雜糧飯有哪些
二米飯、紅豆飯、燕麥飯，糙米飯、紫米飯等，將雜糧與精米混合在一起做成的米飯都稱做雜糧飯。
雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類比較豐富，每一種雜糧的營養成分有所差異。
在做雜糧飯的時候，盡量選擇多個種類，不要每次都只吃一種雜糧。即，將以上的種類任取幾種，然后浸泡后做成米飯后食用即可。不拘種類數量，可根據個人喜好自主搭配，這樣操作后，就可以得到不同口感及營養的雜糧飯。
注意事項：
任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道并不是很可口，加得太多會影響雜糧飯的口感。
雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。
以上內容參考：人民網-雜糧飯種類多樣更健康 簡單雜糧飯4步驟
雜糧飯有哪些 雜糧飯的做法 五谷雜糧飯配
五谷雜糧飯 以米類，豆類等雜糧，經過合理的營養的搭配，然后烹煮成的飯食。適合中、青、老年齡的人們。
制作材料
米類： 黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、
豆類： 紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆
菜品特色
營養價值好，適合中、青、老年齡的人們。
做法
傳統做法
五谷雜糧飯，可以用黑糯米、紅薏仁、蕎麥、燕麥、糙米、紅豆、黃豆、白豆、綠豆、黑豆，根據人數取適量相同比例，先用熱水浸泡2~3個小時，這樣浸泡后煮制的飯會使人體更容易吸收和消化，且口感軟爛。然后放入電飯煲內煮熟后再燜約1小時后食用，同樣水的用量要比一般白米多1格量。
雜糧飯
糯米、黑米雜糧飯
制作材料：原料為一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麥、1/4杯黑米和8枚干紅棗。
步驟：先將大麥和黑米提前在涼水中泡8個小時，泡好后和大米、糯米、小米放入電飯煲中，按平時做飯的比例加入適量水，由于大麥、黑米比較硬，水可以比平時多加一些，大概是電飯煲的一格量。然后加入紅棗，像一般煮飯一樣煮熟就可以了。
高粱黑豆大棗飯制作
高粱具有利小便、止咳喘、補氣清胃的作用。對于那些體質較弱、工作壓力大、精神緊張、消化不良的亞健康人群來說，經常吃些高粱是個不錯的選擇。當然，中青年人一般都胃口好牙也好，因而高粱的做法就靈活多樣了，把它做成干飯、稀粥、窩頭、煎餅等，口感都不錯。
您可以嘗試做一做高粱黑豆大棗飯。選高粱50克，黑豆20克，大棗10個，白糖30克。高粱、黑豆都是“皮糙肉厚”的食物，因此，做之前您最好先用水泡上四五個小時。然后將泡軟的高粱、黑豆以及準備好的大棗放入適量清水，再加入適量白糖，蒸熟后即可食用。
高粱黑豆大棗飯非常適合中青年人，不僅對補腎活血、改善亞健康狀況具有很好功效，它還有美容養顏的作用，女性可以適當多吃。
營養價值
紅豆是利尿補血紅騎士
紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補血的卓越功效，除了對婦女經期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應用較細長的藥用赤小豆。
材料：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：
1.紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘后備用。
2.鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時。
3.再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
芝麻是美膚抗老小斗士
芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻(黃褐色)等品種，但效果皆大同小異：小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
材料：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆漿各200ml，蜂蜜適量。
作法：
1.將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細末；牛奶、豆漿放入鍋中煮熱。
2.將磨好的細末加入牛奶豆漿中混勻，再拌入蜂蜜調勻后，即可飲用
薏仁是美白降血好伙伴
原產于東南亞、并有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風濕病及神經痛的效果。并能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應盡量避免食用。而本晶緩和，宜長期服才可見效果。
材料：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：
1.薏仁、生姜紅棗洗凈。
2.鍋中放入薏仁、黃芪、生姜干炒至黃后，入研缽磨碎備用。
3.保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5～10分鐘后，濾除茶渣即可飲用。
黑豆是防老抗衰黑武士
《本草綱目》中有入藥記載的黑豆，對防老抗衰、治腰膝疼痛，及烏發、補腎有十分卓越的功效；營養價值與黃豆相當。藥用價值卻高于黃豆。是豆類家族的明星！
材料：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：
1.黑豆以水略洗，瀝干備用。
2.鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆。
3.再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
綠豆是清涼解渴綠尖兵
藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：
1.將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中。
2.以大火煮滾后轉小火，煮至豆爛后，調入紅糖拌勻，濾渣取汗后即可飲用。
黃豆是植物中的肉類總管
黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益。可改善心血管疾病與婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等：而其所富含的蛋白質更被譽為“農地里長出來的肉類”！
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風或尿酸過高都不宜大量食用：而若痛風發作時應忌食，且黃豆較不易消化應避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
材料：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：
1.桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中，
2.先以大火煮至沸后，再轉小火慢慢熬，至豆爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
粗糧主食都有哪些
黑米 糙米 薏仁 紅豆 綠豆 黑豆 才是減肥可以吃的主食,還有白蕓豆 它能夠分解淀粉. 至于大米 小米?你可以去查一查 熱量是蠻高的.沒聽說過女人坐月子都要吃小米粥嗎?所以它是很有營養很補的指望它減肥,開玩笑! 還有玉米面,雖然是粗纖維但是吃久了皮膚會變得粗糙的.
