怎么制作草莓醬？

草莓醬制作步驟： 一、將草莓洗干凈，控干生水，放入一容器； 二、加白糖，糖的多少根據自己的口味掌握； 三、用一干凈重物壓在草莓上，讓其自然壓出草莓中的果汁； 四、將草莓及汁放入干凈鍋，上火煮。此時用大火，當食品開鍋后，改用小火。在 煮的過程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的草莓。直至草莓成泥狀。 五、當草莓醬中的水份已經很少，醬汁很稠了，即已成功。 六、等果醬放涼以后，就可以分裝入瓶中。 自制草莓醬 原料：草莓，牛奶，蜂蜜，檸檬，還有白糖！ 將草莓洗凈，切成小塊，放入小鍋中！加水（剛剛沒過草莓）。開中火開始煮 20分鐘左右，加入鮮奶。（主要是調味，不要放很多） 加入鮮奶后 關成小火，加入白糖和蜂蜜，開始慢慢熬。 大概還需要20分鐘，草莓醬會變成粘稠狀 此時，加入檸檬汁（半個），檸檬不僅可以使味道清新，更重要的是起到 凝固的作用。等果醬放涼以后，就可以裝入瓶中。 自制草莓醬 用草莓制作果醬非常簡單，包括準備時間在內，也只需要一個小時左右。而且制作一般都會獲得成功。果醬不但要有甜味，而且要有水果的酸味，味道才會更加可口。 主要材料：草莓300克、白砂糖100克、檸檬汁一大匙 制作方法： 1、將洗凈、去蒂的草莓和糖放入稍大的耐熱容器中。 2、放入微波爐，加熱約10分鐘。加熱時不需要用保鮮膜覆蓋。 3、用竹勺（或鏟）將草莓攪碎，攪拌。 4、加入檸檬汁后再攪拌，然后用微波爐加熱5~8分鐘。草莓醬做好了

怎么樣做草莓醬

草莓 300g 砂糖 150g 檸檬汁 大1勺 食油 大1勺 1 把草莓 ,砂糖,檸檬汁,油放入耐熱碗中. 2 把薄膜蓋在碗上,放入微波爐. 3 用微波強,加熱15分中. ( 加熱時間的長短可根據量的多少來調整.) 4 加熱完以后,取出來,攪拌. ※因為很熱,要小心. 5 攪拌成稠狀,就成功了! ※會出點水分,沒有關系.

怎麼做草莓醬

原料：草莓500克，白糖230克， 檸檬汁（半個檸檬）。

先放一小碟在冰箱里， 待用。草莓洗凈， 去葉， 切去軟的及不好的地方， 大的切4， 小的切半。放在鍋里，加少許水， 用小火煮出汁來。 注意不要煮糊了。

待汁都煮出來后， 把火加大點， 煮到容量只有開始的一半時，把鍋移開火，用手持攪拌機（handheld blender）把草莓打碎。

加入白糖，攪勻。

繼續煮至稠， 直到一小匙草莓醬放到冰箱里的小碟里夠稠了，加入檸檬汁，攪勻。放入干凈的瓶子里。 待涼后， 馬上吃的放冷藏室里，不馬上吃的放冷凍室里。

步驟：

一、將草莓洗干凈，控干生水，放入一容器；

二、加白糖，糖的多少根據自己的口味掌握；

三、用一干凈重物壓在草莓上，讓其自然壓出草莓中的果汁；

四、將草莓及汁放入干凈鍋，上火煮。此時用大火，當食品開鍋后，改用小火。在

煮的過程中，一定要不斷的攪拌和擠壓有形的草莓。直至草莓成泥狀。

五、當草莓醬中的水份已經很少，醬汁很稠了，即已成功。

怎么做草莓醬(⊙o⊙)?

