干堯榴蓮和金枕頭榴蓮哪種好
干堯榴蓮和金枕頭榴蓮的營養(yǎng)價值差不多,如果非要說哪個好的話我覺得還是后者比較好一些,味道會稍微好一些!
干堯榴蓮和其它榴蓮有什么不一樣
沒什么大區(qū)別,只是品種不一樣而已
青尼榴蓮口感好吃嗎 和干堯榴蓮的區(qū)別
青尼榴蓮個頭呈蒸籠型,即果實中間肥大、頭細(xì)底平,瓣槽較深、果蒂大而短,肉質(zhì)細(xì)膩、呈深黃近杏黃色,產(chǎn)量豐富,口感甜潤,核小且少.以個頭小、肉多、核小而受到歡迎,價格上比金枕頭要便宜,果肉以深黃色為佳.
榴蓮干蕘和金腰是一種嗎?多謝
不是
泰國金枕榴蓮蔡，我在水果批發(fā)市場買了一件榴蓮，是“蔡”牌榴蓮，以前也沒有聽說過，請問有誰知道“蔡”
本人現(xiàn)在東南亞，超喜歡吃榴蓮，可惜沒聽說過“蔡“這個品牌。金枕一般都是泰國種，沒成熟就砍下來出口，然后放熟了再賣。而馬來西亞的頂級品種都是等其自然熟透后自己掉下來的。
專業(yè)的就太復(fù)雜了，我先簡單介紹一下東南亞產(chǎn)的各種名品榴蓮。
產(chǎn)地區(qū)別：貓山王是馬來西亞，金枕是泰國產(chǎn)，干堯和長柄都是越南產(chǎn)，金枕這幾年也在越南培育了也有越南產(chǎn)的金枕了。
貓山王：個頭很小，跟個菠蘿（鳳梨）差不多大小，果肉呈金黃色，是“坤玉王”這個品種培育出來的，因為這顆果樹很特別，果實沒有成熟的時候去采摘會影響來年的結(jié)果，貓山王樹上成熟的果實味道真的是極品中的極品，果實比較小，掉下來也不一定會摔爛，所以馬來西亞人奉行一定要得它自然成熟再吃，名字來由是因為果子貍，音譯“貓山”，果子貍吃榴蓮嘴比較刁，馬來人拿貓山王給果子貍聞一聞，它愿意吃的就說明這個榴蓮就是很好吃的極品，所以得名貓山王。
外形簡單鑒別：屁股底下是一個五星明顯的裂紋，裂紋位置少刺。
金枕：英文叫“Monthong”關(guān)于它就不多說了，滿大街超市都有，之所以在中國暢銷，因為他的味道沒有那么濃烈的榴蓮味，而且比較甜膩，甜是我們對水果普遍認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)吧，國人接觸起來比較能適應(yīng)，金枕全熟的果實肉質(zhì)絲棉狀，我是不喜歡這個感覺，金枕算是吃榴蓮的入門級產(chǎn)品，因為泰國運輸?shù)街袊某杀竞芨?，所以價格并不實惠，性價比不高。
外形簡單鑒別：個頭屬于中大，熟了之后果皮外表呈金色。
干堯：越南產(chǎn)，胡志明市湄公河一帶都有，是越南最受歡迎最暢銷的品種。
外形簡單鑒別：橢圓偏長形，有下巴，也就是屁股尖有凸出來，果實在3-5公斤一個。
干堯果包的顏色是最接近貓山王的，全熟的果包是很鮮艷的金黃色，果肉后，有很強的纖維狀。
干堯在果實熟度不同的階段口感都不一樣，這個可能是它受歡迎的原因之一吧，七成熟的時候果肉是很脆爽的，味道青香，注意是青，甜而不膩，不知道怎么來形容這個感覺，只有吃過這個品種這個熟度的人才能體會，太奇妙了；九成熟的時候就是他最霸氣的地方了，濃烈的榴蓮味帶著它特有的甘苦透過你的鼻腔，涌進(jìn)你的鼻竇，這個味道會一直很久都不會消失，有點吸鼻煙壺的感覺。全熟的時候就會比較苦了，初級食客可能沒法適應(yīng)，但是這個味道就是榴蓮最吸引的地方了，全熟的時候肉質(zhì)就比較接近金枕的軟綿狀，但是果肉纖維還是比金枕粗。
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長柄：
越南比較老的品種，這個老是相對的，因為榴蓮的發(fā)源地是馬來西亞，東南亞各國后期都引進(jìn)培育了不同品種。因此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，個頭小包多也俗稱土炮，皮薄，肉厚，口感香糯味，因為味道有像牛奶或則奶油，又有人叫牛奶榴蓮。因為個頭比較小，果形圓潤居多，很多國內(nèi)的商販欺負(fù)老百姓不懂，拿來冒充”貓山王”
長柄的果包肉質(zhì)顏色沒有那么鮮艷，不像干堯那么金黃。果實熟了之后外皮是偏灰色的。
每一個榴蓮一般都會含有五種味道：花香味、麻、甜、苦、酒味
不同階段呈現(xiàn)的味道是不一樣的，花香味、麻味是很難吃到的，在果園就有機會。
如何挑選榴蓮？
其品種有金枕、青尼、甲倫等等，眾多品種中以金枕為上品：果內(nèi)有“干包”、“濕包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟；不深不淺為宜。要選干包的，干包爽口，甜而不膩，濕包粘口且膩。如果買了濕包的，吃時，先用水把手浸濕，以免粘手
