用電燉砂鍋怎么做玉米胡蘿卜排骨湯
用料 排骨 5~10塊 胡蘿卜 半個 大麥 適量 玉米粒 適量 玉米芯 兩個 水 八碗 鹽 適量 砂鍋玉米排骨湯的做法 材料準備如下.然后在砂鍋中倒入八碗水.開大火,煮的水快開時,放入大麥.水開再放入排骨,胡蘿卜,玉米粒,玉米芯.大火,不蓋蓋子煮2分鐘.改小火煮20分鐘,蓋上蓋子 打開蓋子,大火兩分鐘.水開后放鹽.再煮一分鐘.關(guān)火,蓋上蓋子悶五分鐘 打開蓋子,盛進碗里
電紫砂鍋熬什么湯最鮮美？
紫砂是中國獨有的礦產(chǎn)資源，歷來是文人雅士的愛物。紫砂不含任何有害物質(zhì)；紫砂含鐵量豐富，還含多種人體所需微量元素。鐵，能分解食物中的脂肪，降低膽固醇，有利于人體堿性健康體質(zhì)的形成；紫砂陶器在受熱過程中，不僅作用于食物表面，而且能深入里層，深層透熱，紫砂鍋煲湯，除了味道好，還能在不知不覺中吸收了有利于人體的各種營養(yǎng)成分
這些都可以
1、毛湯
毛湯大量用于普通烹調(diào)， 餐廚中常常連續(xù)滾煮，連續(xù)取用補水。
原料：雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等， 無特別要求。
火侯：冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。
出湯率：原料的3—5倍。
2、奶湯
原料：選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白(脂酸)的原料。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。 出湯率：原料的1—2倍。
3、清湯
清湯分普通清湯和精制清湯。
（1）普通清湯：
原料：老母雞(自然放養(yǎng)的老母雞)，配部分瘦豬肉。
火侯：原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨后改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火侯過大會煮成白色奶湯，火侯過小則鮮香味不濃。
出湯率：原料的1-2倍。
（2）精制清湯 (上湯，頂湯，單吊湯，雙吊湯)
取普通清湯用紗布過濾。 取雞肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻。 把雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后，除盡雞茸。這一精制過程叫”吊湯”。精制過2次的清湯叫”雙吊湯”。
清湯是制湯中最難制的湯，也是質(zhì)量最好的湯。清澈鮮香。常用于魚翅，海參或高檔清鮮湯肴
我想煲燙,買了一個電沙鍋,大概要3個小時才能把東西煮熟,請問這適合做什么湯,謝謝!
煲湯的時候加點溫水,能使湯煲快一點,而且美味又營養(yǎng)
求電燉鍋煮粥煲湯的一些菜譜~食材也行啊
電燉鍋的食譜
1.紅棗糯米粥
使用小熊隔水電燉盅，使用高擋燉3個小時
紅棗：含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。中醫(yī)認為紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神、緩和藥性等作用。
糯米：富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，是一種溫和的滋補品。
2.冰糖紅棗燉燕窩
能養(yǎng)陰生津，是適合全家在秋日共享的滋補甜品。
材料：紅棗4粒(洗凈去核)，燕窩4克，冰糖8克。
做法：
1.將浸發(fā)好的燕窩連水、紅棗、冰糖，一同倒入電燉盅內(nèi)(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準)；
2.慢燉3個小時，查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香，即大功告成。
3.肉粥
壓力大,生活沒規(guī)律,不按點吃飯……這些作為上班族習(xí)以為常的生活細節(jié)某一天突然變成胃脹、不適，偶爾還會胃痙攣，這代表著你可能已經(jīng)處于胃病的前期，如果不注意保養(yǎng)，胃病就離你不遠了。
當出現(xiàn)了上述胃病前期癥狀時，不必驚慌，也別忙著吃藥，可采取肉粥養(yǎng)胃的方法。只需堅持吃兩周的肉粥，胃部不適便能痊愈。之所以吃肉粥，是因為一來不至于缺乏營養(yǎng)，二來可以通過肉食來刺激腸胃的蠕動，調(diào)動腸胃的工作積極性，更有利于緩解胃部不適。
在肉粥中，羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150～250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒（或者紹興黃酒）放入冰箱腌制兩個小時左右，然后用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好后，撒上少許蔥花即可。