選用新鮮草莓來制作，雖然保質時間沒有買來的長，但是絕對不含色素和防腐劑，健康又美味

用料

草莓 2斤新鮮檸檬 1個白砂糖 150g做法

做法:草莓洗凈去蒂，去掉壓壞和爛掉的草莓；半個檸檬榨汁備用 準備一口鍋，把洗凈的草莓濾去水到入鍋中，大火煮至草莓滲出的水分差不多淹沒草莓的時候，轉小火 用鍋鏟把草莓大致壓碎并攪拌均勻，加入檸檬汁 這時候會有很多浮沫在表面，用湯匙盡量撇去浮沫 繼續小火熬煮，直至草莓醬變成剛開始的2/3左右，這時候加入白砂糖并攪拌均勻。（喜歡甜些的可以適量增加糖量） 當草莓醬漸漸變厚的時候要經常攪拌以免粘鍋 慢慢的到草莓醬的量減為原來的1/2到1/3的時候，差不多就熬好了，準備一個密封容器，洗凈并擦干水分 等草莓醬稍涼的時候放入密封容器中，待涼透后密封放入冰箱保存。

糖的量可以根據自己的口味增減; 最后的15分鐘是關鍵，需要經常攪拌，否則就容易粘鍋而產生焦味; 檸檬汁可加可不加，忘記也沒關系; 草莓一定要把壓壞的和爛掉的剔除，否則會有奇怪的味道

草莓果醬怎么做呢 ? 嗚

草莓果醬

材料 1. 草莓 1公斤

2. 砂糖 800公克

3. 有柄鍋子 1只

4. 耐熱橡皮刮杓或木杓 1支

5. 可測量至110℃的烹調用溫度計 1支

6. 干凈玻璃空瓶 1～數只（視瓶子大小而定）

作法 1. 草莓去葉去蒂，和砂糖一起倒入鍋中，以中火加熱，一面攪拌，直至砂糖融化、滾沸后，撈出草莓顆粒，靜置一旁。

　　2. 在鍋中插入溫度計，繼續以中火加熱糖漿，直至糖漿溫度升至105℃。

　　3. 取出溫度計，將草莓倒回鍋中，中火加熱3分鐘后，熄火靜置2分鐘。

　　4. 再開火，讓草莓沸騰2分鐘后，再次撈出草莓，靜置一旁。

　　5. 在鍋中再插入溫度計，繼續以中火加熱糖漿，直至糖漿溫度升至106℃。

　　6. 取出溫度計，再將草莓倒回鍋中，中火加熱3分鐘后，熄火靜置5分鐘。

　　7. 再開火，讓草莓沸騰3分鐘后，再次撈出草莓，靜置一旁。

　　8. 在鍋中再插入溫度計，繼續以中火加熱糖漿，直至糖漿溫度升至106℃。

　　9. 取出溫度計，再將草莓倒回鍋中，一面以中火加熱3分鐘后，熄火。

　　10. 趁熱將煮好的草莓果醬填入空瓶中，立即扣緊瓶蓋、倒扣于陰涼處。等到完全冷卻后，即可放入冰箱保存。

訣竅 1. 這款草莓果醬由于特色在于完成后能夠保持完整的草莓顆粒，故而最好選擇體型碩大完整的，效果才棒！

　　2. 熬煮過程里最好不斷攪拌并緩緩搖動鍋子，以免糖漿焦掉；但手勢最好輕柔小心，不要碰壞草莓。

　　3. 步驟中謹記隨時撈去浮出的泡沫與渣滓，最后的完成品才會漂亮。

　　4. 最后的趁熱裝瓶與倒扣動作有殺菌密封的功效，切記不可省略，且動作最好盡量快速俐落。

　　5. 如果用量大可以多煮些，只要把握草莓與砂糖的比例為10：8即可。

草莓醬怎么做

1、鍋內放入1kg草莓，2kg白糖，加200ml水，小火熬（火大了會糊鍋）。一邊熬，一邊用勺將草莓壓碎。約熬2-3小時，草莓醬變的很稠，勾芡。再開就可以了。趁熱放入冰箱，涼后放入幾個密封的瓶子里，放在冰箱冷凍室里保存（5個月沒問題），吃的時候取一瓶放入冷藏室（可放1個月）。也可以先將草莓用攪拌機打碎，在熬。不過，這樣會破壞草莓細胞，味道沒有整個的草莓做出來的好吃。

