曲奇餅干怎么做

曲奇餅干做法【材料】1. 奶油 150g (室溫)2. 酥油shortening 100g3. 白砂糖 120g4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon5. 蛋 一個 (稍攪散)6. 低粉cake flour 360g (過篩)7. 香草精 少許8. 牛奶 3大匙9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用)【做法】a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發=A (顏色稍白，感覺蓬松)b. A+( (4)(5)=Bc. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋)d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤上e. 可加蔓越莓果醬裝飾190度C/375度F 烤12分鐘 (我用170度C約335度F…因為烤溫上不去)朱古力杏仁曲奇做法～材料:牛油250克雞蛋2只砂糖100克杏仁片100克面粉330克可可粉20克做法:1.牛油、糖用打蛋器打至微黃色2.加入雞蛋 (每次放一只，混合后再放入另一只)3.加入已篩好的面粉及朱古力粉，最后加入杏仁片4.將面團入雪柜雪硬，切片5.用200C焗15分鐘英式牛油曲奇■ 材料 :面粉 300g淡牛油 200g糖 100g■ 做法 :先將焗爐開至160 ℃ 。把面粉和糖放入一個大碗內攪勻 。將牛油砌成約 1 cm 之立方體 。把淡牛油粒放入面粉和糖的混合物中，用手指頭將淡牛油粒搓揉，與糖和面 粉混合在一起。 避免用手掌， 否則會令牛油溶化 。將以上之混合物搓成面團，然后平均分為2份 ， 把每份壓成一餅狀，大約1/2寸厚 。用刀在餅上輕按界痕，把餅分成4或 6份 。用叉在餅上平均地刺孔 。把餅放入焗爐焗30 分鐘，或焗至淡金黃色為止 。紅櫻桃曲奇白脫奶油400克、砂糖200克、面粉600克、奶粉25克、蛋2個、櫻桃碎少許做法：1．將白脫奶油、砂糖混合打發、蛋分二次慢慢加入攪勻2．將面粉、奶粉篩過倒入圖①的材料內混合后，置入奶油袋內3．擠入烤盤內，上面擺放櫻桃碎，放進烤箱以210℃烤約10分鐘香橙曲奇餅材料：低筋面粉90克自發粉20克香橙油2滴糖粉400克橙皮蓉20克橙果醬300克無鹽牛油500克蛋140克做法：1、將低筋面粉和自發粉混合后用篩篩好2、將牛油至室溫回軟，加入牛油、糖粉、橙果醬、橙皮蓉和香橙油用打蛋器打軟。加入蛋拌勻，再將粉類倒入用打蛋器打成面團3、將面團搓成長條狀，用保鮮紙包好放入冰格冷藏約1小時4、預熱焗爐至180攝氏度5、取出面團條，用刀切成塊，放在焗盤上，放入焗爐以180度焗10分鐘即成。（用錫紙墊于焗盤上，再掃上油，這樣曲奇餅焗好后不易粘著焗盤）制作腰果曲奇餅材料：光明的黃油60克（放在冰箱里好多天了）綿白糖30克，雞蛋1個，餃子粉60克+玉米淀粉2克，搗碎的腰果10粒其實重量全是瞎說的，只是估計著來，還好最后效果不錯。做法：1、黃油放暖氣上軟化后加糖攪打成乳白色，加入半個雞蛋混合攪勻。2、加入面粉輕輕攪勻。3、加入一半腰果碎，攪勻。4、將面團包在保鮮膜里，搓成兩條長棍。然后放冰箱里冷凍直到梆梆硬。5、將烤箱預熱。（我的是帶烤箱功能的微波爐，沒法調溫度，總之提前5分鐘應該差不多吧）6、同時取出凍硬的面棍，切成約5毫米左右的圓片，排在鋪了錫紙的烤盤中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。7、放入烤箱，約10分鐘。取出趁熱嘗一塊，美味！ 奶油曲奇奶油80g酥油40g糖粉 40g 白糖也行，我有時全用白糖低粉 145g全蛋 35g 我放多半個，不放的也做過沒事鹽 2g 或少許或不放牛奶 16g（一大勺）奶粉 15g 我沒放沒事（注意：此方沒有泡打粉）做法：1 奶油酥油室內軟化后打發，體積稍變大，顏色變淺2 逐漸加糖粉、鹽繼續攪拌直到融合3 分次加蛋液、牛奶，一點一點加，邊加邊攪拌，使之融為一體4 面粉過篩，一點一點加，用橡皮刀切入的方式拌勻，千萬不能劃圈的方式5 放擠花器或裱花袋等，盤上直接造型，6 烤箱預熱190度C，烤12分鐘，這個要自己調整，我是180度10分鐘左右，千萬注意看緊點兒，糖油多愛上色，能調上下火的烤箱更好了

