淡奶油和稀奶油有什么區(qū)別

指的是同樣的東西,牛奶肢體取得.不同的稱(chēng)呼而已. 不過(guò)鮮奶油根據(jù)乳脂含量有很多品種,常見(jiàn)的是35%,從half,到double,15%到45%,中文名字不能分別. 鮮奶油進(jìn)一步分離出脂肪部分,就是黃油,乳脂含量超過(guò)80% 中式一般用豬油,黃油的性能比較適合作為替代品.

淡奶油和稀奶油是不是一樣的拜托各位大神

是一樣的,淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉.但是要注意淡奶油里面是沒(méi)有糖的,使用的時(shí)候要自己加糖,而含糖和無(wú)糖的奶油都可以叫稀奶油,只是在使用的時(shí)候要分清楚,看是否需要自己加糖.

金鉆淡奶油與總統(tǒng)稀奶油的區(qū)別

金鉆奶油不是淡奶油,是人造植脂奶油. 總統(tǒng)稀奶油是天然動(dòng)物奶油.

稀奶油和淡奶油一樣嗎，可用來(lái)做冰激凌嗎

淡奶油和稀奶油是一個(gè)東西的兩種稱(chēng)呼，只是各個(gè)品牌的稀奶油和淡奶油之間的配比不太一樣。

做冰激凌，這個(gè)沒(méi)有問(wèn)題。

用雀巢淡奶油做草莓奶油冰淇淋

原料：蛋黃5個(gè)，白砂糖140克，牛奶200克，雀巢淡奶油約300克，草莓300克。

雀巢淡奶油做冰淇淋的方法和要點(diǎn)

做法步驟：

1、蛋黃與70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化，加入牛奶攪勻成蛋奶糊。

2、把蛋奶糊用小火隔水加熱至勺子背面掛漿，關(guān)火冷卻。記得加熱過(guò)程中要用小火而且不能讓蛋奶糊沸騰。

3、雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分發(fā)，備用。

4、草莓洗凈晾干后打成汁并過(guò)篩，加到冷卻好的蛋奶糊中，再把打發(fā)好的淡奶油也加入蛋奶糊中。

5、上述混合物攪拌均勻后冷凍1.5小時(shí)，取出攪拌1次再繼續(xù)冷凍，以后每隔1個(gè)多小時(shí)就攪拌1次。

6、攪拌4次后就可以冷凍保存了，需要吃的時(shí)候提前取出來(lái)回溫一會(huì)就行。

稀奶油和淡奶油和奶嚼口的區(qū)別

一樣的 動(dòng)物性鮮奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的. 淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油,脂肪含量一般在35%,不含糖!所以叫淡奶油. 是一樣的

奶油和淡奶油有區(qū)別么？

淡奶油顧名思意是沒(méi)有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來(lái)的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類(lèi)的菜肴比如說(shuō)蘑菇奶油湯之類(lèi)的湯類(lèi)，奶油大蝦意粉之類(lèi)的面食，奶油焗生蠔，很多很多的！

淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，因?yàn)闆](méi)有加糖，所以稱(chēng)之為淡奶油。打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，這種奶油因其成份天然，受到越來(lái)越多家庭烘焙愛(ài)好者的喜歡，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓您的面包更加松軟。現(xiàn)在市面上見(jiàn)到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發(fā)后比較硬挺，適合用來(lái)制作裱花生日蛋糕，雀巢的打發(fā)后比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來(lái)講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。

奶油

以牛奶為原料制成的奶油具有多種不同口味:它結(jié)構(gòu)細(xì)膩，口感好，極其美味。每100 g奶油中的脂類(lèi)占33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。如同黃油一樣，它也含有令人不可忽視的維生素A(340μg/100g )。

奶油有兩種：稠狀奶油和稀狀奶油，后者也被制成為DOUBLE_QUOTATION奶皮DOUBLE_QUOTATION。奶油的稠度與其中所含脂肪量多少?zèng)]有什么關(guān)系。主要是酵母發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短影響奶油的稀稠以及酸化程度。稀狀味淡的奶油是因?yàn)槟逃椭械慕湍笡](méi)有完全發(fā)酵而造成的。

淡奶油和奶油的區(qū)別

其實(shí)區(qū)別是比較大的！淡奶油顧名思意是沒(méi)有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來(lái)的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的奶油類(lèi)的菜肴比如說(shuō)蘑菇奶油湯之類(lèi)的湯類(lèi)，奶油大蝦意粉之類(lèi)的面食，奶油焗生蠔，很多很多的！

甜奶油基本上是植物奶油，甜味比較濃厚，一般都是用來(lái)制作蛋糕以及冷房部分沙拉的制作。

蛋糕店的也都是用甜奶油制作的所有蛋糕。

樓主說(shuō)的用蛋清基本上都是樣品或者是擺設(shè)之類(lèi)的才用蛋清加瓊脂和其他添加劑做出來(lái)的！很硬！根本不不能吃！

樓主如果喜歡的話(huà)去比較大比較全的超市買(mǎi)那種甜奶油，然后回家用打蛋器在圓形的盆里面一個(gè)勁的攪打！你會(huì)有收獲的！會(huì)鍛煉你的腕力以及臂力！還能吃到蛋糕哦！

但是不要一次到太多進(jìn)去！因?yàn)樵跀嚧虻臅r(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)是越打越多，越大越硬！

鮮奶油和淡奶油的區(qū)別是什么哪個(gè)更好打發(fā)一點(diǎn)

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，因?yàn)闆](méi)有加糖，所以稱(chēng)之為淡奶油。打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，這種奶油因其成份天然，受到越來(lái)越多家庭烘焙愛(ài)好者的喜歡，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓您的面包更加松軟。

從口感上來(lái)講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。

鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳制品，是西點(diǎn)制作的素材之一，是無(wú)法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可買(mǎi)到。

鮮奶油分為動(dòng)物性及植物性鮮奶油。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的鮮奶油是將液體鮮奶油打發(fā)后的霜飾, 這種已打發(fā)的鮮奶油霜。

淡奶油跟富含乳脂的奶油有什么區(qū)別

淡奶油也叫稀奶油,它是在對(duì)全脂奶的分離中得到的.分離的過(guò)程中,牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌?質(zhì)量輕的脂肪球就會(huì)浮在上層,成為奶油.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間,可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油,脂肪含量一般在35%,打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了.相對(duì)于植物奶油更健康,因?yàn)闆](méi)有加糖,所以稱(chēng)之為淡奶油.打發(fā)的時(shí)候要加糖.用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些.

淡奶油和鮮奶油的區(qū)別

淡奶油是無(wú)糖的原味奶油(液體),英文叫whipping cream,需要加10% 以上的糖打法成一般裝飾奶油(固體),或是做甜點(diǎn)時(shí)直接加液態(tài)的奶油增加奶香和稠度 鮮奶油很廣泛,要仔細(xì)看是否加了糖,一般鮮奶油是奶油的統(tǒng)稱(chēng)