白蘭地是什么酒
白蘭地（Brandy）是一種蒸餾酒，是以水果為原料，經過發酵、蒸餾、貯藏而釀成的。白蘭地可分為水果白蘭地（如蘋果白蘭地）和葡萄白蘭地兩大類，而以后者數量最大，往往直接稱為白蘭地。在白蘭地中，主要有白蘭地（用葡萄酒蒸餾）和皮渣白蘭地兩大類。?用于生產白蘭地的葡萄品種主要是中性（幾乎沒有香氣）的品種，其葡萄原酒最好是白色、酒度較低、酸度較高，沒有經二氧化硫處理。用于生產皮渣白蘭地的葡萄品種則主要為芳香型品種。?白蘭地的蒸餾方式主要有非連續性的壺式蒸餾和連續性的塔式蒸餾。但無論采用何種方式，其餾出酒的酒度應低于86％（V/V），揮發物總量應大于1.2g/L（純酒精），甲醇含量應低于2.00g/L（純酒精）。但是，現在大多數白蘭地則采用連續性塔式蒸餾。?皮渣白蘭地的蒸餾主要采用蒸氣蒸餾，當然，也可采用其它蒸餾方式，而且用不同蒸餾方法所蒸得的皮渣白蘭地的化學和感官分析結果沒有多大差異。新蒸出的白蘭地至少應在橡木桶中陳釀一年以上。在陳釀過程中，無論是源于橡木的物質還是餾出液本身的物質的變化，都是氧化現象所引起的。?成品白蘭地的酒度一般為40-43%（V/V），因此，在多數情況下，裝瓶前應對白蘭地進行調配，以降低酒度，并調整其它的成分。同時還應進行低溫處理并過濾，以防止一些成分在瓶內沉淀。
白蘭地是紅酒還是白酒
白蘭地的原料是葡萄,中國白酒的原料是糧食作物,這是他們本質的區別!
白蘭地屬于什么酒
白蘭地,最初來自荷蘭文Brandewijn,意為“燒制過的酒”.狹義上講,是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精,再經橡木桶貯存而成的酒.白蘭地是一種蒸餾酒,以水果為原料,經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成.以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地,常講的白蘭地,都是指葡萄白蘭地而言.以其他水果原料釀成白蘭地,應加上水果的名稱,蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等,但它們的知名度遠不如前者大
白蘭地是葡萄酒嗎?
白蘭地屬于白酒范疇也就是蒸餾酒系列’,而葡萄酒屬于非蒸餾酒,也就是發酵酒系列.
白蘭地是屬于什么酒來的!!!
紛酒又或者是黃酒!!
白蘭地酒是什么類別的酒?算是紅酒嗎?
白蘭地不算是紅酒,屬于蒸餾酒.就像中國的白酒(只不過原料不同而已,中國白酒是糧食;白蘭地可以用水果:葡萄、梨、蘋果等等制成). 紅酒是葡萄酒的一種,是用葡萄發酵而成的;白蘭地是在葡萄酒的基礎上,再進一步蒸餾而成的,所以酒精度要比紅酒高,保存期也更長.
白蘭地屬于什么酒?
烈酒 適合和其它飲料,酒兌著喝.
白蘭地屬于哪種酒?簡答
白蘭地是屬于葡萄酒
白蘭地是什么酒,最早的國家是哪里?
白蘭地是一種蒸餾酒,是以水果為原料,經過發酵、蒸餾、貯藏而釀成的.白蘭地可分為水果白蘭地(如蘋果白蘭地)和葡萄白蘭地兩大類,而以后者數量最大,往往直接稱為白蘭地.《本草綱目》中寫道:葡萄酒有兩種,即葡萄釀成酒和葡萄燒酒.李約瑟博士認為,所謂葡萄燒酒就是最早的白蘭地酒.
請問誰知道白蘭地酒是白酒還是紅酒?
白蘭地是英文Brandy的譯音,它是以水果為原料,經發酵、蒸餾制成的酒.通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料,通過發酵再蒸餾制成的酒. 所以和顏色的紅白沒有關系,有紅的也有白的~