廚房砧板什么材質好?
木質的菜板,木質的菜板密度很高,韌性很好,使用起來是非常耐用的.不管你拿來剁肉還是切一些堅硬的食物,隨便你怎么折騰.但是木質的菜板種類繁多,不容易分辨;許多木質菜板有異味,楊木則容易干裂且吸水性強,經常滋生細菌,柳木的要好些.
砧板是什么
砧板是當捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物，一般用在烹調上。
砧板使用方法：
1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。
2.使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發霉。
3.請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛生。
4.若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5.砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。
6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂。
7.如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。
什么木的砧板最好用?
一是柳木,二是榆木,三是梨木,以上三種木頭都適合做砧板,常見的還有烏楸木、棗木和皂角木等,砧板木材選擇要結合當地實際情況來選擇,具體問題具體分析,取材…
如何挑選砧板呢?
三種砧板各有特長 其中木質砧板重量重,質地軟,表面粗糙,使用的時候較不容易滑動,但是容易留下刀痕,藏污納垢,刷洗起來比較費力. 密度較高的塑料砧板質地較硬也較輕,但是如果臺面潮濕有水就會滑動,需要在底下墊一塊抹布,也需要用力刷洗. 強化陶瓷砧板表面光滑,不易殘留食物,常常只要用清水沖洗就很干凈,但是質地較硬,不適合作剁或拍打肉片的工作.
什么是砧板廚師
這是好聽的說法,其實就是切菜的.
大都使用哪種砧板
木質的,我還是覺得這個用起來感覺比較好.
我想買個砧板,請問買什么樣的又好又耐用呀?
龍州砧板采用亞熱帶稀有木材鐵木制成,鐵木木質堅硬,結構緊密,韌性強,耐腐蝕、無蟲蛀,有木中之王的美稱.龍州砧板為圓形,直徑多為33至42厘米,厚度在 4厘米左右,砧板色澤紅潤,平滑如鏡,木紋堅細,即使用利刃斬剁,也不見刀痕,因而被譽為廚具中的珍品. 一塊龍州枧木砧板一般可用20年,使用適度,保養 得法,還可歷兩代人.一般新砧板置于煮沸的鹽水中浸泡20分鐘后才可使用,忌烈日曝曬,經常保持砧板濕潤,秋季風高物燥時注意淋水,砧板的使用壽命就可延 長. 找了點資料“`你看看“別BS我
砧板多久換一次
一塊木頭砧板可以用三年以上,但因接觸的食物雜,要經常清洗消毒,可用鹽、醋、熱水洗,常曬太陽利用陽光紫外線殺菌.塑料的和毛竹的可用三年,具體可看砧板的磨損情況而定.
砧板是木質的好還是塑料的好?
木質的砧板容易掉屑,而塑料砧板則滋生細菌.時下,市場上有了竹砧板,它不僅輕便、光潔,還有抑菌的功能.
揉面用什么砧板好
揉面首先用和面的盆揉至光滑,然后用平穩、光滑的木頭案板會比較好.