烏江榨菜好吃嗎?

好吃

烏江榨菜如何腌制？

榨菜（莖瘤芥）加工需經(jīng)原料修整、脫水、鹽腌、修整、淘洗、拌料裝壇和貯存后熟等工序。 風脫水 風脫水：冬末春初，將菜頭(膨大莖)切塊(或小頭整體)上架，風脫水至無硬心。每100公斤生菜收蔫菜約40公斤。蔫菜每100公斤用鹽10公斤，入池。穿衛(wèi)生保護鞋踩緊，至菜身來汗。腌3天后起池，圍起過夜，又入池，每100公斤加鹽20公斤，踩緊如前。腌3天后起池，圍起過夜，又入池，每100公斤加鹽30公斤，踩緊如前。腌4天起池，剔除菜筋，用原鹽水洗凈，入圍屯，堆積壓出浮水，次日裝壇。裝壇時每100公斤加鹽6公斤，混合香料0.05公斤(其中：八角55%、山萘10%、甘草5%，沙頭4%、樸桂8%、白胡椒2%、姜片5%)、花椒0.05公斤、辣椒粉1.8公斤，與菜拌勻，分次裝入壓緊，排除壇內空氣。壇口撒少量食鹽和香料，然后封閉壇口(留一小氣孔)貯存；繼續(xù)腌制發(fā)酵。5月產(chǎn)新，全年銷售。 鹽脫水：冬末春初，將菜頭(膨大莖)直接入池，每100公斤生菜用鹽10公斤。穿衛(wèi)生保護鞋踩緊，至菜身來汗。腌10-15天起池。剔除菜筋，用原鹽水洗凈，加工成成品。

榨菜絲炒肉 烏江榨菜炒肉

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榨菜的成分主要是蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，它有“天各式榨菜肉絲(19張)然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃2、現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，榨菜能健脾開胃、補氣添精、增食助神； 　　3、低鹽保健型榨菜還能起到保肝減肥的作用； 　　4、飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。 編輯本段家常做法　　菜系：川菜 　　特色：此菜見油無汁，咸鮮適口原料：豬瘦肉，榨菜，生油，醬油，料酒，味精，淀粉，湯。 　　制作：將豬肉切成絲，榨菜，蔥洗凈均切絲；肉絲用鹽，濕淀粉漿好；鍋燒熱放油燒至六成熱下入肉絲炒散即放榨菜絲，蔥絲，醬油，料酒，味精，湯收汁即成.

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烏江榨菜和大老匡怎么做才好吃

主料 榨菜100g 輔料 油2g 味精1g 鹽1g 步驟1.把鍋燒熱.2.把榨菜倒進去炒.3.不斷翻炒.4.加一點鹽.5.加一點味精.6.繼續(xù)炒一下.7.炒熟以后就可以吃了.

烏江牌榨菜一開包裝就能吃嗎?就是一打開馬上吃..

恩、即開即食

烏江榨菜里的食品添加劑安全嗎

是安全的,在允許使用的劑量范圍內.pls,如果不安全早就被禁售了,烏江榨菜不是小企業(yè)哦

古風烏江榨菜是什么歌

《千秋月別西楚將》!因為第一句歌詞是“烏江踏月也”,空耳很容易聽成烏江榨菜而得名

炒烏江榨菜怎么做好吃

圖片我就不發(fā)了，目的是幫你省流量

Andy奶酪

難度：切墩(初級)

時間：15分鐘

食材清單

香腸一根

烏江榨菜一包

醬辣椒3個

大蒜子適量

香蔥適量

鹽適量

醬油適量

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烹飪步驟

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臘腸一根

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醬辣椒三個

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烏江涪陵榨菜一包

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把醬辣椒切段、大蒜子切碎、烏江榨菜備用。

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把香腸蒸一下、蒸熟

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這是蒸熟后的樣子

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把蒸熟的香腸切片，備用

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熱鍋、放油，開小火

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放入大蒜子

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放入辣椒粉、放適量的鹽，攪拌

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放醬辣椒，翻炒

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放入烏江涪陵榨菜，翻炒

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放香腸，翻炒

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倒入適量醬油

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再翻炒幾下

最后一步

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最后撒上點香蔥點綴一下就完成啦！

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榨菜炒肉絲–烏江榨菜的做法步驟 1. 準備好所需的食材 2. 瘦肉用清水沖洗過后,瀝干水份切絲,紅椒洗干凈后切絲 3. 肉絲裝碗中,加入耗油,用筷子拌均勻 4. 鍋燒熱,倒入準備好的油燒至六七成熱,倒入肉絲,大火快速翻炒 5. 等肉炒至變色后,倒入榨菜絲、紅椒絲和青蒜葉翻炒10秒左右即可關火出鍋 6. 出鍋后的成品圖