補充：

棋子曲奇餅干方子：黃油90G、糖90G、雞蛋1只、低筋面粉130G＋110G、可可粉20G步驟：1.先將黃油室溫放軟，加糖打發至顏色發白。2.加雞蛋攪拌均勻。分為兩份。3.一份放130g的低筋面粉，另一份放110g的低粉和20g的可可粉。揉成兩個面團。4.放冰箱冷藏半小時。5.取出整出形狀，可以隨意的發揮。6.預熱烤箱190。 將餅干放入烤十五至二十分鐘。 間中，可拿出烤盤調換餅干位置，使其均勻著色。

曲奇餅干是怎么制作出來的?

曲奇餅干 選料 黃油120克,糖粉40克,細砂糖30克,雞蛋35克,奶16克,鹽1/4小匙,奶粉15克,低筋面粉145克. 制法 1.將室溫軟化的奶油和酥油在大盆里打發,表現為顏色變淺,體積稍變大,呈羽毛狀,分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料,繼續打至糖溶解. 2.分次加入蛋液和奶,用電動打蛋器攪拌均勻. 3.面粉+奶粉過篩后,一點點加入,用橡皮刀象切菜一樣切入,千萬不要劃圈攪拌. 4.烤盤事先鋪上烤盤紙.將坯子排放在烤盤上時,每個餅干之間要留出間距. 5.180度,放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可,大約需要15分鐘.

曲奇餅干怎么做會做曲奇的來幫忙呀

試試用170度,烘烤15-20分鐘,烘烤不要立刻取出,在烤箱里燜10分鐘.

簡單原味曲奇餅干怎么做如何做

主料

低筋面粉180克 黃油100克

全蛋一個大約60克 糖100克

簡單原味曲奇餅干的做法步驟

簡單原味曲奇餅干的做法圖解11. 黃油常溫下軟化 切小塊軟化比較快。差不多一個多小時。

簡單原味曲奇餅干的做法圖解22. 材料備齊，糖粉倒入黃油充分攪拌均勻、雞蛋我一次性加入了，然后我是用電動打蛋器打的、要低速慢慢打、高速打會飛的到處都是，然后過篩低筋面粉、上下翻拌起來吧！有人問雞蛋一次性加入不會油水分離嗎？反正我不會！這個配方我做過十幾次。喜歡抹茶味的可以減少15克低筋面粉 加入15克 抹茶粉。

簡單原味曲奇餅干的做法圖解33. 翻拌均勻后的面糊裝入裱花袋，這個時候先開烤箱預熱10分鐘哦！擠出自己喜歡的花紋后、就可以烤啦烤啦！我擠爆了三個裱花袋。表示一次性裱花袋不適合擠曲奇，委屈

簡單原味曲奇餅干的做法圖解44. 烤箱150°預熱10分鐘 就可以上烤箱啦。

中層上下火 150°烤15分鐘，妥妥噠～

曲奇餅干的做法

【低脂軟曲奇】(參考分類：16塊)

配料：低筋面粉100克，嫩豆腐50克，細砂糖35克，雞蛋30克，黃油25克，泡打粉1小勺(5ml，約3克)

