野山參怎么服用效果最好?
＂建議隔水煎服.具體方法是:將人參掰成50px的小段,放入瓷碗內(nèi),加滿水,浸泡半小時(shí),封密碗口,放置于蒸鍋內(nèi)用中火隔水蒸兩小時(shí)即可服用.人參中含有揮發(fā)油,是有效成分,所以不能像普通草藥一樣直接煎服.用作日常調(diào)理保健服用,建議第一日先服用湯汁的1/3,剩余湯汁,繼續(xù)加水隔水煎服,分二到三日服用完畢.最后參渣可嚼食也可棄.空腹時(shí)服用較好.注意:不能與蘿卜、藜蘆同時(shí)服用.12小時(shí)內(nèi)食用蘿卜可消除人參功效.此外人參相傳人參盧頭可導(dǎo)致嘔吐,但是實(shí)際上卻極少發(fā)生,而盧頭亦含有有效成分,所以建議將盧頭一同服用.——摘自“祥麟?yún)⑸缥墨I(xiàn)”
野山參食用方法?
[功能作用]
野山參又稱野生人參、山參，出產(chǎn)于我國(guó)東北長(zhǎng)白山區(qū)，主要產(chǎn)地有 吉林、哈爾濱、佳木斯等地。于每年的7月下旬至9月間采挖，挖出后洗刷 潔凈，先用硫磺熏制，再在陽光下曝曬，如此反復(fù)4～5次，最后以炭火緩 緩烘干。
野山參的功效:野山參是參類中的上品，功力雄厚，是大補(bǔ)之物，特別適合年老體弱 的人和糖尿病人，也適用于病后體虛的人和神經(jīng)衰弱者。有抗衰老、烏須 發(fā)、壯腰膝、強(qiáng)視力、活血脈等功效。其中以圓參中的紅參性最補(bǔ)，白參 相對(duì)藥性平和。
[選購(gòu)要點(diǎn)]
野山參功效強(qiáng)，產(chǎn)量低，市場(chǎng)上銷售價(jià)格也比較昂貴。為了提高產(chǎn)量， 追求高售價(jià)，有將小支野生山參移栽人工種養(yǎng)的山參，也有將小支圓 參移到山中栽種形成山參的（統(tǒng)稱移山參），其質(zhì)量和價(jià)值比正宗的 野山參都要低得多，您在購(gòu)買時(shí)需要特別注意野山參和移山參的區(qū)別。正 宗的野山參參體表面皮紋細(xì)膩，質(zhì)地緊密，蘆頭以下部位有緊密的環(huán)紋， 紋理細(xì)膩?zhàn)匀唬毷瓒粊y、看似柔韌、觸之堅(jiān)硬，珍珠點(diǎn)多（珍珠點(diǎn) 為表面凸起的小疙瘩）。而移山參的蘆頭較長(zhǎng)，蘆碗稀疏，蘆碗少有棗 核形狀，多為竹節(jié)狀，表面紋理粗糙、松泡，環(huán)紋顯得粗而不細(xì)、稀疏 而淺，須根細(xì)嫩、短小，下端分叉多，珍珠點(diǎn)少。
[食用方法及禁忌要求]
在食用野山參期間要保持腸胃潔凈，飲食清淡，不要飲茶，不宜與蘿卜、藜蘆同用。
感冒發(fā)熱者及婦女經(jīng)期間不宜服用。
每日可取3g-5g野山參，放入瓷碗內(nèi)，加滿水、封密在碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時(shí)即可服用。連續(xù)服用時(shí)間不宜過長(zhǎng)，可以10天為1個(gè)周期，連續(xù)服用10天后，停服3-7天，然后再繼續(xù)服用。
人參食用的方法有燉服、嚼食、磨粉、沖茶、泡酒等多種方法，并且各有所長(zhǎng)。為更好地發(fā)揮人參的食用價(jià)值，下面介紹幾種食用方法供參考。
一、將野山參切成薄片，放入口中慢慢嚼之，也可將參片用蜂蜜或冰糖水浸泡，次日服用，成人每日干參1克，鮮參3～4克，兒童減半，早晚飯前像嚼泡泡糖一樣食之。
二、將野山參切成薄片放入杯中開水沖喝，成人每日干參一克，鮮參3～4克，兒童減半，喝茶一樣，幾天后再將杯中參慢慢嚼之食用。
三、將野山參打成粉末，用蜂蜜或冰糖水?dāng)嚢璩珊隣睿稳辗茫扇嗣咳?克，兒童減半，早晚飯前服用。
四、野山參（鮮）1支約30克、加野生靈芝（干）50克、白酒2～3千克（50℃至60℃）浸泡50～60天（越長(zhǎng)越好）開始服用，每日分早晚服用，每次15～20克。
五、人參燉雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，把參和黃芪放在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
六、人參江米雞。野山參（鮮）一支30克左右，加黃芪（干）30克左右，加大棗6～10個(gè)，江米100～150克，把參、黃芪、大棗裝在雞肚里，把雞放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，雞脫骨后，每天早晚食之，約7天吃完。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節(jié)西洋參變化，一般來說：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，宜食用。總之，只要我們掌握了上述食用方法和注意事項(xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。
野山參的食用方法
人參具有大補(bǔ)元?dú)狻采褚嬷堑茸饔茫怨乓詠肀粐?guó)人譽(yù)為進(jìn)補(bǔ)佳品。服用野山參的方法主要有煎服、蒸服、泡水和藥酒、純粉進(jìn)服等，操作方法各有不同。
1.噙化含服 將野山參洗凈切成薄片，每次連續(xù)含服2~3片，每片置舌下含之噙化，完全依靠口腔粘膜的毛細(xì)血管吸收參片中的有效成分，一般20多分鐘即可奏效，相比腸胃吸收營(yíng)養(yǎng)損失更小。噙化時(shí)間既可在早晨空腹，也可在感覺疲倦時(shí)。 2.切片泡水 將野山參切成薄片放入碗內(nèi)或杯中，開水沖后悶蓋約5分鐘即可飲用，同飲茶一樣，可重復(fù)沖服，直至沒有參味時(shí)，連參片慢慢嚼之食用，每日2~5克。 3.純粉進(jìn)服 生曬野山參研磨成粉，易吸收且保證了野山參所含營(yíng)養(yǎng)成分不受損失，無任何添加劑、安全。具有抗疲勞，提高免疫力，抗衰老等功效。 4.蒸服 將野山參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時(shí)服用。取食量可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)及受納程度而略為增減。 5.煮服 將一支野山參掰碎置于砂鍋當(dāng)中，加水煮至野山參變色、水含苦味時(shí)，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，每天早晨飲一大盅。 6.燉服 取母雞1只，將野山參5~10克切片放入雞腹中，縫合肚口放砂鍋中，加水及調(diào)味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞、飲湯、吃參，每周1~2次。具有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用。 7.浸酒飲服 白酒為“百藥之長(zhǎng)”，具有散滯、開瘀結(jié)、消飲食、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、養(yǎng)肌膚的功效，以酒為使，可將野山參營(yíng)養(yǎng)成分全部析出。野山參酒多用于強(qiáng)身健體、大補(bǔ)元?dú)狻⒀幽暌鎵邸?/p>