2、草莓果醬(最簡單了，且很香，很漂亮)

【材料】

草莓 100% 200克

糖 75% 150克

果膠 不必加

【作法】

1.草莓洗凈

2.將糖加入果粒中中，加熱到沸騰，再用小火煮約3~5分鐘后即可熄火。(注意：剛開始 若火太大，可能會燒焦)

3.分裝于適當容器。

保存：冰箱中約30天

草莓醬制作方法

材料：草莓1400g、白糖450g、冰糖50g、檸檬汁30g左右，熬制時間30分鐘左右。

1、草莓用流動的手沖洗干凈，放清水中浸泡15分鐘左右，去掉草莓蒂

2、洗凈的草莓，用刀切成4片，裝入干凈的大盆中

3、將細砂糖均勻撒在切好的草莓上

4、用筷子拌幾下，蓋上保鮮膜，放置1小時左右

5、等草莓中有水份滲出時，可以熬制。將草莓和糖水一起全部倒入不秀鍋的鍋中，大火開煮

6、在煮的過程中，用勺子或筷子不停翻動，防止糖沾鍋，待水份越來越多時，開始小火慢慢煮，一邊煮，一邊有勺子去掉水面上出浮出的白沫

7、當草莓煮至濃稠狀態時，加入檸檬汁，攪拌均勻，關火。純天然的果醬就做好了。

8、做好的果醬裝入干凈的玻璃瓶中，密封好放入冰箱中冷藏保存。（玻璃瓶建議用之前用水煮一煮，經過高溫消毒，易儲存）

如何家庭DIY草莓醬

家庭自制果醬的方法簡單易行，操作方便，各種果醬的加工方法也大致相同。現將草莓醬制作方法介紹如下。

一、 操作工具

1、 熬醬用鍋 可使用鋁鍋，最好使用不銹鋼鍋，但一定不能使用鐵鍋，以免發生變色和鐵銹氣味。其它盆、鏟等工具也都使用鋁制品為好。

2、 殺菌鍋 一般家庭作飯的鋁鍋或不銹鋼鍋都可用來進行罐頭殺菌。但要注意鍋底要平，要深，以保證罐頭在殺菌過程中，沸水必須浸沒罐頭蓋頂，使水自由沸騰。殺菌時，水面必須高出罐頭蓋頂部5厘米以上，以保證殺菌溫度的平衡和沸水正常沸騰。為了防止罐頭在殺菌過程中的互相碰撞，最好在鍋的底部放一帶孔的箅架，然后再把罐頭放在架上，這樣受熱將更加均勻穩定。如使用高壓鍋時，只要蓋上鍋蓋即可，勿需加閥。

