什么是利口酒？
根據(jù)國(guó)際葡萄與葡萄酒組織的規(guī)定，利口酒是總酒度(即含糖量/(17＋酒度))不低于175度、酒度在15-22度之間的特種葡萄酒。根據(jù)釀造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和濃甜葡萄酒兩大類(lèi)。
高度葡萄酒是在自然總酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17＊12G/L)的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后獲得的產(chǎn)品。但是，由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度；濃甜葡萄酒是在自然總酒度不低于12度的新鮮葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和濃縮葡萄汁，或葡萄汁糖漿，或新鮮過(guò)熟葡萄汁或蜜甜爾，或它們的混合物后獲得的產(chǎn)品，但由發(fā)酵產(chǎn)生的酒度不得低于4度。
總之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通過(guò)冷凍濃縮、加入酒精、加入濃縮汁或它們的混合物等方式獲得。但所加入的酒精，必須是酒度不低于95度的葡萄精餾酒精或酒度為52－80度的葡萄酒精。
利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加強(qiáng)葡萄酒等。世界上很多著名的葡萄酒，如法國(guó)的索泰爾納酒、西班牙的諧麗酒、葡萄牙的波爾圖等，都屬于這一大類(lèi)。
近些年，國(guó)內(nèi)又出現(xiàn)了不少用蘋(píng)果等水果釀造的利口酒，如嘉百利等。
什么叫利口酒
口酒(Liqueurs)，有人又將它譯作力嬌酒，是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料（如樹(shù)根、果皮、香料等），經(jīng)過(guò)蒸餾、浸泡、熬煮等過(guò)程而成，且至少含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過(guò)2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常見(jiàn)的分三大類(lèi)，即：
1.植物，如各種植物的根、莖、葉、花、水果等，常見(jiàn)的有：
水果類(lèi)：橙、橘子、檸檬、香蕉、杏子、櫻桃、椰子、草莓等。
花類(lèi)：紫羅蘭、玫瑰、橘花、熏衣草花等。
植物類(lèi)：桂皮、甘草、龍膽、白芷、茶葉等。
草藥類(lèi)：薄荷、馬鞭草、青檸花、茴香等。
2.礦物質(zhì)。
3.動(dòng)物。
利口酒味道香醇，色彩艷麗柔軟，但各自的配方都相對(duì)保密，基本釀造方法有蒸餾、浸漬、滲透過(guò)濾、混合等幾種。
利口酒發(fā)明之初主要是用于醫(yī)藥，但是它可以在餐后飲用，以助消化，此外，利口酒還可以加汽水，加碎冰飲用，利口酒在歐美廚房里也扮演重要角色，它不但可以用于烹飪、燒烤，甚至還可用于做冰淇淋、布丁的淋汁、水果盅附味等等。
什么是利口酒
利口酒為英文Liqueur譯音而得名，又譯為“利口”或“利嬌”。是用是
利口酒
由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經(jīng)過(guò)蒸餾、浸泡、熬煮等過(guò)程而制成。且至少含有2.5%的甜漿。甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過(guò)2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常見(jiàn)的分二大類(lèi)，即：植物、水果。所以利喬酒氣味芬芳，口味甘美，適合飯后單獨(dú)飲用。利喬酒比重較大，所以特別適合用以調(diào)配各種色彩層次的雞尾酒。利口酒相對(duì)來(lái)說(shuō)糖的含量較高，在國(guó)外一般用于餐后或調(diào)制雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用；或作為烹調(diào)和制甜點(diǎn)用酒。 利口酒味道香醇，色彩艷麗柔軟，但各自的配方都相對(duì)保密，基本釀造方法有蒸餾、浸漬、滲透過(guò)濾、混合等幾種。
什么是利口酒啊?!!!
利口酒就是一種西方高度數(shù)果酒,也被稱為餐后酒,是由英文Liqueur音譯而來(lái)的,目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的利口酒一般都是低端產(chǎn)品,類(lèi)似于百利甜酒,另有些利口酒被做為雞尾酒的調(diào)和酒.目前市場(chǎng)上也有些高端的利口酒,口感優(yōu)于紅酒度數(shù)接近白酒,可以直接飲用,我朋友送過(guò)我一瓶我喝過(guò)酒質(zhì)不錯(cuò),并且不僅具備紅酒的美容效果還具備助消化和保健功能,在西方國(guó)家盛行!
