炒飯做法,家常原料啊

家常蛋炒飯的原料:米飯、雞蛋、火腿腸 家常蛋炒飯的配料:油、鹽、蔥 家常蛋炒飯的做法: 1、雞蛋和火腿準備好. 2、米飯準備好. 3、雞蛋打入碗中,火腿切丁. 4、熱鍋放油,放入雞蛋炒好盛出. 5、鍋中放油,放入米飯炒. 6、然后加入火腿炒勻. 7、加入炒好的雞蛋. 8、加入蔥花,鹽,炒勻即可.

蛋炒飯要怎么炒才好吃？（里面放什么配料簡單而且又好吃？）

蛋炒飯的做法

原料：

米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量（只這三樣就很好吃了，至于再加點什么就都隨你意了。）、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。

準備原料：

1、剩米飯，這里有3人份，想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬一點。

2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆制品，肉類、、、都可以，這里有青椒，芹菜，胡蘿卜，豆腐干，香蔥，雞蛋。

3、把所有材料切成小丁，胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒.

4、取個大容器，打入兩個雞蛋，打散后倒入米飯，攪拌均勻，使每一粒米都裹上一層蛋液。

5、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱后倒入浸過蛋液的米飯，中小火不停的翻炒，直至米粒松散開來，粒粒金黃，然后倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最后臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻后即可盛出，裝盤后還可以再煎個太陽蛋做裝飾

蛋炒飯做好了。。。。會很好吃的。。。

蛋炒飯要加哪些調料?

蛋炒飯有幾種做法、告訴你一種簡單的.鍋燒熱一點、免得粘鍋,放一點色拉油,放雞蛋,稍微炒一下,放米飯,鹽、味精、胡椒粉一點,炒成一粒粒的、放多些蔥花.起鍋完成

蛋炒飯需要什么佐料

食材準備:米飯1碗、雞蛋2個、小蔥1棵、花生油2勺、鹽2克、黃瓜丁(可不放)、火腿丁(可不放) 注: 1、蛋液倒入剩米飯中拌勻劃散,使每一粒米都沾上蛋液,這是做到米飯粒粒分明的關鍵一步; 2、炒時要選用不沾鍋,這也很關鍵; 3、倒入米飯后要快速翻拌,要大火快炒. 4、用二米飯炒飯口感最好; 步驟—— 1、將雞蛋磕入碗中打散; 2、米飯中倒入少量的蛋液拌勻劃散,使每粒米上都沾上蛋液; 3、黃瓜洗凈切成小丁; 4、火腿腸切成丁; 5、鍋中倒入油燒熱將蛋液倒入快速炒熟劃散; 6、倒入蔥花炒香; 7、倒入黃瓜丁和火腿丁炒勻,加鹽調味即可; 8、成品

各種炒飯的做法要全面的?

6種炒飯的做法

蛋炒飯

材料：雞蛋1顆、蔥花20克、白飯300克、生菜絲適量、沙拉油25cc

調料：鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙

步驟：

1.將鹽、雞粉、蔥花放在準備好的白飯上。一般來說，這個步驟也可以放在最后。不過，預先做好這個步驟可以避免廚房新人手忙腳亂的情形發生。

2.以中火燒熱鍋體。一定要等到鍋體內完全干燥后，才能進行下一個步驟。

3. 繼續維持中火，用杓子或鏟子以畫同心圓的方式由外向內，讓鍋體內的每一處都能均勻沾到油。

4.待油鍋燒熱后，將攪拌均勻的蛋汁倒入鍋中。

5. 用鍋鏟快速撥動鍋中的蛋汁。

6. 蛋炒至約五分熟時，煎至五分熟的蛋，邊緣已經成形，并呈現焦黃浮起的狀態，此時蛋的中心仍呈液態狀，尚未完全凝固，然后將第一步準備好的食材倒入鍋內。

7.用鍋鏟均勻快速的翻動鍋內所有食材。

8. 待白飯和蛋炒勻后，立即將處理好并瀝干水分的生菜絲加入鍋中，拌炒至米飯松散香味溢出即告完工。

臘味炒飯

材料：廣式臘腸1根、廣式肝腸1根、蘆筍1根、雞蛋1個、白飯300克、蔥花20克、沙拉油25毫升。

調料：鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙。

作法：

1.臘腸和肝腸先蒸熟后，再切成丁狀；蘆筍洗凈后，切成約0.5公分的片狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入蛋汁炒至五分熟，然后放入白飯和蔥花快速翻炒，此后再加入調味料和切好的臘腸、肝腸、蘆筍快速拌炒，并持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

火腿玉米炒飯

材料：西式火腿40克、洋蔥40克、雞蛋1個、甜玉米粒50克、白飯300克、沙拉油25cc.

調料：鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙.

作法：

1.火腿切成丁狀；洋蔥洗凈去除外皮后，切成碎末狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入蛋汁炒至五分熟，再放入洋蔥末快速拌炒，然后再加入甜玉米粒、白飯和調味料拌炒后，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

注意：如果采用的是罐頭裝的甜玉米粒，要記得先將罐頭中的湯汁瀝干后，再倒入鍋中拌炒，這樣才不會讓炒飯含有過多的水分。

茄汁香腸炒飯

材料：香腸2根、雞蛋1個、蔥花20克、白飯300克、青豆30克、沙拉油25cc.

