請問蟲草花是什么?有什么功效?

“ 蟲草花”并非花，它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。為了跟冬蟲草區(qū)別開來，聰明的商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外觀上最大的特點是沒有了“蟲體”，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

　　蟲草花的培植以在東北三省居多，因為當(dāng)?shù)氐奶鞖獗容^適宜培植這類不一般的“草”。近來冬蟲草的價格漲到“飛起”，令到一些用家望而卻步，而蟲草花適時宜地出現(xiàn)，正好填補了這個市場的空缺，因而現(xiàn)在很多食肆都有蟲草花的菜式出售。蟲草花現(xiàn)時的價格以A級標(biāo)準(zhǔn)的價格約一千元左右一市斤。在清平藥材市場、一德路海味批發(fā)市場均有出售。價格有高有低，視乎你的需求，蟲草花的口感不錯，形似金絲絨線，因而深得大廚師們的鐘愛。在烹制方面，可謂款式多多，如：番禺迎賓路華南碧桂園對面的“漁哥味稻”出品的“蟲草花燉瘦肉汁”湯汁清、色略帶金黃，入口綿醇，湯料與蟲草花一齊品食，更是美味絕倫。當(dāng)然，有湯更少不了有特式的菜肴。在江南西“四季漁鄉(xiāng)酒家”烹制的“蟲草花蒸爽蟮”更是一大創(chuàng)新。咸水白蟮一般以?、豉汁蒸等居多，而采用蟲草花搭配更是廚藝上的一大突破。白蟮汁鮮而爽口，而蟲草花口感微爽，而又將蟮汁吸收，兩者搭配再奉上一杯白葡萄酒，那簡直是絕配至極。

　　蟲草花，在現(xiàn)今的這個季節(jié)不妨燉盅靚湯，用以慰勞一下自己以及家人也不失為一個好主意。如“蟲草花燉野水鴨”既簡單又不失為一道滋補的湯品，材料選用一只野水鴨約一斤左右，買的時候叫店家代為宰殺，回家清洗干凈即可使用，外加少許蟲草花用凍水浸開，瀝干水分備用，加上二兩左右的瘦肉，姜片少許，至于水量視乎人數(shù)而定，通常這樣搭配四至五個人為適宜。如果人數(shù)增加可適當(dāng)增加湯料的分量。先用猛火煲滾，再轉(zhuǎn)用文火煲三小時左右，調(diào)好味，便大功告成。一家?guī)卓趪蓝嫞缈陬^禪所說“先飲頭啖湯，人生好健康”。湯醇入口，不亦樂乎！

蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的“草”，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎護(hù)肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮(zhèn)靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用.

滋補蟲草花煲瘦肉湯

蟲草花是什么呢 蟲草花和蟲草的區(qū)別有哪些呢

其實，大家都是知道的，世界上的很多東西，雖然它們在名字上是有很多的相似之處的。今天就讓我們一起來認(rèn)識一下蟲草花，相信，如今是有很多的人們對于蟲草花是不陌生的，但是，蟲草花是什么呢?蟲草花和蟲草的區(qū)別有哪些呢? 首先，蟲草花學(xué)名蟲草菌絲體，又名蛹蟲草，品種上分為子實體和孢子頭。子實體和孢子頭各有各的好處，品質(zhì)上還是取決于培植員的技術(shù)、菌種和營養(yǎng)基。蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱，都是培植的蟲草。 然而，現(xiàn)在，您對于蟲草花是有一定的認(rèn)識了，但是，蟲草花和蟲草的區(qū)別有哪些呢? 其實，蟲草花是新會蟲草、北蟲草等等的總稱,而蟲草又稱冬蟲夏草、冬蟲草等。麥角菌科的真菌(蟲草菌)與蝙蝠蛾幼蟲在特殊條件下形成的菌蟲結(jié)合體，并且，蟲草花從產(chǎn)地上分：新會蟲草和北蟲草，新會是全國最早研究蟲草花的地方，也是企業(yè)化生產(chǎn)蟲草花。新會蟲草采用牛奶、大米等作為營養(yǎng)基。培植出來的蟲草花比較細(xì)，孢子頭比較少，有奶香味。新會蟲草的知名品牌有新康蟲草公司的崗州春牌和康夫人牌、益元。 總之，蟲草花是和蟲草有很多的相似之處的，您可以根據(jù)自己的需要，然而在醫(yī)師的指導(dǎo)下來使用蟲草花的 ，相信您可以有很好的保健效果和治療作用的。

如何辨別蟲草花真假與品質(zhì)好壞

新會蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、SOD酶等。

經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，山海堂蟲草花是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品，其補而不燥、四季皆宜、口感爽脆、香味濃郁。

不過市面上的蟲草花有分2大類：新會蟲草花和北草，兩者在外觀上非常近似，一般的消費者在沒有深入了解的情況下，會選擇便宜的北草。不過建議選用新會蟲草花。更詳細(xì)的原因可以百度百科“蟲草花”進(jìn)一步了解。

我整理了一些辨別蟲草花好壞的知識，可以復(fù)制鏈接打開來看下：

wenku.baidu.com/view/ac39690cb90d6c85ec3ac660.html（百度百科的內(nèi)容，無毒）

蟲草花是什么東西?什么樣. 那里有賣的. 貴不貴?

不貴一般在十幾到幾十塊錢,中成藥.可以拿來燉肉比較好.是菌類

蟲草花是什么?

蟲草花是食材,一般作為煲湯材料.不作為藥材哈.

怎樣識別真正的蟲草花,什么樣的蟲草花才是好的,

2012-06-26 20:19:17蟲草花并非花,它是人工培養(yǎng)的蟲草子實體,培養(yǎng)基是仿造天然蟲子所含的各種養(yǎng)分,包括谷物類、豆類、蛋奶類等,屬于一種真菌類.蟲草花學(xué)名蟲草菌絲體,又名蛹蟲草,品種上分為子實體和孢子頭.子實體和孢子頭各有各的好處,品質(zhì)上還是取決于培植員的技術(shù)、菌種和營養(yǎng)基.蟲草花是新會蟲草、北蟲草、蛹蟲草、子實體、孢子頭的總稱,都是培植的蟲草.不是冬蟲夏草花.這沒假.

蟲花草怎么吃?

首先是蟲草花哦.不是蟲花草, 不久前經(jīng)濟頻道還做過這個菌類的專門報道的,是養(yǎng)在罐子的培養(yǎng)基里長出來的,是一類真菌,跟冬蟲夏草相似.有很高的藥用價值,含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用.你可以用來燉肉,清蒸,但最好就是用來燉湯,這樣營養(yǎng)價值能融入湯里不會流失.

冬蟲夏草到底會不會開花

冬蟲夏草是一類介于菌類和植物之間的物種,此類生物一般用孢子繁殖,是不開花的. 你說的應(yīng)該是蟲草花 蟲草花是一種在培養(yǎng)基里注入蟲草基因人工培育出來的真菌,相貌像蟲草,性能與常見的香菇、平菇等食用菌很相似.后面加個“花”就是為了與蟲草區(qū)別開來,一些藥店也會叫它蟲草菌. 如下圖所示: