淡奶油怎么做?
吉利丁片用冷水泡軟后,盡力攥干水分,隔熱水融化;若用魚膠粉,用量加到10克;融化的吉利丁溶液倒入牛奶中,牛奶中放入糖粉、香草精,用打蛋器攪拌均勻.
如何自制淡奶油
制作方法如下: 1. 將4個雞蛋清打散、打成這樣(就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡) 2. 放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續打雞蛋清. 3. 打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續打 4. 之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打 5. 在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了.
自制淡奶油怎么做好吃
難度:切墩(初級) 時間:10-30分鐘 主料 蛋清3個 牛奶100ml 食用油10ml 白砂糖少許 自制淡奶油的做法步驟 1.將蛋清用電動打蛋器打至如上圖,再將白砂糖、食用油分批倒入打發的蛋清中. 2.在打發的淡奶油中倒入牛奶后再倒入厚底鍋中,微微加熱并不停攪拌,熟淡奶油就成了!味道不錯呀!
怎樣自制淡奶油？
方法一
冷水 60ml
吉利丁粉 10g
全脂牛奶 250ml
香草精 7.5ml
糖粉 32.5g
1. 在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分。
2. 開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3. 取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。
4. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。
5. 放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
6. 混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！
方法二
1. 打4雞蛋，將蛋清、蛋黃分離。
2. 將4個雞蛋清打散，就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
3. 放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續攪打雞蛋清。
4. 打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
5. 打到覺得比第4步中的雞蛋清更稠了的時候，加入一勺糖，繼續打。
6. 在第5步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
注意
1. 制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
2. 打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦。
怎自制淡奶油
自制奶油：
材料：食用油一公斤
奶粉/鮮牛奶二公斤
做法：
兌在一起 攪拌
制奶油膏：
將雞蛋、砂糖放入鍋內攪拌，加進牛奶，邊加溫邊用蛋帚攪拌，待燒開后連同白脫油放入打蛋機內打發，再加入朗姆酒即成復制奶油。
1、將買回的凍奶油，分成幾份，分別放在保鮮膜里冷凍，這樣，每次用的時候，單獨拿出一小塊融化就可以了。（做8寸的蛋糕，用1/4塊奶油就足夠了。我今天用了1/3，太多了，還剩下一些。）
2、將所需的凍奶油（套著保鮮膜），放在冰箱冷藏中，解凍。順便把干凈的，無油無水的大盆和打蛋器的頭部，一起放入冰箱的冷藏。
3、待凍奶油在冷藏室中融化至沒有冰碴，就可以拿出來準備打發了。
4、打之前，要準備一盆冰水，隔冰水打發奶油的效果比較好。
5）用電動打蛋器中速打大約10分鐘的樣子，奶油由粘稠狀，逐漸就變硬了，能輕易拉出尖角且不倒，就差不多了。 （因為這個奶油本身已經含糖了，所以不用再另外加糖打發了。如果你買的是淡奶油，那么就要酌情分次放糖打發了。）
淡奶油是怎么制作出來的
傳統是靜置沉淀取上層析出物,工業化生產上是用離心機,就像分離血清一樣.
如何做淡奶油
需要食用油、鮮奶、雞蛋,可以加一點糖 首先把雞蛋取出蛋清(淡黃不能要),順著一個方向打,(千萬不要來回打,正反打),在此過程中分次逐步加入鮮奶、食用油和糖.會越打越硬,到放入一根筷子能站住就可以了 求采納為滿意回答.
如何自己制作淡奶油
食材:雞蛋清3個、白砂糖30克、檸檬汁幾滴 步驟: 1、先把雞蛋清和黃分離 2、蛋清要放進深一點的盆里,把白糖放進去先慢速打 3、打到發白,再中速打 4、變白粘稠了再高速打 5、濕性發泡之后,再變為中速打{這時候筷子放進去會倒下去} 6、打到筷子放進去,不會倒就可以了
怎樣簡單制作奶油
方法1：
在超市里買2盒光明的奶油，125g那種。
再買盒純牛奶，最好是蒙牛的，最終用量為350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不銹鋼的。
用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入奶和細沙糖。
容器下面最好放上冰水，溫度低更容易把奶油打發。
這個過程是很艱苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就換人繼續打。(不過，現在好了，偶買了個電動打蛋器，一會就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪軟滑膩的蛋糕奶油了。
方法2：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鐘以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鐘即可）。
OK，打發的奶油做好了。
別人介紹的 希望能幫上你
淡奶油怎么做的
曲奇和餅干主要是用無鹽黃油(光明的“奶油”實際上也是黃油) 淡奶油一般是兩種用法: 1 打發:打發后就是一般見到蛋糕店用的那種奶油.主要用法可想而知,無非是蛋糕、摩卡花式咖啡等.還有一種比較經典的吃法是直接用草莓沾奶油,好像是法國人的吃法. 打奶油要注意時間的掌握,如果過度的話,奶油又會泄掉.這一過程不可逆轉,一定要注意! 此外,關于雀巢的淡奶油.本人覺得這一款奶油偏膩,作為點綴尚可,但如做蛋糕就稍有不足. 2 做西式奶油濃湯.直接加到需要的湯里攪拌均勻就行了.我在家一般拿它做奶油蘑菇湯和奶油菠菜湯.菠菜湯要用專用工具把菠菜打碎哦~ 這類湯品熱量很高,要注意不要喝多呦~