調料：西紅柿醬1大匙半、鹽少許、雞粉1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙.

作法：

1.香腸先蒸熟或炸熟后，放涼再切成丁狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

2.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯快速拌炒后，再加入香腸丁和青豆、調味料拌炒后，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

注意：茄汁香腸炒飯因為運用到了西紅柿醬汁，所以吃起來的口感和其他的炒飯稍有不同，比較理想的狀態是米飯粒粒分明，但又能維持Q軟的口感，所以不需要炒到太干，才是這道炒飯最大的特色。

生菜牛肉炒飯

材料：牛絞肉80克、生菜40克、雞蛋1個、蔥花20克、白飯300克、沙拉油25cc.

腌料：太白粉1茶匙、醬油1茶匙、蛋白1茶匙.

調料：鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙.

作法：

1.腌料混合攪拌均勻后，加入牛絞肉腌漬抓勻，取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，加入腌漬后的牛絞肉快速炒散后，起鍋備用。

2.生菜洗凈后，瀝干水分，切成長條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。

3.另取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，倒入蛋汁炒至五分熟，放入蔥花、白飯和作牛絞肉快速拌炒后，再加入調味料和生菜拌炒后，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。

翡翠炒飯

材料：菠菜葉100克、蛋1顆、松子仁1大匙、蘑菇30克、紅蘿卜30克、白飯300克、沙拉油30cc.

調料：鹽1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙.

作法：

1.將菠菜葉洗凈后與蛋一起放入果汁機中打成泥狀；松子仁用冷油小火炸至金黃色后撈起瀝干備用。

2.蘑菇及紅蘿卜洗凈后瀝干水分，切成丁狀，放入滾水中氽燙后撈起，再以冷水沖涼備用。

3.將白飯和菠菜泥攪拌均勻后備用。

4.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱后，加入已拌勻的菠菜白飯，拌炒后，放入已燙好的蘑菇及紅蘿卜和調味料，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出后即可，出鍋后再撒上松子仁。

蛋炒飯的做法

有冷飯的話~~把雞蛋放鍋里先炒等基本成型了~~把飯倒進去,再用鍋鏟不斷炒~~等1,2分鐘就好了

怎么炒蛋炒飯好吃了?要用到什么配料?

炒蛋炒飯拉.最主要的就是那那個煮的飯要好.. 不能太粘咯.也不能太硬的, 哈哈“ 先把蛋炒好.盛起來,再炒飯,差不多熱了.再把蛋放下去,一起炒個一分鐘就搞定. 上個禮拜剛炒.好香噢“哈哈“

蛋炒飯的做法大全

食材明細 米飯: 適量 青瓜: 適量 火腿腸: 適量 土雞蛋 :適 鹽 :適量 黑椒粉: 適量 做法 1 .青瓜跟火腿腸切小丁,小蔥切末. 2 .雞蛋打成雞蛋液,將米飯倒入,攪拌均勻(我照片里米飯是一家三口的量,雞蛋用了3個). 3 .鍋內放適量油,熱后,轉中火,將浸泡過蛋液的米飯倒入. 4 .用筷子不斷攪拌,直至米飯顆粒分明. 5 .往里加火腿丁跟青瓜丁. 6 .翻炒均勻,再往里加點鹽、黑胡椒粉. 7 . 再往里加小蔥末,再翻炒均勻即可關火.

炒飯里放些什么調料好吃又香?謝謝大家

到調料店買南得調料,炒飯非常好吃!放幾粒孜然,火腿丁,也可以!東古醬油炒飯也不錯的!

蛋炒飯應該加些什料呢？

雞絲蛋炒飯

1. 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；

2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；

3. 蔥洗凈切成蔥花，備用；

4. 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；

5. 加入米飯、蔥花

6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。

提示：

主料中的米飯應選用粳米做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。

火腿蛋炒飯

1. 將火腿切成小粒；

2. 黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3. 蔥洗凈切成蔥蔥花；

4. 雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；

5. 豌豆洗凈，焯熟，備用；

6. 將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊。7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鐘。

8. 放入米飯和余下的精鹽、味精，改用中火炒。

9. 至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

什錦蛋炒飯

1. 將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；

2. 萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。

3. 鍋內放花生油，燒熱后，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；

4. 炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒;

5.再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。

提示：

1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。

2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。

3.可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。

大蝦仁蛋炒飯

1. 將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。

2. 炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻即成。

提示：

1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。

2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。

揚州蛋炒飯

1. 蝦仁洗凈，加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿；

2. 干貝用水浸泡，洗凈，備用；

3. 香菇去蒂，洗凈；

4. 鴨肫洗凈，煮熟；

5. 冬筍去皮，洗凈，煮熟；

6. 蔥去根須，洗凈，切末；

7. 雞脯肉洗凈，煮熟。

8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。

9. 雞蛋磕入碗內，加精鹽20 克、蔥末5 克，攪打均勻。

10. 將鍋置火上，舀入熟豬油75 克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。

11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。

12. 鍋置火上，放入熟豬油150 克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。

13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后，將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。