4.淮山紅薯糖水
原料：紅薯一只（約150克），紅棗數(shù)枚，淮山片適量，姜兩片（受了風寒，可以加些姜），冰糖適量
做法：1．將紅薯、紅棗、淮山片、姜同放入燉盅內(nèi)，注入適量清水，加入適量冰糖，慢燉3個小時即可。
5.山藥牛腩煲
牛腩500克、山藥1根、胡蘿卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、
料酒1茶匙、桂皮1片、香葉3片，八角3枚、陳皮1片
做法：
1.將牛腩洗凈，切成3cm大小的塊，用沸水燙過洗凈；
2.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，山藥去皮洗凈切滾刀塊；
3.內(nèi)膽里放入牛腩塊和各種香料，加入胡蘿卜、山藥和清水，快燉3個小時；
4.吃時加鹽及雞精調(diào)味即可。
山藥：是營養(yǎng)很豐富的食物，具有很高的藥用價值，味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
在制作山藥時，需要注意：
1.山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
2.新鮮山藥切開時會有黏液，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。
3.山藥皮容易導(dǎo)致皮膚過敏，所以在削皮時要帶上手套。
6.三寶土雞湯
原料：山藥一根 紅棗七顆 栗子十顆 土雞半只
配料：姜片八片，大蔥一根
做法：
1.土雞切塊用流動水沖洗干凈后，放入冷水鍋中大火加熱，開鍋后將血沫水倒出不要（如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質(zhì)瞬間凝固，不利于營養(yǎng)的釋放）；
2.將焯好的雞塊用水沖洗凈表面的浮沫，放入燉盅內(nèi)膽里加入姜片，山藥，紅棗及栗子慢燉3個小時即可；
3.吃的時候在碗內(nèi)放鹽和蔥。
7.黃豆花生煲豬蹄
材料：
豬蹄1只、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、
陳皮1片（去豬蹄腥味，還行氣健脾、燥濕化痰）、姜片2片、鹽適量
做法：
1.花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用
2.豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用
3.燉盅內(nèi)膽里放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，快燉3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可
4.用剁椒和蔥花調(diào)制的小料蘸豬蹄吃，更好吃。
用電紫沙鍋怎么煲湯最好啊,正確的煲湯方法是什么啊,廣西的煲湯方法是什么啊
睡前放東西可以 但是一般是先大火燒開然后加足夠的水換文火到第二天早上 一般若是很鮮美的食材 如鴨 雞 這些不用先放調(diào)料 湯好了一些鹽就OK了 若是有腥味膻味的食物 要先處理好 用料酒胡椒之類先腌制再煮 其實網(wǎng)上很多湯譜 你看看就可以 沒很大區(qū)別 就是我個人不贊成放很多味精調(diào)料之類 好湯要慢慢煲的 時間到了 味道自然鮮
電砂鍋的用處?如何做菜,煲粥?
電砂鍋功率低,適合長時間燉煮.一般燉肉時候,先把肉用水煮到7分熟,然后炒糖色,最后把調(diào)料和肉,加水放入砂鍋,一般都燉3個小時的.用電砂鍋燉的東西很爛很軟很入味,就是不能著急,呵呵.
電紫砂鍋煲湯時間?
主要看要不煲什么湯及想要的口味.一般在20-40分鐘都可以. 做法: 花膠煲雞湯 用料:光雞一只,已發(fā)花膠300克,火腿40克,姜二片,蔥一條. 做法:花膠切件,用姜、蔥出水.雞出水過冷河.把適量水燒滾,放下火腿、姜、雞煲滾,慢火煲三小時,下花膠 再煲二十分鐘,下鹽調(diào)味.
電砂鍋可以燉紫菜湯豬里脊湯嗎
這個要看你的電砂鍋有沒有煮湯的功能了.如果有的話,按照它的說明書上寫的做,就可以了.如果沒有,最好不要嘗試.
電砂鍋怎么用?燉湯的
跟普通砂鍋一樣用法,就是一個用灶,一個插電的區(qū)別~~電砂鍋要先看好瓦數(shù),要是瓦數(shù)小就要燉好久~~~
電紫砂鍋煲湯用冷水呢還是滾水??
好的內(nèi)膽是一般是不會的,比較少見過.我賣了幾千個.只試過兩個會這樣.盡量用溫水和熱水.砂鍋最怕熱脹冷縮,砂鍋最怕急冷!熱砂鍋最怕冷水冷風!為什么有的人的砂鍋可以用幾年甚至幾十年,那是因為鍋用完后,鍋很熱,不接觸冷水,等鍋慢慢冷了,再拿來清洗,同時,熱鍋也不能馬上吹風急冷卻!而有的人的鍋用了一次就裂掉,就是因為熱鍋急冷,接觸冷水或是冷風造成裂掉的!