辣椒粉是怎么做的？
1. 先把辣椒用干抹布擦干凈，在砂鍋里放點鹽，把擦干凈的辣椒在放入砂鍋里炒差不多了，把辣椒冷會在磨成粉，放在一個容器里，把油燒熱后，直接倒進去拌均勻就可以了。
2. 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 。
3. 香將干辣椒剪成小段，將剪好的干辣椒與花椒，桂皮，小茴香一起翻炒到辣椒脆。
4. 炒好的原料涼一會，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀 。
5. 辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。
6. 正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀。
辣椒粉怎么做的
1. 原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 2. 將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香 3. 炒好的原料涼一會 然后放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀 備注: 1. 研磨好的辣椒面要徹底晾涼以后才能裝入密封袋保存 否則容易回潮變質 2. 辣椒面可以用來炒菜 偶家多是用它來做辣椒油(用熱油澆在上面拌勻即可) 3. 知道大家一般都是直接磨成粉的 其實干辣椒還是含有少量水份的 經過炒制的干辣椒不僅容易研磨成粉能延長保質期 而且會更香呢
四川的辣椒粉做法?
將干燥的辣椒放在機器里粉碎就可以了啊!如果菜市場沒有出售干辣椒粉的地方,建議你將干辣椒放在鍋里烘干一下,再用碓窩舂爛就是啦!愿你開心哦in
怎么做麻辣辣椒粉?…
當然首先你必須要準備好辣椒粉還有花椒粉,當然最好是小尖椒的辣椒粉(夠辣),還有就是四川漢源的花椒(夠麻),口味比例一般應該是辣椒粉和花椒粉3:1或者4:1.,根據你喜歡的麻辣口味添加即可;另外制作麻辣辣椒油的方式就是先把你調制合適比例的兩種粉子拌合一下,在炒鍋里放入適量的菜油,油溫燒至輕微冒煙即可關火,然后稍微涼一下,倒入調配好的粉子中,注意邊倒入油的時候,順便輕微攪拌一下即可.
買的生辣椒粉怎么制作成干辣椒粉?
把干辣椒放在鍋子里面炒,火需要最小的,炒到一半的時候加幾滴精制油 這樣的話眼睛就不會很辣了.炒好后粉碎就好了,如果要麻辣香辣加點花椒 白芷 香葉 八角就好拉,,我在飯店里就是這么做的啊
干辣椒粉怎么弄出來好吃
直接用機子打碎,炸油辣子,里面放點芝麻油燒到6;7成倒進干辣椒粉里面.涼拌根吃面條的時候放點味道非常好.要不弄成干碟子,里面放花椒粉根鹽,雞精.吃火鍋的時候最好了.
買了辣椒粉應該要怎么做才能做成很香的辣椒醬
A四川辣椒醬
配料：
郫縣豆辨100克（剁細）、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發香菇50克（濕重）剁細、白芝麻50克、鹽炒花生米75克（剁碎）
制作：炒鍋將油燒至高熱后再涼至4成熱，將所有料（食鹽、味精除外）放入鍋中，加水兩小勺，小火慢熬，并用鏟不斷的操動，大約10分鐘后水蒸氣變小了，放鹽、味精便可出鍋。
如果加點肉松或海米茸味更佳。
B北京蒜蓉辣椒醬
辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子
注意：整個制作過程中一定不能用有水或者油的東西，而且材料也不能帶有水。
將辣椒和蒜洗干凈，晾干水！（一定要晾干?。┎说逗驼璋逡蚕锤蓛?，晾干，然后將辣椒和蒜分別剁碎，本來計劃用用菜刀搞掂的，后來嫌麻煩，干脆把攪拌機給派上了. 將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。 鹽的多少，可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還咸一點就可以了.
加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒醬的汁就比較多一點。適量放一點就可以了.）
好啦，把東東全部拌勻就OK啦！
C香辣椒醬
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖 、米醋
做法：
取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了；
再把剩下的蒜茸倒進去，涼后裝瓶
操作注意：
不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會起到緩
減辛辣感的作用；
加調味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環節加入一些味精。
自制辣椒粉的做法,自制辣椒粉怎么做好吃,自制
1. 寬粉,泡好,切段.香菇梗梗切片,干辣椒泡好.2. 先炒香菇梗,2分鐘后,放入粉條,辣椒干,再炒2分鐘,加鹽,出鍋.
如何整麻辣味的辣椒粉
花椒\辣椒\芝麻以上材料最好把它炒一下,然后用攪拌機打碎也行,人手把它”盅”碎也行
辣椒粉怎么做半口辣椒醬
辣椒粉里先把鹽和味精放好,燒油,油快熱時放一點蒜或蔥,差不多就把油撈了直接澆在辣椒醬上,切記,放蒜是在油熱的差不多的時候.辣椒醬里也可以適當的放一點蝦米