糙米是什么米?

糙米就是還有含康的米.也算是粗量

什么是糙米?

糙米(Brown rice)是稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去稻殼后得到的一種全谷粒大米.它去殼后仍保留存些許外層組織,故而口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)比較費(fèi)時(shí).但與普通精致白米相比更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維,被視為是一種綠色的健康食品.

糙米是什么米來(lái)的？？

糙米，是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴(lài)氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。展開(kāi)全部

在我國(guó)糧油質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，稻谷按其粒形和粒質(zhì)分為三類(lèi)： 第一類(lèi)：秈稻谷，即秈型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早秈稻谷和晚秈稻谷；第二類(lèi)：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根據(jù)粒質(zhì)和收獲季節(jié)又分為早粳稻谷和晚粳稻谷；第三類(lèi)：糯稻谷，按其粒形和粒質(zhì)分為秈糯稻谷和粳糯稻谷兩類(lèi)。稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到

糙米是什么米?我們平常吃的是什么米?

稻谷輾成米是經(jīng)過(guò)機(jī)器反復(fù)兩次輾磨的,只輾磨一次的就是糙米,平常吃的是精白米(經(jīng)過(guò)二次輾磨的).

糙米是指得什么米啊

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糙米

糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米，由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人吃了。而精白米則是糙米經(jīng)過(guò)精磨、去掉外層組織得到的，也就是我們平常吃的比較多的大米，它不但看起來(lái)雪白細(xì)膩，而且吃起來(lái)也比較柔軟爽口。但營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出：糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精米高。這是為什么呢？

其實(shí)，大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時(shí)吃的大米雖然潔白細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)在加工過(guò)程中有所損失，再加上做飯時(shí)反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿(mǎn)活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。

吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。

糙米指的是哪一種米呢?

糙米就是米

什么米是糙米？

顧名思義

糙米是什么樣的米,我不知道呢.有人知道么.

糙米是稻米經(jīng)過(guò)加工后所產(chǎn)的一種米. 去殼后仍保留存些許外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽.上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng),比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維,所以糙米向來(lái)被視為是一種健康食品.糙米也可制成谷片,通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用. 一般人群均可食用,尤適于肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘等人食用. 糙米口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí),煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過(guò)夜,然后連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時(shí)以上.

糙米是什么米米?

糙米是指脫殼后仍保留著一些外層組織,如皮層、糊粉層和胚芽的米

糙米是什么?

糙米(Oryza sativa,spp.),是指除了外殼之外都保留的全谷粒.即含有皮層、糊粉層和胚芽的米.由于口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí);但是糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精白米高.與全麥相比,糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多,但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好,主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收,但賴(lài)氨酸含量較少,含有較多的脂肪和碳水化合物,短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量.