二、包裝容器

使用新的或舊的四旋或六旋的玻璃瓶均可。裝罐前注意檢查瓶口的螺紋線與罐蓋上的蓋瓜，瓶口無缺口、四面平滑、螺紋線無斷裂、蓋瓜不變形、蓋墊完整無脫落方能使用。

瓶與蓋選好后，先放在水中浸泡，再用堿水煮沸并洗刷干凈，最后將瓶子倒放，瀝除水分。瓶蓋洗凈后，用水煮沸，瀝干水分備用。

三、原料處理與制醬程序

將新鮮成熟度適中的草莓洗凈后，摘除蒂把，剔除干疤、霉爛及不合格的草莓，按下面方法進行制做：

1、 配方 草莓1000克、砂糖1000克、檸檬配2克。

2、 方法 首先將定量草莓及300－500克砂糖放入鍋中，徐徐加熱至沸騰，并不斷攪拌，注意防止粘鍋。煮沸保持10－15分鐘，當果粒變軟之后陸續加入剩余砂糖，并繼續加熱濃縮，待含糖量達到60％－62％，加入檸檬酸，并攪拌均勻后即可出鍋。為了正確判斷終點，一般常用以下幾種方法：①用小鏟或勺將果醬桃起，觀察糖汁流下的狀態，當形成片狀時，一般示為到達終點。②當煮沸溫度上升達到105－106℃時，即可達到終點。③利用手持折光計測示果醬含糖量，當達到要求糖度時，即為終點。

制好的草莓醬要趁熱裝瓶，裝醬時應保持5－10毫米頂隙，防止果醬殘留在瓶與蓋接縫處，最后擰緊瓶蓋即可。

裝瓶擰好蓋的罐頭，立即放入設有箅架的熱水鍋內，鍋內水面應高出罐頭3－5厘米，在沸騰水中保持10－15分鐘，即可達到殺菌目的。冷卻時，為了防止炸瓶應采用分段降溫的方法，待罐頭溫度降到38－40℃時，即可出鍋，并控干罐頭表面水分。在檢查中如發現無真空或進水的罐頭應及時剔除處理。

家庭制做蘋果醬，以選用黃香蕉蘋果做醬最理想，黃香蕉蘋果果肉松軟，含糖量大，又易煮爛。先把蘋果洗凈，去皮、蒂把果核，挖掉傷爛處，在案板上剁碎。然后，放到干凈鋁鍋內，加入清水，沒過蘋果，用旺火燒開。每500克蘋果加500克砂糖，轉微火煮到蘋果軟爛，用凈勺把蘋果碾成泥，再煮到濃稠呈金黃黃色醬狀時即好。

制成的果醬若暫時不吃，必須盛入洗凈、消過毒的大口玻璃瓶內，放置在陰涼避光的地方密封保存。等以后食用時，不要用沾過油或沾有水滴的勺去盛果醬，以免污染果醬。

怎樣做草莓醬

1.草莓洗凈去蒂,晾干后放入鍋中.2.拌入白糖,腌制1小時.3.1小時后草莓就軟爛出水了.4.放在爐子上開小火,慢慢熬.5.熬的過程中要不停攪拌,可以根據自己的口味加適量冰糖或白糖.6.大概40分鐘后,就可以熬成這樣的粘稠狀了.放入干凈無水的罐子中保存. 熬醬的過程,開始可以開中火加快速度,等醬開始有點粘稠了,就要換成小火.全程都要不停攪拌 ,否則容易糊鍋.

如何在家里制作草莓醬

方法一： 草莓醬原料：草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），檸檬汁2大匙。 做法 1、清洗草莓，去蒂，注意不可將草莓弄碎。 2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段時間。 3、果汁滲出后移于火上，用中火煮，去浮沫。 4、添入檸檬汁，邊試味邊加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。 貼士 草莓是最常見的果醬，制作時，以保持草莓的顆粒狀更誘人食欲。選擇以粒小帶酸的草莓為佳。在火上煮的時間不可過長，否則果醬的色澤不佳。以中火過一下，去除水分即可。用木鏟等攪拌時，注意不可搗碎草莓。也可使用微波爐，不必覆蓋保鮮膜，放在“強”檔，加熱8分鐘。 方法二： 材料： 草莓600克、糖400克、檸檬汁3茶匙、白蘭地一茶匙 做法： 草莓放入鍋內（空鍋已先開火加溫，不必擔心燒焦，因草莓會出汁），加入糖、檸檬汁、白蘭地，小火熬煮至草莓軟化即可。 補充： 若要裝罐，罐子最好先用水煮過，并用吹風機吹干。切記！不可用布擦干。并趁熱將果醬放入罐內，熱蒸汽會讓罐內呈真空狀態，可保存比較久。