螃蟹和椰子

椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)壯,益氣祛風(fēng),消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補(bǔ)、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡. 螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用.蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助.螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益.

什么是椰子蟹

椰子蟹 Birus latro; cocount crab, robber crab 歪尾次目陸生寄居蟹科的代表種，與典型的（短尾次目）有許多不同的地方,如第4對(duì)步足變得很小、腹肢不對(duì)稱等。分布于日本南部,菲律賓,印尼及南太平洋諸島。中國僅產(chǎn)于臺(tái)灣省南部（見）。形狀很像短尾蟹類。體很大，頭胸甲長度可達(dá)16厘米以上。體軀和附肢甲殼鈣化,堅(jiān)厚,頭胸甲及步足表面有波狀皺紋.。頭胸甲的鰓區(qū)特別擴(kuò)大，鰓腔內(nèi)壁上生有許多由上皮生成的皺折，其中具有叢生的血管用來行陸上呼吸作用。額角呈三角形，眼鱗小。第1觸角柄各節(jié)細(xì)長，觸鞭末端粗，略呈棒狀,有觸覺作用。螯肢不對(duì)稱，左螯大于右螯，十分粗壯有力，能用以打開堅(jiān)硬的椰子殼，取食椰肉。第1、2對(duì)步足強(qiáng)大，末端爪狀，可用來爬樹。第3對(duì)步足的末端呈螯狀，第4對(duì)步足很小，隱伏在頭胸甲下面的鰓腔里。腹部的背甲與側(cè)甲皆鈣化,左右稍不對(duì)稱,一部分彎折在頭胸甲之下。腹部肢體與寄居蟹相似，僅一側(cè)保留著已退化的腹肢，另一側(cè)者則全部消失。 椰子蟹生活于海邊附近的熱帶樹林中,善于爬樹,能爬到椰子樹、棕櫚、栲樹等的樹頂，離地面可達(dá)18米。喜食椰子或露兜樹的果實(shí)，也經(jīng)常吃動(dòng)物尸體、腐肉或各種植物。平時(shí)在陸地上生活，但到繁殖季節(jié)卻要回到海里，其幼體在海水中變態(tài)成長。

椰子蟹能吃嗎?

能吃

椰子蟹的形態(tài)特征

椰子蟹全長（從頭部至腿尖）1米，重量3千克。 體軀和附肢甲殼鈣化，堅(jiān)厚，頭胸甲及步足表面有波狀皺紋。頭胸甲的鰓區(qū)特別擴(kuò)大。額角呈三角形，眼鱗小。左螯大于右螯。腹部的背甲與側(cè)甲皆鈣化，部分彎折在頭胸甲之下。僅一側(cè)保留著已退化的腹肢。捕食用的螯足一大一小，其余身體的各部分兩側(cè)對(duì)稱，是寄居蟹一族。因?yàn)椴挥眉淖≡谑`身體生長的螺殼里面，成年蟹的外型都很大，曾有體重重達(dá)七千克以上，體長近半米的紀(jì)錄，是陸地上最大型的節(jié)肢動(dòng)物。

特征是體分頭胸部和腹部。頭胸部具發(fā)達(dá)的頭胸甲。第2小顎外肢發(fā)達(dá)，形成顎舟葉。胸肢前3對(duì)特化為顎足，后5對(duì)為步足。鰓數(shù)列，著生在胸肢基部﹑胸部側(cè)壁或其間的關(guān)節(jié)膜上。頭胸甲的鰓區(qū)特別擴(kuò)大，鰓腔內(nèi)壁上生有許多由上皮生成的皺折，其中具有叢生的血管用來行陸上呼吸作用。額角呈三角形，眼鱗小。第1觸角柄各節(jié)細(xì)長，觸鞭末端粗，略呈棒狀,有觸覺作用。螯肢不對(duì)稱，左螯大于右螯，十分粗壯有力，能用以打開堅(jiān)硬的椰子殼，取食椰肉。第1、2對(duì)步足強(qiáng)大，末端爪狀，可用來爬樹。第3對(duì)步足的末端呈螯狀，第4對(duì)步足很小，隱伏在頭胸甲下面的鰓腔里。腹部的背甲與側(cè)甲皆鈣化,左右稍不對(duì)稱,一部分彎折在頭胸甲之下。腹部肢體與寄居蟹相似，僅一側(cè)保留著已退化的腹肢，另一側(cè)者則全部消失。發(fā)育過程中有明顯變態(tài)，剛孵化的幼體是無節(jié)幼體。

眼睛紅色，這種蟹的體色在生存的島嶼之間變化，從紫藍(lán)色至橙紅色。研究表明，雄性的椰子蟹是遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于雌性。

幼體在繁殖初期與其它陸寄居蟹相似，從大眼幼體成長到幼蟹時(shí)也身背螺殼，將腹部保護(hù)在其中，直到腹部發(fā)育甲殼硬化之后才脫離螺殼。

椰子蟹是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足動(dòng)物的螺旋形殼里，所以身體是柔軟的、不對(duì)稱的，但椰子蟹則已經(jīng)擺脫了那種束縛身體的螺殼。它在沙土或樹根等地方尋找或挖掘洞穴，所以個(gè)子長得大而結(jié)實(shí)。除捕食的蟹鉗一大一小外，身體是對(duì)稱的。

