鮮花餅餡兒料制作怎么做
用料 食用玫瑰花 500g 白砂糖 450g 蜂蜜 150g 鮮花餅餡兒料制作的做法 把玫瑰花瓣撕下來,洗干凈,晾干水.我等不及晾干,是用廚房紙擦干的?? 撕下的花瓣重量大約310g左右,與白砂糖混合,放置半小時 半小時后開始搓揉花瓣.我是在晚上做的,所以半小時后變化不大,白天氣溫好的話糖可能會溶化很多.沒關系半小時后開始搓就是了.我沒有戴手套,搓的時候不要太用力把花瓣搓碎,要保持花瓣的完整,這樣口感才會好.搓了20分鐘后,基本可以了.加入蜂蜜,拌勻.看,拌好的花瓣是一片一片完整的,沒有碎.放入可以密封的玻璃罐中,常溫下腌制一周,苦澀味基本去除就可以用了
云南鮮花餅的配方
主料 玫瑰花瓣、蜂蜜、糖 云南鮮花餅輔料 面粉、黃油 云南鮮花餅做法 1.餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可 2.酥皮:將面粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成面團,分成等分即可 3.油皮:將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成面團,也分成等分 4.酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來 5.將包好的油皮搟成皮,卷起,分割成面團 6.將餡料分成等份,放在面團上 7.將餡料包好,團成團 8.碗中打一個雞蛋,將蛋液刷在包好的面團上 9.烤箱預熱,150°中層烤30分鐘即可
鮮花餅怎么做？
食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產自這里，正是因為云南擁有其他區域無法比擬的優勢——四季如春的氣候，優質充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優異條件。 工藝—道道精心層層考究 采摘：食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。 儲存：采摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行后期加工。 制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，結果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調經的功效，是天然健康的滋補佳品。
軟皮鮮花餅的做法及配方各是什么？
主料： 玫瑰花瓣200克 蜂蜜100克 糖50克 【輔料】 面粉300克 黃油50克 ，牛奶一盒。
做法：
1.所有材料準備好。
2.油皮材料放盆內揉成光滑的面團，油酥材料入盆內攪拌成面團，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
3.醒面期間炒制糯米粉，鍋燒干不放油小火炒熟糯米粉至淡黃色即可。
4.玫瑰花醬取150克。
5.加入切碎的熟核桃仁，糯米粉、牛奶（牛奶適量添加，能成團可以不加）。
6.用手抓捏成團。
7.餡料分成大約9份揉圓（約23克每個）。
8.油皮分成9份（約18克左右），油酥分成9份（約13克每個），分別揉圓。
9.取一個松弛好的油皮面團，搟圓，放一個油酥。
10.包包子一樣包住。
11.翻過來，搟長。
12.自上而下卷起，放旁邊蓋保鮮膜，其他面團依次做好，排列整齊。
13.取出第一個卷好的面團，再次搟長，自上而下卷起，其他全部做好。
14.第一次卷好的面團和第二次的對比。
15.取第一個面團，中間用手指壓一下，兩頭對折。
16.按扁，搟圓，包入玫瑰花醬餡。
17.包好后翻過來，稍稍按扁。
18.全部做好后，排入烤盤。
19.用食用色素做個點綴。
20.送入預熱好的烤箱上下火180度25分鐘即可。
玫瑰花 鮮花餅怎么做
用料
鮮花餡料
玫瑰花 兩朵
蜂蜜 50g
玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g
中筋面粉 50g
黃油 5g
油皮
中筋面粉 250g
水 110g
黃油 20g
油酥
中筋面粉 100g
黃油 50g
玫瑰鮮花餅的做法
玫瑰花瓣洗凈晾干。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。
制作油皮：面粉水油混合均勻，用手的溫度將黃油融化，揉進面里，揉到不粘手就可以了，蓋上保鮮膜，醒一會兒
制作油酥：面粉和黃油混合，用手的溫度將黃油融化，和面粉揉成團
制作餡料：中筋面粉，在微波爐里加入2分半，沒30秒攪拌一次。淹好的蜜制玫瑰，加入玫瑰醬、黃油和加熱過的面粉，攪拌均勻，搓揉成小團備用
將油皮面搟成面片，約為油酥的兩倍大，將油酥包進去，捏緊收口。
將上一步制作好的面團，搟成面片，對折，再搟成與上一次一樣大的面片，再次對折；一共折疊三次，最后搟成方形面片。中間如果出現氣泡，用牙簽戳個小孔，繼續搟。
將方形面片，卷成條，稍微整理使其粗細均勻，等分成9份。取其中一份，壓扁，搟成小面片，包入餡料，捏緊收口。將收口向下，整形揉圓，然后稍微壓扁，排列進烤盤。
預熱烤箱到150度，在鮮花餅上薄薄刷一層全蛋液，放入烤盤
烤箱中層烘烤35-40分鐘，即可出爐。
掰開鮮花餅，看見里面的玫瑰花瓣，馬上感覺很高大上，有木有！
鮮花餅能不能自己做?詳細做法是?
