蒸餃的餡怎么做? 原料:醬油50克,豬油25克,芝麻油15克, 蔥花50克,姜末7.5克,味精1克,花椒面D.5克, 精鹽1.5克.精粉500克,豬肉250克,青菜250克.做法:1.將豬肉剁成餡,加入醬油、精鹽拌勻,再放入花椒面、豬油加入水向一個方向攪動,至攪勻為止,把青菜洗凈剁碎,擠凈水分,放在肉餡內加入味精、蔥花、姜末、芝麻油拌勻成餡.2.把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀,揉成面團,揉勻搓成長條,下成50個劑子,撒點干面按扁,搟成圓形薄皮.3.左手拿皮子,右手抹餡,然后用手順餃子皮邊,… 閱讀更多 »蒸餃餡料的做法大全,蒸餃餡料的做法大全素餃子