椰子蟹怎么吃

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[1]香辣蟹

調(diào)料：蔥、鹽、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、雞精、食用油

制作流程：

1.將蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊；

2.將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜切成片；

3.坐鍋點(diǎn)火放油，油至三成熱時(shí)，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味時(shí)，加入姜片、蔥段、蟹塊，倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

[2]姜蔥螃蟹

原料：螃蟹1000克 鹽2.5克 味精2.5克 胡椒粉0.1克 料酒15克 花生油750克 蔥2.5克 姜末2.5克 淀粉2.5克 香醋2.5克 蠔油25克。

制作流程：

1、螃蟹去殼洗凈，改刀成塊；取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、蠔油，調(diào)成汁待用；

2、將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調(diào)好的汁，翻勻出鍋即可。

[3]姜醋蒸蟹

材料：活蟹200克(2只) 子姜15克 香菜5克 醬油半湯匙 米醋1湯匙 白糖1湯匙

制作流程：

1.活蟹洗干凈，用繩子把蟹腳扎住，放入蒸籠里用旺火蒸熟備用。

2.嫩姜刮去皮，切成細(xì)末備用。

3.取小碗放醬油，米醋，白糖和姜末調(diào)成姜醋調(diào)味汁備用。

4.熟蟹去蟹腳尖和蟹尾，切成塊，整齊地排疊兩只盆里，澆上姜醋調(diào)味汁，撒上香菜段即可。

：[4]牛油蒜蓉蟹

材料：蟹(兩只) 蒜蓉(1/3 杯) 蔥蓉(一茶匙) 牛油(半安士) 生粉(一湯匙) 水(1/4 杯)鹽(1/3 茶匙) 糖 (1/3 茶匙) 胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙)

制作流程：

1、蟹處好，沖凈，瀝干，斬件后灑下少許鹽拌勻。

2、蒜頭剁碎，蔥切碎。

3、燒六湯匙油，蟹件隔凈水分，灑下生粉，輕輕拌勻。放下中猛火油內(nèi)，泡煎至轉(zhuǎn)紅色，反轉(zhuǎn)再煮片刻。

4、將蟹件取出，剩兩湯匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回鑊，加獻(xiàn)汁與蒜蓉兜勻。

5、灑下蔥蓉即可上碟。

瓦努阿圖美食有哪些？

瓦努阿圖的飲食具有美拉尼西亞風(fēng)格，喜歡吃西餐，但味道清淡，不吃辣。魚、蝦、牛肉、 冷盤、炒蛋、煎蛋、西紅柿等是瓦努阿圖人常吃的食物。

當(dāng)?shù)靥厣称酚蠰ap—Lap、椰子蟹。

在首都維拉港市區(qū)能吃到法國、英國、波利尼西亞及中國、日本、越南等地料理，本地啤酒為Tursky。

自來水可直接飲用，但在外島最好飲用市販的礦泉水。

卡瓦

卡瓦是一種當(dāng)?shù)氐娘嬃希环Q為瓦努阿圖的“國酒”。卡瓦是用胡椒科植物的根部制成，很容易讓人醉，但它不是酒精。它的作用更傾向于鎮(zhèn)靜。

有些游客喝過卡瓦很肯能會(huì)醉一宿。

通常要在當(dāng)?shù)厝思抑谢蛘呖ㄍ甙刹趴梢哉业娇ㄍ摺Ｓ行┒燃倬频昱紶枙?huì)為游客準(zhǔn)備卡瓦。卡瓦是盛在“貝殼”或者碗中的。

椰子蟹

椰子蟹（拉丁文學(xué)名：Birgus latro）又稱八卦蟹，是十足目陸寄居蟹科的節(jié)肢動(dòng)物。

其體重最高可達(dá)6公斤，是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動(dòng)物。

有人稱椰子蟹為強(qiáng)盜蟹，因?yàn)閭餮运鼈儠?huì)從民居和帳篷中偷竊罐和銀器之類的東西。

Tursky

瓦努阿圖本地啤酒

Lap—Lap

您在瓦努阿圖一定要嘗嘗這里的一種樹根蛋糕，叫做“Lap-Lap”。基本上它是由木薯、甘薯、芋頭、山藥等其中的一種加上當(dāng)?shù)氐木硇牟艘黄鸸谙憬度~子里，有時(shí)還會(huì)加上一只雞翅。然后將其裹成扁平狀，放在地底的燒熱的石頭上，直至全部都烤熟。

椰子蟹屁股能吃嗎

您好,椰子蟹是一種寄居蟹,體型碩大,體重最高可達(dá)6千克,是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動(dòng)物.椰子蟹的外殼堅(jiān)硬,有兩只強(qiáng)壯有力的巨螯,是爬樹高手,尤其善于攀爬筆直的椰子樹,因?yàn)樗鼈兛梢杂脧?qiáng)壯的雙螯剝開堅(jiān)硬的椰子殼,以吃其中的椰子果肉而得名.屁股上的地方還是不建議吃.