一般常吃的粗糧有哪些？
什么是粗糧
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。
以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
過食粗糧的壞處
1.如果粗糧吃的太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多，導致營養不良的典型表現。
3.對于那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長發育期的青少年。
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
正確吃粗糧的3個方法
1.吃粗糧及時多喝水粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進吃粗糧突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。
3.搭配葷菜吃粗糧當我們每天制作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。
血糖高的雜糧米飯有哪些米
1. 食材用料:大米 250克;紅豆 30克;高粱 20克;綠豆 20克;小米 15克;水 適量. 2. 大米加入紅豆綠豆、小米、黑米和高粱. 3. 淘洗干凈凈泡10分鐘. 4. 加水放電飯煲煮熟.因為有豆類在里面可以適當得多加一些水.
常見的粗糧都有哪些啊?
孕婦的膳食宜粗細搭配、葷素搭配,不要吃得過精,造成某些營養元素吸收不夠.很多粗糧有著意想不到的食療作用.玉米、紅薯、糙米這些營養食品都非常適宜孕婦食用,可以滿足胎兒發育的需要.
電視上說常吃粗糧,粗糧有哪些.
玉米 大米 小米 高粱 蕎麥 燕麥
常吃的粗糧都有哪些?
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的,主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類,如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等. 粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利于保障消化系統正常運轉.它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間,延遲飯后葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險. 醫學研究還表明,纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病.但是對于粗糧,我們既要多吃,又不宜吃多,因為過食粗糧也有壞處. 以25至35歲的人群為例,過量食“粗”的話,會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收,甚至還會影響到人體的生殖能力.
請教營養專家：粗糧都有哪些？
展開全部
營養專家認為，富含纖維的“粗糧”盡管吃起來不像“細糧”那樣順口，卻是難得的保健食品。一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無污染地區，極少使用農藥、化肥，是公認的具有特殊食療食補作用的天然綠色食品；另一方面，現代人由于生活節奏加快，飲食結構不合理，成天進食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會對大腸產生機械性刺激，促進腸蠕動，使大便變軟暢通。 “粗糧”是相對于大米、白面等“細糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內的糧產品。
這些作用，對于預防腸癌和由于血脂過高而導致的心腦血管疾病都有好處。
——————————————————-
吃粗糧的三大原則
一是粗細搭配，要求市民食物要多樣化，“粗細糧可互補”；
其二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶等副食搭配補其不足；
其三是粗糧細吃，粗糧普遍存在感官性不好及吸收較差的劣勢，可以通過把粗糧熬粥或者與細糧混起來吃解決這個問題。
粗糧族的“細、多、少”
細———胃腸功能較差的老年人（60歲以上）及消化功能不健全的兒童要少吃粗糧，并且要做到粗糧細吃；
多———中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應酬飯較多的人則要多吃粗糧；
少———患有胃、腸潰瘍，急性胃腸炎的病人的食物要求細軟，所以要盡量避免吃粗糧；患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧；運動員、體力勞動者由于要求盡快提供能量也要少吃粗糧。
養胃的粗糧有哪些？
粗雜糧富含膳食纖維可以促進腸胃蠕動的食物，比如紅薯、玉米、山藥、芋頭等。對于米面類富含淀粉的食物，應該多選面粉類的，因為米飯含酸多。如果要煮成粥的話，加一點堿然后再煮的柔軟些，這樣利于消化，也是對胃很好的食物。
腸胃差，吃粗糧注意事項
1、打成糊。假如咀嚼能力比較差，胃動力不足，大便中甚至能看到沒嚼碎的整個谷粒，那就最好把粗糧直接打成糊糊喝。可以是煮粥之后用打漿機打碎，也可以直接使用豆漿機打糊。但豆漿機不適合做太濃的糊糊，否則容易糊底，只適合做比較稀的雜糧糊用來替代早餐的粥。
2、慎吃豆類。如果身體虛弱、消化不良，容易發生胃堵、脹氣等情況，宜少選或不選黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們消化起來的確比較辛苦，而且容易產氣。
糙米、小米、大黃米、燕麥片相比其他粗糧更容易消化，完全不會增加消化系統的負擔，腸胃差的人，可以從這幾種粗糧開始添加，等身體慢慢適應后再添加其他種類的粗糧。
擴展資料：
養胃方法
1、選擇低脂新鮮的肉類
肉類富含蛋白質和各種營養成分，具體選擇紅肉還是白肉可根據自身口味而定，但要選擇新鮮的肉類，避免腌制、臘制等肉類，烹調方式盡量選擇蒸、煮、燉等清淡的低溫烹調，避免高溫油炸、油煎、烤制時間過長的烹調方法，以免加重腸胃負擔。
2、多吃新鮮蔬果
新鮮蔬果對身體和腸胃都好處多多，但要想更好養護腸胃，應該選擇新鮮衛生的蔬菜并加工加熱后食用，并避免過于冰冷味道偏酸的水果。
3、少喝冷飲
最佳的飲品自然還是白開水，如果要喝別的也盡可能選擇溫和一點的飲品，如牛奶等。避免過酸、過甜或者碳酸類冰鎮的飲品。飯后不要立即喝大量的湯水，會稀釋胃酸，影響消化。
4、注意選擇調味品
要想養胃，調味品最好避開刺激性的，如芥末、辣椒等，并盡可能選擇低鹽飲食，食物應以溫、軟、淡、素為宜，做到不吃過冷、過熱、過硬和過于刺激的食物。
參考資料來源：人民健康網-腸胃差，吃粗糧注意四點
參考資料來源：人民網-多吃粗糧新鮮蔬果 5個妙招讓你越吃越養胃