最近在超市里看到魯花低芥酸菜籽油賣得很火，和傳統(tǒng)的菜籽油相比，它更好嗎？

一、雙低菜籽油是指菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽餅中的硫苷含量低于30微摩爾/克的油菜品種所榨的菜籽油。

雙低菜籽油飽和脂肪酸含量低于7%，而大豆油和花生油則分別為15%、19%，是目前發(fā)現(xiàn)飽和脂肪最低的植物油；而油酸含量接近橄欖油，含有奧米伽3脂肪酸，植物甾醇、生育酚含量豐富，因而“雙低”菜籽油的營養(yǎng)價值更高，也被成為東方橄欖油。

二、低芥酸菜籽油是指菜籽油中芥酸含量不超過脂肪酸組成3%，即為低芥酸菜籽油。而沒有處理過芥酸的菜籽油中，芥酸含量可高達40%

芥酸不容易消化，如果長期食用富含芥酸的菜籽油，會因芥酸過多蓄積而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積，誘發(fā)心臟病。所以芥酸含量越低越好。

三、所以二者的區(qū)別就是硫苷含量不同，也稱為硫代葡萄糖甙。

硫甙是油菜種子中的主要有害成分，它本身并無毒，但在酶的作用下會生成有毒物質。

所以選擇雙低菜籽油會更好一些。

優(yōu)點：低芥酸菜籽油，是表示油菜籽中油的芥酸含量≤5%的油。低芥酸菜籽油的飽和脂肪酸最低，只有7%，低芥酸菜籽中的酚酸總量很高，能延緩油脂氧化。同時它含有一定量的維生素K、維生素E、甾醇，能在降低心血管疾病發(fā)病率等方面能起到積極作用。 缺點：再好也是油，要控制油的攝入。

芥酸是一種過多積蓄便容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉積的脂肪酸，是不利于人體健康的，我們在食用菜籽油的時候，其實還是很擔心芥酸含量的問題，也因此國家倡導居民多食用低芥酸菜籽油。GB/T1536《菜籽油》國家標準要求，芥酸低于3.0，即為低芥酸菜籽; 而美國FDA標準顯示，低芥酸的標準值為低于2.0，魯花低芥酸菜籽油芥酸低于2.0%，可以說是更加健康的、名副其實的低芥酸菜籽油！

歐利亞提低芥酸濃香菜籽油和魯花低芥酸濃香菜籽油有什么不一樣?

歐利亞提是要經(jīng)過海關檢測的,所以品質是有所保障的,魯花則是國內的大品牌,值得相信.

魯花菜籽油5升多少錢一桶!復制的別回答!

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低芥酸菜籽油哪個牌子好?

低芥酸菜籽油的品牌現(xiàn)在市場上主要是歐洲進口為主:歐利亞提、米斯利婭、阿利維婭、愛賽等,主要是走高端渠道;品質是壓榨一級、非轉基因;國內的魯花也重點推出低芥酸菜籽油,更多的食用油品牌都在相繼推出.

如何界定菜籽油是低芥酸菜籽油？

根據(jù)我國GB／T1536菜籽油國家標準顯示：芥酸低于3．0，可稱為低芥酸菜籽油。聯(lián)合國糧農組織及世界衛(wèi)生組織也已對菜籽油中芥酸的含量作出了限量規(guī)定，即菜籽油中芥酸的含量應低于2％。

有營養(yǎng)專家認為，低芥酸菜籽油具有豐富的營養(yǎng)成分，同時也具有良好的營養(yǎng)健康功能，期待著越來越多的人認識到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢，由需求拉動生產，促進中國菜油產業(yè)提質發(fā)展，讓老百姓都可以吃上更營養(yǎng)健康的食用油。

擴展資料：

多年來，國內外科研人員紛紛開展對于低芥酸菜籽油的營養(yǎng)功能評價和機理研究，證實其具有不少健康益處，如可降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率，抑制血小板凝集，預防缺血性中風，抗脂質過氧化，提高胰島素敏感性和耐糖性等。

美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油，2006年美國FDA倡導每天吃19g低芥酸菜籽油，顯著降低心血管疾病風險；2010年法國建議每天攝入1～3勺雙低菜籽油，可增加α－亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。

參考資料來源：瀟湘晨報-什么是低芥酸菜籽油對身體有何好處

魯花菜籽油是不是農家油

這種流水線上生產出來的菜籽油跟一般農家自己榨的菜籽油還是有區(qū)別的

魯花菜油為什么標明是物理壓榨呢

壓榨一般分為物理壓榨和化學浸出兩種. 物理壓榨是靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來,全過程無任何化學添加劑,保證產品安全、衛(wèi)生、無污染,天然營養(yǎng)不受破壞. 化學浸出是用一種化學物質把油弄出來,產油率比物理壓榨方式要高,但是但是用浸出法會使用溶劑油萃取,無法保持植物油原有風味,也存在安全隱患.