花生油玉米油葵花籽油哪個好
營養(yǎng)特點嘛,可以從 脂肪酸組成 和 內含物 方面來說. 脂肪酸組成上,這三種油都是以 不飽和脂肪酸為主,飽和脂肪酸較少. 其中,葵花籽油的亞油酸非常高,可以達到70%. 玉米油的亞油酸在50%+,油酸20%+ 花生油的亞油酸在40%+,油酸40%+. 現在比較常見的說法是, 油酸高的好,比如橄欖油(油酸在70%以上). 亞油酸的營養(yǎng)功效也不錯,只是容易變質. 內含物來說,這三種油的加工工藝不一樣,所以分析起來有點復雜. 維生素E:玉米油〉花生油〉葵花籽油 植物甾醇:玉米油最高. 此外,花生油由于沒有經過特別精煉程序,里面有一些特殊營養(yǎng)物質.
葵花籽油和花生油,玉米油哪種對皮膚好?
葵花籽油最保健,記得曾經縣長強迫百姓種油葵,有香港廠家投資高級保健油,結果沒來,坑了百姓,但葵花保健
花生油和玉米油,葵花籽油哪一種更有營養(yǎng)?比如叨麥純正花生油和
花生油吧!個人的口感,個人比較喜好叨麥純正花生油,一般都會選擇在網上購買,因為比較實在,還很省事!推薦:有米街市
玉米油、葵花籽油是否比花生油更好?口味如何?
當你抄菜的時候,油就變得沒有味道了! 前兩種油都沒有后者油膩,而且是低脂的. 口味上沒有太大區(qū)別的!
哪種食用油比較好？
1、大豆油，小心轉基因
營養(yǎng)健康大豆油
大豆油中以亞油酸占絕對優(yōu)勢，含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色來自于少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養(yǎng)實驗證實，引發(fā)冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素。不過，由于亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之后容易氧化聚合，對健康十分有害。用大豆油做菜并不能起到保護心臟的作用。大豆油全部是溶劑浸出法制造，精煉后維生素E損失比較大。而且進口大豆油基本上都是轉基因產品。購買時要瞪大眼睛看看，凡是沒有寫著“不含轉基因成分”的大豆油都是轉基因產品。
推薦指數：★★
一句話點評：燉煮菜用它挺合適，炒菜的話盡量別冒煙。
2、棕櫚油，最便宜的油
僅次于大豆油的世界第二大食用油，也是國際市場上價格最便宜的烹調油。棕櫚油含不飽和脂肪酸為40%，含飽和脂肪酸為44%。兩者均衡，這在植物油中不多見。棕櫚油為深橙黃色，除了維生素E之外還含有豐富的胡蘿卜素，是胡蘿卜素最豐富的天然來源之一。由于飽和程度高，它的耐熱性相當好，長時間受熱后氧化聚合少，是其它植物油不能取代的優(yōu)點。故而，棕櫚油被用在各種煎炸食品當中，包括方便面和炸薯片。它可以分離出熔點高的硬棕櫚油，可用來替代黃油制作各種點心。煎炸會破壞其中的大量胡蘿卜素和維生素E，故用棕櫚油制作的食品并無提供維生素E的價值。同時，由于含有太多的16碳飽和脂肪酸，而這種脂肪酸容易升高血脂，日本反對使用這種油脂，很多人對它的健康作用心懷疑慮。
推薦指數：★★
一句話點評：如果你實在放不開煎炸食品的美味，就用棕櫚油來炸吧。
3、花生油，就怕黃曲霉毒素
花生油中所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例大概是3：4：3的樣子。其中所含的油酸，也就是單不飽和脂肪酸，大概是茶籽油的一半數量。它富含維生素E，風味好，耐熱性也不錯，適合用來做一般炒菜。在不增加總脂肪的前提下，把牛油、黃油等換成花生油，對預防心臟病危險是有益的。不過，在醫(yī)學實驗當中，真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生里面的油脂。買花生油要優(yōu)先選壓榨油，還要選優(yōu)質產品，因為花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂，毒素量務必要低于國家標準。
推薦指數：★★★
一句話點評：最家常也最美味的炒菜油。
4、橄欖油，小心有摻假
是名聲最好的油脂。含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上的單不飽和脂肪酸，即油酸。食用富含單不飽和脂肪酸的油，有利于降低血液中的“壞膽固醇”(LDL)，升高其中的“好膽固醇”(HDL)，所以特別受到世界人民的贊譽。由于它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險也比較小。所以，它并不像某些人形容的那樣完全不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。同時，橄欖油還廣泛用于各種化妝品和護膚品當中，能讓皮膚光潤柔滑，延緩衰老。不過，橄欖油當中也分不同等級，而且市面上的進口橄欖油的摻假現象相當普遍，老百姓很難嘗出來，所以購買時切不要貪便宜哦。
推薦指數：★★★★★
一句話點評：用初榨橄欖油做菜，諒你也舍不得多放，正好實現少油。
大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油,哪個好?
肯定是花生油最好!
家庭用哪種油炒菜比較好?
最好的還是茶油 或者橄欖油 但是這兩種油都不宜高溫加熱 那樣會容易變質 花生油 我個人很討厭 因為一旦油溫過高 味道很差 還有就是不要吃調和油沒營養(yǎng)的 還有 什么玉米橄欖油 類似這樣的兩種成分混合的油 也最好不要吃 不好滴
家里炒菜用什么油比較好,一般要怎么選?
我一般選擇耐熱性比較好的花生油和菜籽油,比如長康壓榨菜籽油,炒出來的菜很香,小孩子吃起來也香.