蒜蓉肉醬的做法,下飯醬之蒜蓉肉醬怎么做好
1.大蒜剝好,辣椒清洗瀝干 2.胡蘿卜,姜,處理好 3.辣椒,大蒜切碎. 4.胡蘿卜,姜切碎. 5.大蒜和辣椒用料理機(jī)攪碎,不要攪太久,有顆粒感最好.胡蘿卜和姜一起攪碎,可以細(xì)一些 6.肉切丁 7.放油,我用的花生油,燒熱 8.放入肉丁,炒至肉色變白,有香味. 9.倒入蒜蓉辣醬蓉翻炒 10.倒入胡蘿卜姜蓉,不斷攪拌 11.加入鹽,攪拌,炒至湯汁變少.就可以出鍋了. 12.放涼裝瓶就可以了.放入冰箱.隨吃隨取.
自制蒜蓉醬的做法步驟圖,自制蒜蓉醬怎么做
自制蒜蓉醬的做法: 材料 蒜頭 300克,麻油 一大匙,鹽 一匙 做法 1、蒜頭拍碎剝膜切成細(xì)末或是用調(diào)理機(jī)打成細(xì)末都可; 2、開(kāi)小火熱油鍋放入麻油微溫后倒入蒜末拌炒; 3、聞到蒜香味加入鹽調(diào)味即可裝罐冷卻后放入冰箱保存.
蒜蓉辣醬怎么做?
蒜蓉辣醬做法:新鮮朝天椒,配幾只紅尖椒(愛(ài)吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜. 以上各樣分別放入攪拌機(jī)中攪成糊狀.炒鍋內(nèi)放一小碗水,用中火煮,各種糊下鍋,熬醬(蒜蓉留一半最后放),邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶.切記,要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了,然后下點(diǎn)味精,再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去,涼后裝瓶. 貼士:這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面上有名的蒜蓉辣椒醬比美. 還有一個(gè)訣竅,就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪,醬的味道特別香. 這里有詳細(xì)的做法及圖片
燒烤的蒜蓉辣醬怎么做
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法：
⒈取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀；
⒉炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬（蒜蓉留一半最后放）邊熬邊加糖
（少許）、鹽巴、米醋小半瓶；
⒊切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了；
⒋再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
操作注意：
⒈不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會(huì)起到緩
減辛辣感的作用；
⒉加調(diào)味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。
蒜蓉辣醬如何制作
傳統(tǒng)做法：
原料配方 辣椒100千克 蒜頭40千克 豆豉15千克 食鹽28千克 三花酒1.5千克
制作方法 1.將蒜頭的皮剝?nèi)?，辣椒的蒂和柄摘去，與適量的食鹽、豆豉和三花酒混合，用錘子將其錘爛，放在壇子或缸內(nèi)。
2.另取食鹽3千克鋪在面上，再將三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封閉壇(或缸)，這樣約存放1個(gè)月左右即得成品。
產(chǎn)品特點(diǎn) 具有蒜味及辣香，可謂上等調(diào)味佳品。
現(xiàn)代做法：
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法：
1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
自制番茄蒜蓉醬怎么做
用料 甜面醬 250克 洋蔥 適量 番茄 適量 大蒜 適量 白糖 適量 黑胡椒碎 適量 自制番茄蒜蓉醬的做法 1,洋蔥番茄大蒜切小塊放入料理機(jī)打成糊 2,把糊放入不粘鍋,再加入甜面醬白糖黑胡椒碎,喜歡甜就多加點(diǎn)白糖,小火煮滾,番茄蒜蓉醬就做好了 3,放涼后裝入干凈容器密封,放冰箱冷藏,存放一個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題, 炒面拌面炒飯焗飯炒菜都可以用 做的焗飯,用的這款醬,好吃 拌面,味道不錯(cuò)
自制辣椒蒜蓉醬怎么做
自制蒜蓉辣椒醬的做法: 辣椒洗干凈晾干水 晾干水的辣椒把辣椒蒂剝掉 蒜洗干凈姜去皮晾干水備用 把姜蒜剁成蓉 辣椒切段 切好的辣椒用攪拌機(jī)打碎 打到這樣就可以了. 打好的辣椒倒在干凈大碗里 把蒜蓉姜蓉倒進(jìn)辣椒里,鹽 白糖 白醋也起放進(jìn)去. 然后攪拌均勻,裝到干凈無(wú)水的瓶子里蓋好蓋子.室溫放三天后再放進(jìn)冰箱里保存,一周后可以食用. 裝好了
海鮮蒜茸醬怎么做
蒜蓉醬 A料:蔥2根,姜10公克,蒜頭30公克,醬 油膏5大匙,細(xì)砂糖1茶匙,涼開(kāi)水1大匙 B料:香油1茶匙 1、將所有材料A一起用調(diào)理機(jī)打勻; 2、之后倒入碗中再加入香油即可.
怎樣制作韓國(guó)蒜蓉辣醬?
蒜蓉辣醬的制作方法：
主料：朝天椒、番茄
輔料：姜、大蒜、鹽巴、糖、米醋
做法：
1.取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進(jìn)攪拌機(jī)打成糊狀；
2.炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加糖
(少許)、鹽巴、米醋小半瓶；
3.切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了；
4.再把剩下的蒜茸倒進(jìn)去，涼后裝瓶。
操作注意：
1.不擅吃濃辣口味的朋友可在其中配幾只紅尖椒，另外多加一些番茄及白糖都會(huì)起到緩
減辛辣感的作用；
2.加調(diào)味料也有一定的順序，要按一放糖，二放鹽巴、醋、醬油的順序放下去。這是因
為，先放鹽巴再加糖，糖的滲透力減少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。
最后才加醬油。如果喜歡也可在最后環(huán)節(jié)加入一些味精。
天津蒜蓉辣醬是怎么做的？
天津風(fēng)味蒜蓉辣醬
by Mitre2013-01-26
紅尖椒500g
蘋(píng)果適量姜適量蒜適量白酒適量精鹽適量糖適量
步驟
1 畢竟辣醬不是一天兩天就吃完的東西，而且辣醬本身也需要一個(gè)發(fā)酵和熟化的過(guò)程，所以容器和工具的衛(wèi)生是很重要的，可咱也不是搞DNA的，沒(méi)必要多嚴(yán)謹(jǐn)，一般就放到鍋里煮一下就行了。
2 全部食材洗凈、控干水分。
3 姜、蒜適量，搗成泥
4 就是這樣滴…
5 蘋(píng)果可以切成小塊，和辣椒一起放到料理機(jī)里打碎，這里可根據(jù)個(gè)人的喜好，決定打碎的程度，我一般不會(huì)打得很碎。（蘋(píng)果可以讓口感更柔和、味道也會(huì)更豐富，還能促進(jìn)發(fā)酵和熟化，當(dāng)然，放梨也很不錯(cuò)。）
6 將打碎的蘋(píng)果、辣椒、姜蒜泥、白酒、鹽、糖全部倒在一個(gè)干凈的容器里充分?jǐn)噭颉?/p>
7 裝瓶、擰緊瓶口，放到家里一個(gè)比較涼快的地方，慢慢吃吧…
小貼士
注意容器和工具的衛(wèi)生就好。