什么是棉花糖
棉花糖嘛…………首先不是棉花做的 棉花糖是用我們普通的綿白糖或者砂糖在機(jī)器里加熱,融化后在機(jī)器離心力的作用下變成糖絲甩出來(lái),然后纏在木棒或者紙棒上.就是我們經(jīng)常見到,常常吃到,樣子肥肥,味道甜甜的棉花糖了
棉花糖是什么糖啊?
棉花糖的制作工藝
蔗糖是一種粒狀的立方體晶體。蔗糖晶體中的分子排列是非常整齊的，每個(gè)分子都有固定的位置，就像停車場(chǎng)里停放整齊的汽車一樣。但是，一旦蔗糖進(jìn)入了棉花糖制作機(jī)，分子結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生改變，蔗糖會(huì)變成長(zhǎng)長(zhǎng)的絲狀物質(zhì)，繞在一起就像棉花。
棉花糖制作機(jī)是臺(tái)像個(gè)大碗的機(jī)器，機(jī)器的中心部位是一個(gè)溫度很高的加熱腔，熱量打破了晶體的結(jié)構(gòu)，將糖變成了糖漿。加熱腔中有一些比顆粒蔗糖尺寸還小的孔。當(dāng)糖在加熱腔中高速旋轉(zhuǎn)的時(shí)候，離心力將糖漿從小孔中噴射到“大碗”的周圍。由于液態(tài)物質(zhì)遇冷凝固的速度和它的體積有關(guān)，體積越小，凝固得越快。因此，研究人員把加熱腔中的小孔直徑設(shè)計(jì)得很小，只有50微米，從小孔中噴射出來(lái)的糖漿馬上就凝結(jié)成固態(tài)的糖絲，不會(huì)粘在一起。
快速的冷卻讓蔗糖分子之間沒有時(shí)間排列整齊，因此孩子們手中的那個(gè)巨大蓬松的棉花糖再也不是晶體了，而是由無(wú)數(shù)線狀的玻璃狀的糖組成的。用稍微專業(yè)的話來(lái)說，蔗糖的晶體結(jié)構(gòu)已經(jīng)被棉花糖制作機(jī)破壞掉了，蔗糖分子的排列不再有規(guī)律了，而是比較雜亂無(wú)章。這種結(jié)構(gòu)的變化可以用熔點(diǎn)測(cè)試出來(lái)，蔗糖分子有特定的熔點(diǎn)，在受熱熔解時(shí)溫度不再變化；而棉花糖絲沒有特定的熔點(diǎn)，熔解時(shí)溫度會(huì)逐漸上升。
棉花糖簡(jiǎn)介?
棉花糖是一種風(fēng)味休閑食品,在徐聞縣城的菜市場(chǎng)、街邊,特別是學(xué)校附近都時(shí)常可見小商販推載著棉花糖制作機(jī)的自行車或三輪車當(dāng)街現(xiàn)做棉花糖:一勺白糖放入快速旋轉(zhuǎn)的簡(jiǎn)單機(jī)器中,再繞著機(jī)器壁,一層層白白“絲綢線”纏繞著小棒,不一會(huì)兒就成了一團(tuán)雪白蓬松的棉花糖.棉花糖吃之味道香甜而帶粘性,特別受青年人和小朋友所喜愛.
棉花糖是什么?
是一種把糖放進(jìn)高速旋轉(zhuǎn)機(jī)中,從而使糖細(xì)絲化,再轉(zhuǎn)成一種形似棉花的白花的糖.歡迎采納…
棉花糖是什么東西?
怪獸
棉花糖是什么意思?
這個(gè)棉花糖如果單指人,說明這個(gè)人不怎么樣呃. 蠟筆小新林不老讓小白 棉花糖滾動(dòng)呃.. 如果加入感情的話,因該就轉(zhuǎn)化為甜蜜的意思了,就像 歌曲里的那樣.
棉花糖是什么
至上勵(lì)合的一首歌《棉花糖》 棉花糖是民間一種食品,用機(jī)器將小糖塊打成絲,卷在一個(gè)竹棍上.
棉花糖是？
自制棉花糖
材料（36粒份量）
幼糖 (Caster Sugar) 一杯
飲用水 半杯
暖水 半杯
魚膠粉 五茶匙
云呢拿香油 一茶匙
椰絲 3/4杯
制法
1. 將糖和半杯水用電打蛋器攪三分鐘至起泡待用。
2. 把魚膠粉溶于半杯暖水中，然后加入已起泡的糖溶液，再用電打蛋攪至白色及企身 (大概十分鐘)，加入云呢拿香油。
3. 將溶液倒在盆器中，在室溫中放置一晚。取出切三十六塊，灑上椰絲即成。
你知不知道魚膠粉啊？其實(shí)“魚膠粉”或 “口者 哩粉”就是我們平常說的”果凍粉”,去一些大型超市的食品材料部門都可以買的到的.還有一些烘培店.如果實(shí)在買不到,可以用木瓜子粉代替。不知道你能不能買到材料。其實(shí)魚膠粉這種東西真的不好買，一般都是賣外國(guó)貨比較多的超市才會(huì)有的賣的，廣州這里也很難買。淘寶網(wǎng)上面倒是什么都有哦~~~西點(diǎn)，烘培的東西挺全的，你不嫌麻煩的話可以去找一下，反正那東西也不是很重。
說到了棉花糖，告訴你棉花糖還可以做布丁和果凍呢！還可以做很多東西，雖然和你問的沒有關(guān)系，可我還是想畫蛇添足的給你介紹一下，大家一起來(lái)分享！
棉花糖布丁
原料:超市就可以買到的香草口味棉花糖,鮮奶一瓶.
1把棉花糖切成小塊,方便融化.
2把牛奶和棉花糖倒在鍋里,邊攪拌邊加熱到80度,熄火后繼續(xù)攪拌均勻.
3冷卻后倒在喜歡的容器里放在冰箱里冷藏2小時(shí).
注意:棉花糖回在攪拌時(shí)凝固在鍋底,一定要攪拌開啊.
棉花糖越多口感越綿,加熱時(shí)間長(zhǎng)的話會(huì)有咖啡口味哦
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個(gè)方法電視上也介紹過）
材料準(zhǔn)備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個(gè)人喜愛）
制作方法：
1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化
3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是： 1、制作方法簡(jiǎn)單
2、制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍， 略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
棉花糖是什么做的?
棉花糖有很多種··· 一種是一根竹簽繞很多的那種·· 還有就是雪麗糍的那種··· 那種就有一定比例的··· 一般是蛋白,糖水和魚膠,然后加上各種口味
棉花糖怎樣做
棉花糖的制作過程 首先,把一些糖放入一個(gè)帶有離心力的旋轉(zhuǎn)鍋里.這個(gè)小鍋要會(huì)轉(zhuǎn)的,而且要在邊上有密密的小洞,它的體積大約是拳頭那么大,在這個(gè)小鍋外圍就得要有個(gè)比它大幾倍的大鍋.然后你用機(jī)動(dòng)也好,手動(dòng)也可以,把中間的小鍋加熱并且要轉(zhuǎn)動(dòng)這個(gè)拳頭那么大的小鍋.這樣糖被燒熱后就會(huì)變成溶液,然后再加上快速度而令它向外圍的大鍋邊上噴(從小鍋邊上的洞中噴出).熱糖液遇冷后就馬上變成白白一團(tuán),就是這樣把棉花糖制出來(lái). 但有的棉花糖不單單是白色的,是有許多種色澤的,這是因?yàn)樗玫奶羌恿松?那么想要什么色就有什么色了