吃什么可以讓眼睛變明亮呢

明目大菜 吃出如水雙眸

　　南瓜鮑魚盅

　　明目指針：南瓜

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有維生素A、胡蘿卜素、維生素C，此外，還含有一定量的鐵和磷，這些物質(zhì)對(duì)維護(hù)機(jī)體的生理功能有重要作用。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚飽滿，尤其對(duì)女性有美容作用。

　　菜式解析：

　　一般選用云南特產(chǎn)的嫩南瓜，這種南瓜個(gè)頭嬌小，汁多甜美，其維生素及葡萄糖含量比老南瓜要豐富得多，因此百里挑一地成為高貴鮑魚的最佳配角，身價(jià)狂飆。

　　椰皇雪蛤

　　明目指針：雪蛤

　　雪蛤油為雪蛤精華之所在，被譽(yù)為“補(bǔ)藥中的白金”。雪蛤富含維生素A，還有大量的活性酶、超磷脂和多種生命必需的微量元素等，具有極高的藥用價(jià)值，能有效保護(hù)心腦腎，延緩衰老，解除疲勞。有人還將雪蛤膏的美容作用跟燕窩相提并論，因?yàn)閮烧叨己斜砻嫔L因子和促進(jìn)細(xì)胞分裂因子，可令皮膚細(xì)致漂亮。因此這款甜甜綿綿的椰皇雪蛤，自然是更受女性食客的歡迎了。

　　菜式解析：

　　選用長白山天然雪蛤膏2兩，先用冷水浸泡6個(gè)小時(shí)，發(fā)至雪白后，取出揀去黑點(diǎn)和雜質(zhì)，洗凈撈干（必要時(shí)還可用現(xiàn)榨的姜汁加點(diǎn)水滾一下，這樣可以完全祛除雪蛤的腥味，而且口感更加潤滑），放進(jìn)碗中，加入冰糖、椰汁與椰皇同蒸約20分鐘即可。雪蛤味道原本清淡，經(jīng)由與椰皇同蒸后，軟綿綿的，入口即化，略帶甘甜，且透著一股清新椰香味，久久在舌尖縈繞，讓人回味無窮。

　　三鮮鍋?zhàn)?

　　明目指針：魚膏＋魚丸＋蛋餃

　　魚肉富含維生素，特別是維生素A、維生素D的含量更是其他肉類所不及的。由于魚肉的化學(xué)組成與人體肌肉的化學(xué)組成十分接近，所以蛋白質(zhì)中氨基酸含量也和人體接近。此外，海水魚還含有碘質(zhì)，對(duì)防止甲狀腺腫大很有益處。換句話說，魚的全身都是寶。

　　菜式解析：

　　三鮮鍋?zhàn)兄械聂~肉選用頗為講究，取湖北洪湖大鯇魚之多汁鮮肉，制作時(shí)先將魚肉絞碎，加入少量鹽、胡椒和味精，再與超級(jí)生粉一起拌勻，使其肉感更顯筋道，而后同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏；魚丸制作方法與魚膏接近，不同在于拌生粉時(shí)應(yīng)多加點(diǎn)水，擠丸時(shí)以冷水下鍋，煮熟以浮起為度。

　　蛋餃的制作與餃子相近，雞蛋打碎下鍋即可平整為蛋皮備用，取碎肉與蔥花、鹽等拌勻?yàn)轲W，包入蛋皮。最后是高湯的制作，取魚骨、魚肉下鍋熬40分鐘至乳白色，加入魚膏、魚丸和蛋餃，煮沸即可。吃起來咸香味濃，口感潤滑。

　　蟹粉豆腐

　　推薦指數(shù)：★★★

　　明目指針：豆腐＋蟹粉

　　豆腐和蟹粉都富含人體所需的維生素A。有經(jīng)驗(yàn)的食客認(rèn)為，蟹的維生素A含量是水產(chǎn)品中最高的。豆腐的制作，據(jù)說已有兩千多年歷史，其制作方法是：將大豆或豆餅加水浸泡后磨漿，過濾，加水煮沸，再加石膏使蛋白質(zhì)凝固沉淀（可增加含鈣量），然后加壓去水而成。大豆加工成豆腐后，其蛋白質(zhì)消化率可明顯提高，富含豐富的維生素A、B等，具有散瘀血、通經(jīng)絡(luò)、續(xù)筋接骨、解漆毒等功效。

　　菜式解析：

這道菜的香甜味道靠的是經(jīng)由兩小時(shí)慢火熬成的老雞高湯。豆腐均勻切塊后先過熱水去雜味，而后加入高湯、咸蛋黃末、黃油煮兩分鐘，勾芡加入精鹽、味精和胡椒粉，最后將蒸好的蟹粉配蔥花撒上表面即可。上桌后的豆腐白嫩、散發(fā)濃郁的豆香，而蟹粉黃香、咸中帶鮮。