怎樣做芝士蛋糕，要圖片哦，不要零星碎語(yǔ)！
[原料/調(diào)料]
1.消化餅干 200公克 熔化奶油 40公克 糖粉 30公克 2.奶油乳酪 1000公克 細(xì)砂糖 200克 3.蛋 2個(gè) 4.玉米粉 80公克 5.牛奶 400公克 6.動(dòng)物性鮮奶油 100克 7.柳橙皮 50公克 香橙酒 1大匙
[制作流程]
(1)將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎后，即可將奶油熔化加入拌勻，最后將糖粉過(guò)篩加入拌勻，置入烤模底層壓實(shí)即成派底。
(2)將柳橙皮切末用香橙酒浸漬30分鐘后鋪在作法(1)的派底上備用。
(3)將材料2混和拌打至無(wú)顆粒狀，加入蛋拌勻。
(4)玉米粉過(guò)篩后加入作法(3)材料中拌勻。
(5)材料5加入作法(4)材料中拌勻。
(6)材料6加入作法(5)材料中拌勻至無(wú)顆粒狀即完成面煳。
(7)將面煳倒入作法(2)的模型內(nèi)，以上火180°C、下火180°C，烤約30～40分鐘即可。
份量：8吋圓形烤模2個(gè)
要使蛋糕表面呈現(xiàn)漂亮的烘焙色，在烘烤熟至表面摸起來(lái)烤干已有彈性，表面尚未著色時(shí)即將下火關(guān)掉，將烤盤(pán)墊高(家用烤箱則不必)接近上火，將上火爐溫開(kāi)到最大250℃，烤5分鐘使表面焦黃呈烘焙色。
怎么做芝士蛋糕？（配料成分，做法）
芝士蛋糕的做法—
不用烤制的：
材 料
1、 全麥粉餅干：100克
2、 無(wú)鹽黃油： 45克
3、 粉狀明膠： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黃： 1個(gè)
7、 酸奶： 100克
8、 檸檬汁： 2大匙
9、 鮮奶油： 200毫升
9：直徑18厘米圓模型一個(gè)
準(zhǔn)備工作：
1、 使奶酪在室溫下變軟
2、 在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡
3、 在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化
第一步：
1、 在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻]
3、 填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
第二步：
1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢琛?
3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
第三步：
1、 將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合
第四步：
加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)
最后：從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。
http://image.baidu.com/i?ct=201326592&;cl=2&lm=-1&tn=baiduimage&word=%D6%A5%CA%BF%B5%B0%B8%E2&z=0這里有很多芝士蛋糕圖片.去看看吧!^_^
增加芝士蛋糕兩種做法
芝士蛋糕可分為熱做和冷做兩種，下面就是兩種做法的具體制作步驟：
一、熱做法：
1.把芝士條切片，再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫；
5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱，繼續(xù)冷卻4到5小時(shí)；
6.最后取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
二、冷做法：
1.把芝士條切片，再將芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時(shí)到一小時(shí)；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，這樣才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷凍；
4.冷凍約四至五個(gè)小時(shí)后，即可取出裝飾，可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了！
求芝士蛋糕的做法“`并有圖列`
1.把芝士條切片,再把芝士放進(jìn)電動(dòng)打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時(shí)到一小時(shí); 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合); 3.在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸氣弄得一塌糊涂; 4.把芝士糊倒進(jìn)蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進(jìn)烤爐烤半小時(shí)后取出降溫; 5.等完全冷卻后放進(jìn)冰箱,繼續(xù)冷卻4到5小時(shí); 6.最后取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了. http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%D6%A5%CA%BF%B5%B0%B8%E2 這里有芝士蛋糕的圖圖
美式局芝士蛋糕怎樣整?
材料
做法
羅嗦ING:
1、New York Cheesecake,又名America Cheesecake,是芝士蛋糕中最為經(jīng)典的一款, 1872年美國(guó)人發(fā)明了忌廉芝士（cream cheese），掀開(kāi)了甜品史上重要的一頁(yè)，把芝士的歷史改寫(xiě), 以cream cheese做成的芝士蛋糕也于同年誕生，當(dāng)中最經(jīng)典的便是紐約芝士蛋糕，又稱為美式芝士蛋糕（America Cheesecake）。
紐約芝士蛋糕做法很簡(jiǎn)單,多以餅干碎做餅底,增加香脆口感，令味道更香甜。
2、每種烤箱的火力大小不一，但烤Cheesecake的烤箱溫度最高不要超過(guò)攝氏170度。[美食中國(guó)]
3、烤的中途絕對(duì)不要打開(kāi)烤箱，否則一定會(huì)影響成品。
4、烤Cheesecake多多少少都會(huì)出現(xiàn)裂痕，邊緣的小裂痕在冷卻后，看起來(lái)都不會(huì)太明顯;還有回縮,正常的回縮是回縮到較平整的平面,如果有非正常回縮,比如凹陷,就是操作有問(wèn)題了.
