黑芝麻糊如何制作?
如果你有豆?jié){機的話,直接放點黑芝麻和黑米一起,按米糊功能,半個小時就能做出香香的芝麻糊了.
有誰知道在路邊吃的那些芝麻糊的做法是什么做的呢?我想做來賣!成本要低點的方法喲.
材料(4~6人分量):黑芝麻200克、白米1湯匙、冰糖適量、清水8碗. 滋潤小百科:要煮出芝麻糊帶糊狀的質(zhì)感,必須要落米漿;而想芝麻糊香一點,就應(yīng)再放少許白芝麻一齊煮. 做法: 1.將黑芝麻和米洗凈,浸2小時. 2.將黑芝麻、米及4碗水放入攪拌機內(nèi),攪5分鐘,將芝麻及米攪至全爛. 3.將芝麻米漿倒在魚袋布內(nèi),隔渣,令芝麻糊更滑.(如用茶隔,需隔2小時以上) 4.把4碗水及冰糖放入煲內(nèi),煮溶,再放芝麻米漿,慢火一邊煮,一邊攪動,煮至糊狀即成
芝麻糊的做法？
原料：黑芝麻500g，白米100g
調(diào)味料：白糖500g
做法：
1、將黑芝麻去除雜質(zhì)，洗凈，炒熟。
2、白米淘洗干凈，除凈水分，炒熟。
3、將芝麻與白米一起磨細，加入白糖均勻，盛于容器中，蓋緊備用
4、食用時，根據(jù)所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用
營養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)113.4g、脂肪300.7 g、碳水化合物597.5 g、鈣2830mg、磷1815 mg 、鐵251.1、維生素B10.24 mg 、維生素B20.05 mg 、尼克酸1.5 mg 、能產(chǎn)熱2577kcal
功能：黑芝麻為一種良好的滋養(yǎng)強壯食品，具有補肝腎、黑須發(fā)、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功能，與白糧煮為粥，則補益之功增強，且服食方便，除為產(chǎn)后良好補益佳品外，還可治療產(chǎn)后虛弱，腰部無力、眩暈耳鳴、大便燥結(jié)、乳汁缺少等病癥。
請問芝麻糊的做法,在線等,謝謝!
炒熟的芝麻,熱的時候用搟面杖在砧板上把芝麻捻碎,也可以用食品處理機粉碎成芝麻粉;(也有成品賣) 熟糯米粉,加糖、芝麻粉,用現(xiàn)燒開水沖,攪拌! 生糯米粉,加糖、芝麻粉、水,攪勻,放在爐子上,小火攪拌,至熟!
芝麻糊是怎么做的?請詳解
原料:面粉500克,豬油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子仁10,白糖和糖桂花汁各適量. 制法: 1、在鍋內(nèi)放入面粉,用微火攪炒約10余分鐘,待面粉呈現(xiàn)麥黃色時即熟,取出過細籮,仍放回原鍋中. 2、另起鍋放入豬油,用旺火燒到油將冒煙時,立即倒入熟炒面里攪拌均勻.待用. 3、將黑、白芝麻用微火炒出香味,核桃仁炒熟去皮,剁成細末,連同瓜子仁一起倒入炒面中,即成油炒面. 用法:吃時將油炒面分盛10個碗內(nèi),用沸水沖攪成稠糊狀,然后各放上適量的白糖和糖桂花汁攪勻,即成.
芝麻糊是怎么樣制作的啊？
..香 滑 芝 麻 糊
【材料】
米40克 、水1000毫升 、黑芝麻240克 、糖280克。
【烹調(diào)方法】
1）米洗凈,浸4小時至透身,隔水.
2）黑芝麻洗凈,放白鑊內(nèi)炒透.
3）將米,黑芝麻及水放入攪拌機內(nèi)磨成漿,濾過.
4）將黑芝麻漿加糖,煮滾.
5）最后加入粘米粉水埋獻.
