柳州袋裝螺螄粉哪一種牌子最好吃?

袋裝的,我吃過懷螺香的,還可以,料挺足的,好吃.建議購買

柳州哪里的螺絲粉最正宗

西環(huán)肥仔、青云高記 都不正宗了.唉,來柳北秋香螺絲粉吧,味道還不錯,至于放不放化學(xué)的東西我就不懂了.

柳州袋裝螺螄粉牌子哪個最正宗最好吃?求正宗螺螄粉!

正宗的袋裝的螺螄粉的話,不一定要隨大流的品牌.像我從小就在我們當(dāng)?shù)匾患液苷诘穆菸嚪蹚S旁邊長大,吃那家螺螄粉長大的.酒香不怕巷子深,我自己從小學(xué)吃到現(xiàn)在大學(xué),真的很地道的柳州味道.如果你想吃可以”小小小哥凱琳”這六個字開頭字母微我.吃了才會真正體會到濃郁的柳州味道.

佳味螺螺螄粉好還是柳之味螺螄粉好

粉的話肯定是一樣的,要看你自己怎么煮額,不過網(wǎng)上買的話應(yīng)該還要看你會不會煮.如果可以的話去柳州吃正宗螺螄粉才可以的.

南寧哪的螺螄粉最好吃?

品螺香、五角星這些店里的螺絲粉都很好吃,品螺香在很多地方都有,五角星在南棉路有

柳州哪的螺絲粉好吃?快點講我聽.!!

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廣西柳州哪里的螺絲粉好吃又正宗?

陸川的

尋武宣縣城內(nèi)哪的螺絲粉較正宗?

在仙蜜路有一家啊,香得很,和我在柳州吃的正宗螺螄粉口味差不多一樣滴,

柳州哪一家螺螄粉最好吃

柳州螺螄粉的制作方法 ：

首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現(xiàn)榨的圓條“線粉”，而特點在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮）。

螺螄粉用的是陳年米，“越陳越好”，放久的米失去了油性，沒有了膠質(zhì)，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟后會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。

螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習(xí)慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。

其次準備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎(chǔ)來源于螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。

瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味后（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蠔油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關(guān)鍵在于加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以后就放在爐子上慢慢燉。

湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？

一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。準備好了這些東西以后就可以開始做螺螄粉了。

先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟后撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺螄湯即可。

爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪7a686964616fe78988e69d8331333234326331在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香松脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口里交融。記住,螺螄粉的精華在于湯中，你一定要細品其中的滋味。

配料：

螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥

做法：

1.豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；

2.腐竹油炸之后切塊待用；

3.炸完腐竹的油趁熱澆到盛著辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；

4.干鍋（不加油）炒干酸筍后加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；

5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

螺螄粉的粉是用什么做的?華螺螺螄粉的口感怎么樣?

米,螺螄粉是米粉做成的.是廣西柳州的著名食品.有分扁粉和圓粉,扁粉像面條一樣,圓粉就是圓柱型的.螺螄粉一般都用圓粉,因為比較勁道,口感好.沒有吃過花螺螺螄粉,不過我吃過螺霸王的,味道確實跟我在我家鄉(xiāng)吃的幾乎一樣.建議吃螺螄粉的時候加幾根空心菜.