5、我用的是脫底模,因?yàn)槭撬?要把模具放在水里,所以要用錫紙包住外面,以防水滲進(jìn)去,如果是實(shí)底模就不用包錫紙了
6、烤好后取出來(lái)稍微涼一下,用小刀沿模具邊輕輕劃一下就可以扣出來(lái)了,不過(guò)要小心,芝士蛋糕很脆弱,很容易碎,不如戚風(fēng)有彈性,所以手法要輕.另外,如果是實(shí)底的模,最好在底部墊一層油紙以方便脫模
7、徹底放涼一小時(shí)后,存儲(chǔ)在保鮮盒里,放冰箱里冷藏后食用,別有一番風(fēng)味
你認(rèn)為哪款式CHEESE CAKE芝士蛋糕(乳酪蛋糕)最好吃?
藍(lán)莓芝士蛋糕
最簡(jiǎn)單的蛋糕圖片
清水蛋糕 奶油蛋糕 巧克力蛋糕 提拉米蘇蛋糕 芝士蛋糕 黃油蛋糕 圖片全是引用的
意大利芝士蛋糕點(diǎn)整？
材料（八至十人份量） Mascarpone Cheese 500 克 蛋黃 3 只 蛋白 3 只 細(xì)砂糖 5 湯匙 手指餅 (Lady fingers) 12 條 濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙 云呢拿香油 1茶匙 沒(méi)有糖可可粉 適量 用具 5 X 10 X 3吋長(zhǎng)形蛋糕模 制作過(guò)程 1. 先準(zhǔn)備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。 2. 蛋黃加砂糖用電動(dòng)打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。 3. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內(nèi)，將一半份量的手指餅獨(dú)一條一條快快放在容器內(nèi)沾上咖啡液，鋪平在蛋糕模底。 4. 將一半芝士料倒入；再鋪上另一半手指餅，重復(fù)掃上咖啡糖漿，倒入余下所有芝士料鋪平，放入雪柜至凝固，吃前最后灑上可可粉即成。 貼士 1. Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買(mǎi)。 2. 可用4茶匙R(shí)um酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。 3. 如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。
榴蓮爆漿芝士蛋糕的做法步驟圖，怎么做好吃
榴蓮芝士蛋糕6寸的做法
1.
奧利奧加黃油，微波爐高火1分鐘，拿出攪拌均勻，放涼
2.
倒入蛋糕模內(nèi)壓實(shí)，六寸的活底蛋糕模包兩層錫紙，然后放入冰箱冷藏。烤箱上下火160度預(yù)熱。
3.
奶油奶酪室溫軟化，加入25克砂糖，打發(fā)
4.
加入一個(gè)整蛋，打勻，加入第二個(gè)，打勻。（輕芝士是蛋清蛋黃分開(kāi)的，最后蛋清打發(fā)后加入比較松軟，重芝士是整蛋的，比較綿實(shí)）
5.
加入提前打好的150克榴蓮泥，攪拌均勻
6.
加入70克淡奶油，打均勻。篩入30克低粉，刮刀攪拌均勻。
7.
倒入蛋糕模，下面墊毛巾，輕震出氣泡，烤盤(pán)加熱水，水浴法，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，上下火，中層烤60分鐘。
8.
放涼后放入冰箱4小時(shí)，或者隔夜，冷藏后味道更好噢。冷藏后下面放杯子，脫模。
9.
切切切，好吃
蛋糕分幾種？越詳細(xì)越好。帶圖片
蛋糕的種類有很多，根據(jù)材料和做法的不同，比較常見(jiàn)的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕（Sponge Cake）：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構(gòu)成的主體是雞蛋、糖攪打出來(lái)的泡沫和面粉結(jié)合而成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。因?yàn)楹＞d蛋糕的內(nèi)部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照制作方法的不同來(lái)分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發(fā)后加入面粉制作而成的；分蛋海綿蛋糕在制作的時(shí)候，要把蛋清和蛋黃分開(kāi)后分別打發(fā)再與面粉混合制作而成的。
2、戚風(fēng)蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見(jiàn)的一種基礎(chǔ)蛋糕，也是現(xiàn)在很受西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風(fēng)蛋糕來(lái)做底，所以說(shuō)戚風(fēng)蛋糕算是一個(gè)比較基礎(chǔ)的蛋糕。戚風(fēng)蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發(fā)粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕（Puff Cake）：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過(guò)擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點(diǎn)心。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經(jīng)過(guò)攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。因?yàn)椴幌裆鲜鰩追N蛋糕一樣是通過(guò)打發(fā)的蛋液來(lái)增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會(huì)比上面幾類蛋糕來(lái)得實(shí)一些，但因?yàn)榧尤肓舜罅康狞S油，所以口味非常香醇。比較常見(jiàn)的是在面糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、奶酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現(xiàn)在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（cream cheese）。
忌廉芝士蛋糕點(diǎn)整.?
材料:忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黃6只、糖300G、面粉60G、鮮奶360G、忌廉150G 1、芝士燉溶(可加一點(diǎn)鮮奶,助其快溶),再將蛋黃倒入攪勻; 2、將余下的鮮奶和忌廉一起攪勻,再慢慢倒入芝士蛋黃內(nèi)拌勻; 3、面粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里,最后加入檸檬汁; 4、蛋白加入他他粉,打至起泡,即可將糖慢慢加入,繼續(xù)打至蛋白變硬; 5、預(yù)備7吋盆一只,盆底涂一點(diǎn)油(便蛋糕焗好后容易取出),盤(pán)邊圍上紙(紙也涂上油,最好就是用牛油紙); 6、將所有混合物倒入盆內(nèi),置入已預(yù)熱15分鐘的焗爐內(nèi),焗40至50分鐘即成.