干鍋牛蛙做法 成都美食天下聞名。本人是地道的成都人，說好聽點就是美食家，說不好聽就是好吃嘴，今天就和大家分享我很喜歡的一道菜：干鍋牛蛙的做法。很多人都認為成都的食物就是“麻辣”，其實味型的多樣性才是川菜的精髓。一道川菜多半是復合味道，口感可以先是香辣，而后回味香甜。 要做好菜，食材一定新鮮、配料一定要齊全。首先要在菜市場買新鮮現殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時間過長會導致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質老韌。 配料：… 閱讀更多 »干鍋牛蛙怎么做好吃又嫩視頻,干鍋牛蛙怎么做好吃又嫩
干鍋牛蛙怎么做好吃,干鍋牛蛙的家常做法 1.牛蛙洗凈,剁成大塊后用鹽,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小時 2.準備調料 3.生姜片和大蒜片 4.萵苣去皮洗凈切條 5.洋蔥切片,蒜苔切段 6.之后倒出腌制的水分裹上生粉 7.熱鍋倒入油,油溫5分熱. 8.下入牛蛙煎至表面生皮后撈起,瀝干油分 9.留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香 10.再倒入豆瓣醬轉小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均勻 11.煸炒出香味倒入香蔥和蒜苔,萵苣. 12.煸炒均勻回鍋牛蛙,加入適量開水 13.加入剁椒煸炒均勻,保持大火一直燒至收… 閱讀更多 »干鍋牛蛙的家常做法大全,干鍋牛蛙的家常做法大全竅門
請教干鍋牛蛙的作法？ 一，干鍋:（四只牛蛙為一份標準） 配料：黃瓜100克，蓮藕50克， 調料：鹽2克，味精5克，白糖0，1克，雞精3克，料酒1克，蔥姜蒜各1克 制作流程：牛蛙殺洗之后，改刀切塊，過油（炸干水分或炸脆 可根據個人口味）使牛蛙充分入味；鍋里加入少許油放入水煮醬（紅得坊秘制，由于熬醬較為復雜很難描述，如需可來店學習），加入料酒高湯（老雞蔥姜蒜炒香湯）及上述調料，稍后在加入配料，燒煮片刻配料撈出裝盤之后牛蛙加入鍋中煮入味后，全部倒出裝盤；裝盤之后盤中撒入蔥花蒜沫;在用沸油澆入盤中，最后… 閱讀更多 »干鍋牛蛙土豆片和蓮藕做法(干鍋牛蛙土豆片和蓮藕做法竅門)
杭州干鍋牛蛙加盟合作 杭州鼎呱呱時尚干鍋餐廳是一家專業從事干鍋制作干鍋牛蛙制作的主題餐廳,本店干鍋技術結合南京蛙蛙叫的干鍋牛蛙以及王子的招牌醉人蛙秘制技術和配方獨家研制而成,所做出的的干鍋美味可口,深受杭州顧客喜愛.現本店為了順應長遠發展戰略,特向全國各地招收加盟合作商,共同攜手開創干鍋業的明天…….技術配方是發展的第一生產力,熱烈歡迎有志于干鍋發展的朋友前來實地考察洽談……杭州店地址:紹興路400弄珠埠里51號聯系電話:0571–85… 閱讀更多 »干鍋牛蛙加盟,干鍋牛蛙加盟店排行榜
干鍋牛蛙怎么做好吃,干鍋牛蛙的家常做法 1.牛蛙洗凈,剁成大塊后用鹽,料酒,生姜片,大蒜片腌制一小時 2.準備調料 3.生姜片和大蒜片 4.萵苣去皮洗凈切條 5.洋蔥切片,蒜苔切段 6.之后倒出腌制的水分裹上生粉 7.熱鍋倒入油,油溫5分熱. 8.下入牛蛙煎至表面生皮后撈起,瀝干油分 9.留底油,先下入生姜片和大蒜片爆香 10.再倒入豆瓣醬轉小火煸香,倒入八角和干辣椒煸炒均勻 11.煸炒出香味倒入香蔥和蒜苔,萵苣. 12.煸炒均勻回鍋牛蛙,加入適量開水 13.加入剁椒煸炒均勻,保持大火一直燒至收… 閱讀更多 »干鍋牛蛙怎么做好吃 家常(干鍋牛蛙怎么做好吃 家常不過油)