玫瑰鮮花餅 材料 1.材料 水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黃油15克,全蛋液10ML(1/3個雞蛋),水50克 油皮:普通面粉80克,黃油50克 餡料:玫瑰糖40克,熟面粉70克. 做法 做法 1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面團,分成9份. 2、制作油皮:材料混合揉成光滑面團,同樣分成9份. 3、制作餡料:將材料全部混合,攪拌均勻. 4、每一份水油皮用手壓平,包住一份油皮,收口向下,壓平,搟成長橢圓形;卷起成紡錘形,壓平,再搟成橢圓形;再卷起收成圓形,壓平搟成圓面皮. 5、烤盤鋪錫紙,面皮包入餡料,收口向下,放入烤盤,用手掌輕壓成圓餅.餅皮上刷全蛋液,灑上芝麻. 6、烤箱180°預熱,轉160°烤制15分鐘.
鮮花餅怎么做
用料
主料
面粉1000克
熟面粉適量
輔料
雞蛋
1個
調料
豬油(板油)
350克
水
適量
玫瑰糖
適量
鮮花餅的做法
1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可
2.酥皮：將面粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可
3.油皮：將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分
4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來
5.將包好的油皮搟成皮，卷起，分割成面團
6.將餡料分成等份，放在面團上
7.將餡料包好，團成團
8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上
9.烤箱預熱，150°中層烤30分鐘即可
烹飪技巧
1、做油皮的時候，水的量根據面的吸水性來決定，使面成團即可。
2、做油皮的油最好是大油，也就是豬油，這樣的油和面混合后比較干，好包；如果用植物油就發散，容易露餡。
3、烤前將烤盤上刷上一層油，或鋪上吸油紙、錫紙等，這樣就不粘了。
4、烤的時候要勤看點，因為烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用時間上也會略有差別。
5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子壓一下。
6、其實也可以自己買來小的玫瑰花，來做玫瑰花醬。
7、如果沒有玫瑰糖，也沒關系，可以自己用小的玫瑰花，加入適量糖和蜂蜜來調制。
河南鮮花餅怎么做
材料 水油皮:普通面粉130克,白砂糖20克,黃油15克,全蛋液10ML(1/3個雞蛋),水50克油皮:普通面粉80克,黃油50克餡料:玫瑰糖40克,熟面粉70克.做法1、制作水油皮:材料混合揉成光滑面團,分成9份.2、制作油皮:材料混合揉成光滑面團,同樣分成9份.3、制作餡料:將材料全部混合,攪拌均勻.4、每一份水油皮用手壓平,包住一份油皮,收口向下,壓平,搟成長橢圓形;卷起成紡錘形,壓平,再搟成橢圓形;再卷起收成圓形,壓平搟成圓面皮.5、烤盤鋪錫紙,面皮包入餡料,收口向下,放入烤盤,用手掌輕壓成圓餅.餅皮上刷全蛋液,灑上芝麻.6、烤箱180°預熱,轉160°烤制15分鐘.
鮮花餅是怎么做的呀？
用料 【主料】：面粉。 【輔料】：玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油 做法一 用以上原料調和成鮮花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。 做法二 玫瑰鮮花曲奇餅純手工制作，在配方、食材、工藝、口感上獨樹一幟。 精心選材 高原玫瑰“大甜瓣”——云南特有的純凈高原玫瑰，品質全球頂尖 瑞典AAK奶油——源自北歐，0反式脂肪酸的奶油更健康 云南優質高原小麥——生長在高原山地梯田，牛耕人種，高山流水灌溉，施用農家肥 高原野生蜂蜜——蜂箱置于山林、懸崖、湖畔，采山花釀制而成 高原蔗糖——生長在高原河谷，牛耕人種、河水灌溉、施用農家肥 農家雞蛋——直接從農家收購，跳過喂食飼料、激素的養殖場 制作步驟 1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。 2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。 3、成形，整形時，用手輕壓成型。 4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。 5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。 6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還特制石頭紙內盒。冷卻后的曲奇放入石頭紙內盒，并附贈精美的產品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特制密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。 [1]
鮮花餅那個餡是什么做的呢?
第一種:鮮花餅的皮是鮮花加上粉做的 第二種:他的餡是用的鮮花加上其他的材料做的 有的花是可以吃的只要操作的得當,我記得在重慶就有一家鮮花飯店生意老好了