利口酒和葡萄酒有什么關(guān)系?利口酒可以直接飲用嗎?市面上的珍珠奶茶是否需要添加利口酒?
利口酒和葡萄酒關(guān)系很小!利口酒當(dāng)然可以直接飲用,但大多數(shù)味道非常非常甜,所以直接飲用的人并不多.通常人們加冰稀釋飲用,利口酒通常用來(lái)和其它烈酒一起來(lái)調(diào)配雞尾酒. 珍珠奶茶和利口酒通常很少搭配在一起,所以不需要添加利口酒,但可以加!可以加百利甜酒,或者咖啡酒.不過(guò),加了酒的奶茶,賣(mài)四塊五塊一杯就虧大了. 歡迎加入本團(tuán),我是團(tuán)長(zhǎng).
利口酒怎么喝
口酒怎么樣,可能每個(gè)人都有不同意見(jiàn),利口酒 (LIQUEUR) 可以稱為餐后甜酒,具有高度和中度的酒量,顏色嬌美,氣味芬芳獨(dú)特,酒味甜蜜.作為一款利口酒,珍珠紅甜酒口感有蜜餞的味道,令人回味無(wú)窮.珍珠紅甜酒采用糯米釀造,所以有養(yǎng)顏,抗衰老的作用.估計(jì)女孩子會(huì)比較喜歡喝這種甜味的酒,用來(lái)送朋友還是不錯(cuò)的.利口酒怎么樣,好喝嗎,這個(gè)要看個(gè)人的喜愛(ài).
什么才叫有利口酒?~
利口酒英文叫l(wèi)iquer 基本上都是用水果做的!!餐后可以喝!!有名的品牌有君度,藍(lán)香橙酒,蘋(píng)果酒,密瓜甜酒等等,我做酒吧七年,天天和酒打交道,希望可以幫你
各種利口酒的做法.
利口酒主要分為浸泡和攪合2種 浸泡分為 發(fā)酵前浸泡和發(fā)酵后浸泡 發(fā)酵前浸泡物口味較為清淡,多為浸泡物香味 發(fā)酵后浸泡口味回更重于浸泡物 攪合同樣 分為發(fā)酵前攪合于發(fā)酵后攪合 效果同上 但攪合比浸泡口味更著重于攪合物 上述方法可以自己在家使用 建議不要自己泡 因?yàn)槊恳豢罾诰贫加兴煌鈧鞯呐浞?/p>
請(qǐng)問(wèn)紅酒與利口酒的區(qū)別在哪里？
紅酒與利口酒的主要區(qū)別在于紅酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，而利口酒是以釀造酒為基酒，加入調(diào)香材料調(diào)制出來(lái)的調(diào)制酒。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
利口葡萄酒，來(lái)自法文“LIQUEUR”一詞，也譯作“利嬌酒”。是用中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，配以各種調(diào)香材料，經(jīng)過(guò)蒸餾、浸泡、熬煮等過(guò)程而制成。目前利口酒的主要產(chǎn)國(guó)為法國(guó)、意大利、德國(guó)、丹麥以及美國(guó)和日本。根據(jù)國(guó)標(biāo)GB15037-2006《葡萄酒》中的規(guī)定，利口葡萄酒的酒精度在15%－22%之間。利口酒一般用于餐后飲用或調(diào)制雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用。
利口酒怎么喝好喝呢?
復(fù)方樹(shù)莓利口酒飲用新時(shí)尚: 1、加入冰塊,冰和酒互相融合交織,香氣更加清爽、酒度也適當(dāng)降低,嘬一口,就讓人情不自禁的愛(ài)上 2、加入蘇打水,蘇打水中微量的二氧化碳和酒融合,酒香伴隨著二氧化碳的外溢釋放出來(lái),香氣優(yōu)雅,入口后捎帶有二氧化碳的刺激舌面,口香濃郁,實(shí)為健康時(shí)尚新飲品. 3、加入碎冰和牛奶,入口幼滑芳香,雙扣,回味醇厚濃郁,并能充分體會(huì)到樹(shù)莓的典型風(fēng)味.