6）埋獻： 粘米粉 2湯匙 + 水 6湯匙。
……黑芝麻糕
材料（6人分量）：
黑芝麻50克、大菜絲5克、脫脂奶1/2杯、花奶1/3杯、可煮代糖1杯
蛋白4隻 、魚膠粉4湯匙 、水4杯 ；
做法：
1）黑芝麻洗淨，瀝乾，用白鑊慢火炒香後，連同兩杯水放入攪拌機內(nèi)，攪至呈漿糊狀，再用過濾網(wǎng)隔渣。
2）將剩餘的清水煮滾，加入大菜絲煮至溶解，再加入魚膠粉、可煮代糖及黑芝麻拌勻，熄火。
3）待涼後，加入脫脂奶及花奶，放入雪櫃雪至半凝固。蛋白用攪拌機打至企身。
4）蛋白拌入半凝固的黑芝麻糕內(nèi)，再放回雪櫃，雪至完全凝固便成。
●電器商店有售‘攪拌機’；配套：攪拌、搾汁、絞肉、研磨。約200元/套。
芝麻糊的制作方法
自制黑芝麻糊
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。
3、調(diào)料：白糖
制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點營養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調(diào)制：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
(4)用途：營養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無窮。吃完后還會“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會盯著別人碗里。選擇適當?shù)呐淞希€有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333335333665米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。
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求芝麻糊的烹飪方法~!
[自制黑芝麻糊]
原料：
1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。
2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧。
3、調(diào)料：白糖
制作方法：一次可以做出吃許多天的成品。
(1)準備原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一點，以打出來的粉末偏黑色為宜。黑米是滋補佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和貨源情況添加，品種多一點營養(yǎng)更豐富。比例隨自己的喜好，喜歡吃的，多放一點。如果想用開水沖著吃的話，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。
(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎機，碾子，石磨，甚至用酒瓶子壓），將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色偏白，就多加一點黑芝麻。粉碎完畢，產(chǎn)品就做好了，裝瓶待吃。
(3)調(diào)制：嘴饞的時候，每個人約三勺，加半勺白糖，適量水。最好用鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以解饞了。偷懶的人用開水沖服也可以（但粉碎前要將原料抄熟）。
(4)用途：營養(yǎng)豐富，可以解饞，余味無窮。吃完后還會“貓的干活”，舔干凈為快。眼睛還會盯著別人碗里。選擇適當?shù)呐淞希€有其它功效。如黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用；黑米、紅豆可以瘦身；薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。
精簡版：
材料：黑芝麻、糯米粉（黑芝麻的三分之一）、核桃、冰糖
做法：
1、將黑芝麻放在鍋里炒香，有的黑芝麻不干凈，要先洗干凈，再炒
2、用攪拌機把黑芝麻攪成粉末
3、糯米粉用涼水沖開調(diào)勻成湯（一定要用涼水，放熱水糯米粉會成塊，很難攪勻）
4、燒開適量的水，加黑芝麻末、調(diào)勻的糯米粉湯燒開，其間要不停的攪拌，不然會粘鍋
5、然后加適量的冰糖調(diào)味，盛入碗中，撒上幾粒核桃仁，即可
黑芝麻糊制作班，開課了！！
初階：
