵、亞鉛、錳等許多種礦物質(zhì)。鈣質(zhì)食物多為堿性食物，可從充分含有鈣質(zhì)的魚(yú)頭或海產(chǎn)類(lèi)中攝食。除鈣質(zhì)和磷之外，也有極少量其他的礦物質(zhì)存在人體內(nèi)。像鐵質(zhì)為構(gòu)成血液內(nèi)血色素的重要成分。其他如亞鉛、錳等泥土中的成分過(guò)多，則引起很多障礙，但對(duì)于身體則無(wú)防。礦物質(zhì)也進(jìn)而輔助新陳代謝，如分解食物制造的必要成分，和分解不用的廢物的化學(xué)反應(yīng)作用的酵素。
現(xiàn)今栽培蔬菜、水果，多是用化學(xué)肥料與殺蟲(chóng)劑催促栽培而成。大大地縮短了收獲期，充分利用了土地。雖然其味道已今非昔比。不過(guò)，人口不斷增長(zhǎng)，在同樣狹窄的土地上，終年不缺蔬菜供應(yīng)也算不錯(cuò)的了。
礦物質(zhì)為何被稱(chēng)為“食用化妝品”呢？原來(lái)它對(duì)身體血液中的酸堿度（PH）和滲透壓有一定的保持作用，并可維持其他身體組織器官與臟器的代謝，以及維持血液中的定量不變，確保健康。假如身體缺鐵，身體活動(dòng)受到威脅。缺乏鉀和鈉的，會(huì)令身體變得浮種的高血壓、動(dòng)脈硬化癥。缺鎂、磷、銅、錳、鐵、亞鉛的更會(huì)變?yōu)閲?yán)重性貧血癥。蔬菜含礦物質(zhì)頗豐富，它從日常飲食中加以選擇和搭配。
礦物質(zhì)是什么意思
主要指“巖石-成土母質(zhì)-土壤”這個(gè)變化過(guò)程產(chǎn)生的東西,是在氧氣,水,根際微生物等作用下分化的,主要是無(wú)機(jī)物,例如二氧化硅,磷酸鈣等.
礦物質(zhì)有哪些
食物中的無(wú)機(jī)鹽又稱(chēng)礦物質(zhì),例如(鈣),(鐵)和(鋅)等.它們?cè)谖覀凅w內(nèi)很少但作用很大,例如,嬰兒缺乏(鈣),易患佝僂病
礦物質(zhì)含什么
礦物質(zhì)(mineral),是地殼中自然存在的化合物或天然元素.又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽,是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng).是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱(chēng),是人體必需的七大營(yíng)養(yǎng)素之一. 礦物質(zhì)和維生素一樣,是人體必必需的元素,礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的,每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的,但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同. 中文名 礦物質(zhì) 外文名 mineral 別稱(chēng) 無(wú)機(jī)鹽 性質(zhì) 人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng)
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你是要食品的嗎？
必須常量 鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯
鈣 構(gòu)成骨牙 缺：佝僂病 骨質(zhì)疏松
鎂 構(gòu)成骨牙、酶活性劑
鉀 維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓
鈉 維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓、酸堿平衡
磷 構(gòu)成骨骼、肌肉、核算、膜成分 影響鈣吸收
硫 構(gòu)成蛋氨酸 胱氨酸
氯 和鈉、鉀形成化合物在體內(nèi)維持血液酸堿平衡、協(xié)助肝臟、幫助清除體內(nèi)物
必須微量 鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻、硅、氟、礬、錫、鎳
鐵 組成血紅素和一些酶 缺鐵性貧血
鋅 與消化吸收有關(guān)的酶成分，提高機(jī)體免疫力 缺：免疫力低下
碘 甲狀腺素成分 參與能量轉(zhuǎn)移、代謝 缺：甲狀腺腫 多：甲狀腺亢進(jìn)
硒 參與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶合成 缺：克山病
銅 影響鐵吸收 參與造血 SOD成分
鉻 與胰島素一起促進(jìn)血糖吸收 防糖尿病、冠心病
礦物質(zhì)的組成有哪些
礦物質(zhì)(又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽)，英文mineral。礦物質(zhì)是人體內(nèi)無(wú)機(jī)物的總稱(chēng)。是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)和維生素一樣，是人體必須的元素，礦物質(zhì)是無(wú)法自身產(chǎn)生、合成的，每天礦物質(zhì)的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環(huán)境、工作狀況等因素有所不同。
人體重量：96%是有機(jī)物和水分，4%為無(wú)機(jī)元素組成。人體內(nèi)約有50多種礦物質(zhì),在這些無(wú)機(jī)元素中，已發(fā)現(xiàn)有20種左右的元素是構(gòu)成人體組織、維持生理功能、生化代謝所必需的，除C、H、O、N主要以有機(jī)化合物形式存在外，其余均稱(chēng)為無(wú)機(jī)鹽或礦物質(zhì)。大致可分為常量元素和微量元素兩大類(lèi)。
人體必須的礦物質(zhì)有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無(wú)論哪中元素，和人體所需蛋白質(zhì)相比，都是非常少量的。
礦物質(zhì)的生理功能
1、構(gòu)成機(jī)體組織的重要成份：鈣、磷、鎂—-骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅(jiān)固。
2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣——凝血酶的活化劑、 鋅—-多種酶的組成成份。
3、某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分：碘–甲狀腺素、鐵–血紅蛋白
4、維持機(jī)體的酸堿平衡及組織細(xì)胞滲透壓：酸性(氯、硫、磷)和堿性(鉀、鈉、鎂)無(wú)機(jī)鹽適當(dāng)配合，加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用，維持著機(jī)體的酸堿平衡；無(wú)機(jī)鹽與蛋白質(zhì)一起維持組織細(xì)胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會(huì)引起疲勞等。
5、維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經(jīng)肌肉興奮性和細(xì)胞膜通透性的必要條件。
人體內(nèi)礦物質(zhì)不足可能出現(xiàn)許多癥狀。
6、礦物質(zhì)如果攝取過(guò)多，容易引起過(guò)剩癥及中毒。所以一定要注意礦物質(zhì)的適量攝取。
礦物質(zhì)的作用
礦物質(zhì)和酶結(jié)合，幫助代謝。酶是新代謝過(guò)程中不可缺少的蛋白質(zhì)，而使酶活化的是礦物質(zhì)。如果礦物質(zhì)不足，酶就無(wú)法正常工作，代謝活動(dòng)就隨之停止。
礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過(guò)膳食進(jìn)行補(bǔ)充。在我國(guó)居民膳食中較易缺乏的礦物質(zhì)主要有：
鈣、鐵、鋅、碘、硒。
什么叫做礦物質(zhì)?礦物質(zhì)是不是都是固體顆粒的啊?
礦物質(zhì)(又稱(chēng)無(wú)機(jī)鹽),英文mineral.礦物質(zhì)是人地殼中自然存在的化合物或天然元素.不一定都是固體顆粒!