烘焙：烤箱中層，上下火190℃，15分鐘左右

制作過程：

1、首先準備材料。配料表里的各種配料都十分常見，唯一要注意的是豆腐一定要選擇質地十分軟嫩的“嫩豆腐”，不要選其他的豆腐哦。

2、將嫩豆腐、糖、打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。

3、打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續攪打均勻。

4、低筋面粉、泡打粉混合后篩入。

5、用刮刀翻拌均勻。

6、翻到沒有干面粉，呈如圖所示的面糊狀即可。

7、將面糊裝入裱花袋，用中號的星形花嘴擠出圓形曲奇面團。每個面團之間要留出一定的間隔。

8、將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻后即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好哦。

TIPS：

1、嫩豆腐，又叫南豆腐，質地細嫩、光滑有彈性。超市里同時出售的一般還有北豆腐，質地比較粗糙，不適合制作這款曲奇。

2、如果不用裱花嘴擠花，直接用小勺挖少許面糊放在烤盤上壓扁，是更方便的整形方法。烤出來的曲奇雖然形狀偏“質樸”，但味道同樣可口。

3、烤的火候要注意，這款曲奇烤的時間不宜太長，否則水分過度流失會造成曲奇不夠軟，口感偏硬。如果烤到15分鐘曲奇表面變色仍不明顯，可以將烤盤移到上層，將烤箱溫度調高到220攝氏度，烤1-2分鐘，待上色后立即取出。

4、曲奇剛烤好冷卻后外酥內軟，密封放置一晚內外口感就會變成統一的軟曲奇口感了。如果喜歡更軟的口感，吃之前放入微波爐加熱15秒左右（具體時間視微波爐火力及放入曲奇多少而定），加熱到微溫的程度，會更香軟。

曲奇餅干可以多吃嗎

當然不可以多吃 曲奇餅干的熱量比較高,吃多了容易發胖,尤其是太甜、太油,最好少吃 曲奇餅干含大量的糖分、脂肪吃多了對身體不好

黃油曲奇餅干怎么做需要什么材料

展開全部1 曲奇餅制作方法大全 奶油曲奇-簡單制作 奶油80g 酥油40g 糖粉 40g 白糖也行,我有時全用白糖 低粉 145g 全蛋 35g 我放多半個,不放的也做過沒事 鹽 2g 或少許或不放 牛奶 16g(一大勺) 奶粉 15g 我沒放沒事 (注意:此方沒有泡打粉) 做法:1.

曲奇餅干為什麼不蓬松

你好,曲奇餅干關鍵在配料,必須在和面時加點黃油、面欣酥F等,餅干才能蓬松飽滿、口感酥脆、香味濃郁.試試吧.

餅干的簡單制作方法 曲奇餅干制作方法

餅干的簡單制作方法 曲奇餅干制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html

餅干圖片餅干的詞源所謂餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，即從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用于軍人們的備用食品是非常方便適用的。初期餅干的產業是上述所說的長期的航海或戰爭中的緊急食品的概念開始以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以后因機械技術的發達，餅干的制作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干（Biscuit），曲奇（Cookies）和蘇打餅干等等餅干，英語是Biscuit，但是市場上從廣東來的餅干，卻稱“克力架”，有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”，很不以為然，其實是錯怪了。因為在美國英語里，餅干就叫Cracker，詞根crack，就像咬餅干的聲音，即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。

餅干的簡單制作方法 曲奇餅干制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/304.html

桃酥和曲奇餅干有什么區別

制作桃酥用的材料是富強粉、植物油、白砂糖、小蘇打、泡打粉、雞蛋 制作曲奇餅用的材料有低筋面粉,黃油,細砂糖,糖粉,雞蛋 從材料制作方法上區分,兩者用的油不一樣,制作曲奇所用的油是黃油,需要用打蛋器把黃油打發,呈現輕盈、膨松的質地.而制作桃酥則只需要把材料混合整形就可以入烤箱了,相反制作曲奇需要把黃油打發,分兩到三次加入雞蛋液,并用打蛋器攪打均勻,低筋面粉篩入黃油糊,用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻,成為均勻的曲奇面糊,最后將曲奇面糊裝入裱花袋擠出各種形狀的曲奇. 從口感上區分,桃酥的口感酥脆,曲奇的口感是帶有濃濃的奶香味綿綿的酥脆.