芝麻糊1
材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克
做法：
1、將黑芝麻去除雜質(zhì)，洗凈，炒熟；
2、粘米洗干凈，除凈水分，炒熟；
3、將芝麻與粘米一起磨細，加入冰糖均勻，盛于容器中，蓋緊備用；
4、食用時，根據(jù)所需量取出，加水用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
中階：
芝麻糊2
材料：黑芝麻10克，白芝麻1茶匙，粘米1/2茶匙，糖4湯匙，水1公升
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、黑芝麻、白芝麻洗干凈，隔干水，備用；
3、熱鍋炒黑芝麻、白芝麻和粘米，炒干水并有香味發(fā)出，就可以加水，放入攪拌機攪碎，攪碎后的漿用篩隔去渣；
4、用小火煮，邊煮邊攪，煮成糊狀即可食用。
高階：
淮山芝麻糊
材料：淮山15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鮮牛奶200克、冰糖120克、粘米60克
做法：
1、粘米洗干凈，用水浸1小時，隔干水，備用；
2、淮山洗干凈，切成小顆粒；
3、黑芝麻洗干凈，隔干水，熱鍋炒，炒干水并有香味發(fā)出，熄火，備用；
4、將粘米、淮山和黑芝麻，加水和鮮牛奶，放入攪拌機攪碎，攪碎后的漿用篩隔去渣；
5、鍋中放入冰糖和清水，溶化過濾后炒開，將篩隔好的漿慢慢倒入鍋內(nèi)，加玫瑰糖，不斷攪拌成糊，即可食用。
進階：
芝麻糊湯圓
就是將煮好的湯圓放入芝麻糊里。
功能：
黑芝麻是一種良好的滋養(yǎng)強壯食品，具有補肝腎、黑須發(fā)、潤五臟、生津液、潤腸道、通乳汁、生精血等功能，與白糧煮為粥，則補益之功增強，且服食方便，除為產(chǎn)后良好補益佳品外，還可治療產(chǎn)后虛弱，腰部無力、眩暈耳鳴、大便燥結(jié)、乳汁缺少等病癥。
芝麻糊怎么自制？
介紹用三種原料來制作黑芝麻糊的方法，怎樣食用黑芝麻糊更營養(yǎng)，黑色食品的營養(yǎng)價值。
原料：黑芝麻、黑米、血糯米（1：1：1）
做法：
1、黑芝麻、黑米、血糯米都洗凈后，黑芝麻晾干備用，黑米和血糯米浸泡8小時后晾干備用（不需要非常干，晾干到8成干即可）。
2、接下來鍋里炒熟黑芝麻，黑米，血糯米，炒熟的標準是聽到劈劈啪啪的爆聲（炒的時候火候不要太大）。
3、在干磨機（攪拌機）里打成粉，混合在一起即可。
下面介紹幾種食用方法：
1、取適量黑芝麻混合粉，加入適量燕麥片和白砂糖，用開水攪拌均勻，1分鐘后食用。
2、取適量黑芝麻混合粉，加入少量開水沖泡后，加入牛奶和蜂蜜食用。
3、取適量黑芝麻混合粉，加入少量開水沖泡后，加入椰汁（帶甜味的椰汁）和核桃仁在攪拌機里混合均勻食用。
營養(yǎng)小貼士：
黑芝麻：黑芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸，含有豐富的脂肪、卵磷脂、維生素A、B、E、K及鋅、鈣、磷、鐵等元素，經(jīng)常吃芝麻類食品，能起到滋補益壽的作用。它還含有芝麻素，芝麻酚，甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素。黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，最極佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老。
黑 米：黑米的蛋白質(zhì)含量很高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，蛋白質(zhì)含的必需氨基酸達8種之多，其中賴氨酸是白米的2—2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。黑米能滋陰味腎，補胃暖肝，明目活血，健身功效顯著。
血糯米：具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值而被譽為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸和核黃素
如何制作黑芝麻糊?
自制黑芝麻糊 材料 黑芝麻,糯米粉,白糖 做法1.自制黑芝麻粉:將黑芝麻放鍋中(鍋中不放油) ,小火炒香.晾涼后,用攪拌機磨成粉,裝瓶. 2.熬制黑芝麻糊:三勺黑芝麻粉,一勺糯米粉,半勺白糖,適量水,放鍋中用慢火煮,并不停用勺攪動,至液體呈粘稠狀,即可熄火. 小訣竅: 附:自制黑芝麻餡將1中磨好的黑芝麻粉,與始量豬油一起放鍋中熬制,就是我們常吃的黑芝麻湯圓的餡了.