吃榴蓮前先放冰箱里凍凍再吃真是：味道好極了?。?！
輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了 。
挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了
挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色，
至于熟度，可聞聞尾巴處，如果有濃濃的果肉香，當(dāng)天就可吃，若聞起來味道較淡，則多放幾天再吃。
另外提供一個簡易吃法：取螺絲起子在榴連尾端插入后上下左右搖擺，果實產(chǎn)生裂縫時，即可剝開享用
怎么挑選榴蓮
1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養(yǎng)分，所以通常比較香甜；還要數(shù)數(shù)突出來的瓢數(shù)，當(dāng)然越多越好，突得越出越有肉；
2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟；暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是只要符合第2點以下要求就好；
3、選已經(jīng)裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了；第二可以聞下夠不夠香但注意辨別有沒有酒精味，如果有懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買；第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的；第四，可以看見是濕還是干的，要挑濕的，干的不好吃。
4、當(dāng)場開打包走，打完包再稱下剩肉（當(dāng)然還有核），如果肉有整只的一半重，那就很不錯了；
5、還要先跟檔主講好，要當(dāng)場開，當(dāng)場試食，如果不甜就一定要堅持換或者減價，當(dāng)然是換第二者啦~~反正錢先不給，不好的就走~~嘿嘿~~不過偶手神比較好，未試過失手，所以也未嘈過。
用刀切或是用勺子挖都可以，不必拘泥于方式！
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。初吃者可用軟物塞住鼻子，只找口中的感覺，千萬不要嗅聞其味，三、四次后您再大膽地嗅聞，那時您感到只有醉人的芳香。還有不便敘述的魅力只有您心知肚明了。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養(yǎng)，您腸胃無法完全吸收時，將會上火。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。因為山竹屬至寒之物，可克制榴蓮之熱。
怎么區(qū)分金枕頭榴蓮
尾巴尖尖,按的時候釘不是很軟但基本按得下去,并且不開裂,回家放一到兩三天用袋子套住它(如熱的時候其實一天也許就夠了),基本都是濕潤的.干的其實是日光時間不夠長,還不夠熟的結(jié)果,但味道其實也一樣很好.只是吃到一定程度,也許濕包才是有榴蓮品嘗的最高級別.
榴蓮分幾種?哪種好吃?
榴蓮要挑外皮顏色比較發(fā)黃的,最好有裂口的.要熟的好些,還能聞到香味!這樣的才好吃!生的不甜,也沒有榴蓮特有的香味;但是那種放置時間過長的會發(fā)出惡臭,也不好了! 把有刺的外殼拔開,然后吃里面一瓣一瓣的,那些一瓣一瓣的果肉里面還有核. 南方人還有用哪些間隔果肉的內(nèi)皮調(diào)湯的,你也可以試試. 雖說榴蓮是果皇,但是也不要過分的食用,吃多了會上火的.
金枕頭榴蓮怎么選
一般都會告訴你是哪種榴蓮 榴蓮數(shù)貓山王是最好的 但中國沒有多少 選的時候不能光注重他的體型也許體型大不一定果實多 一:捏尖刺 成熟度好的榴蓮,才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴蓮,它的果肉往往又硬又澀,無法下口.想知道榴蓮成熟度怎么樣,通過一個“小動作”就能知曉.這個胖胖的“狼牙棒”上面,布滿了密密的尖刺,選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內(nèi)捏攏,如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴蓮比較生.