干鍋牛蛙怎么做？ 要做好菜，食材一定新鮮、配料一定要齊全。首先要在菜市場買新鮮現殺的牛蛙，去掉頭、爪。洗凈后剁成大塊，用料酒、胡椒粉、姜片、鹽腌制十分鐘。作用一是去腥味，二是入味。如腌制時間過長會導致牛蛙肉中水分流失，成菜后肉質老韌。 配料：料酒、雞精、鹽、醋、姜片、蒜瓣、郫縣豆瓣、豆豉、碎冰糖、醪糟、小茴香、八角、桂皮、山賴、丁香、花椒粒、干辣椒、洋蔥、蔥段、白芝麻； 配菜：芹菜段、青蒜段、黃瓜條、萵筍條、藕片、苕粉等按自己的喜好加； 特色：牛蛙口感嫩滑多汁、高蛋白低脂肪（美容養顏… 閱讀更多 »干鍋牛蛙制作,干鍋牛蛙制作教程
干鍋牛蛙的做法和材料! 干鍋牛蛙【原材料】 ?牛蛙2只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊. 【調味料】 ?調和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精. .【做法】 1.將牛蛙切小塊,用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時. 2.將青椒切小方塊,干紅辣椒切段,姜切粒. 3.冷鍋內入中量油,放入2大勺豬油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.開大火將調料炒香,放入腌好的牛蛙塊和腌汁一起干炒,入豆瓣醬、少量鹽和老抽,用中火勤翻炒,一直不… 閱讀更多 »干鍋牛蛙圖片,干鍋牛蛙圖片大全高清
干鍋牛蛙的做法和材料! 干鍋牛蛙【原材料】 ?牛蛙2只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊. 【調味料】 ?調和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精. .【做法】 1.將牛蛙切小塊,用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時. 2.將青椒切小方塊,干紅辣椒切段,姜切粒. 3.冷鍋內入中量油,放入2大勺豬油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.開大火將調料炒香,放入腌好的牛蛙塊和腌汁一起干炒,入豆瓣醬、少量鹽和老抽,用中火勤翻炒,一直不… 閱讀更多 »干鍋牛蛙的配料怎么哪些菜(干鍋牛蛙用什么配菜好吃)
干鍋牛蛙自己弄怎么做 干鍋牛蛙怎么做才好吃？其實干鍋牛蛙的做法非常簡單，并不一定要看干鍋牛蛙做法的視頻菜才能學會，跟著干鍋牛蛙的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。 牛蛙請攤主活殺后去除內臟、皮、腳趾，洗凈后切成塊； 土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片； 牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘； 熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用； 腌好的牛蛙拍些干淀粉，將其放入油鍋炸至微黃… 閱讀更多 »干鍋牛蛙教程王剛,干鍋牛蛙視頻教學
干鍋牛蛙另外配什么菜 萵筍、藕片、土豆片,花菜,魚丸…….很多的 干鍋牛蛙怎么做? 干鍋牛蛙 【原材料】 牛蛙2只、青椒5個、蒜15-20瓣、干紅辣椒5-8個、桂皮2片、姜1/2塊. 【調味料】 調和油、豬油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣醬2大勺、花椒、鹽、雞精. .【做法】 1.將牛蛙切小塊,用料酒、鹽、花椒、姜粒腌2小時. 2.將青椒切小方塊,干紅辣椒切段,姜切粒. 3.冷鍋內入中量油,放入2大勺豬油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣. 4.開大火將調料… 閱讀更多 »干鍋牛蛙配菜(干鍋牛蛙配菜搭配)