食鹽選什么牌子的好?
什么牌子不重要,市場上的食鹽可大致分為加碘鹽、無碘鹽、強化營養(yǎng)鹽這幾類.沿海居民經(jīng)常食用含碘多的海產(chǎn)品,所以可以選用無碘鹽.如果發(fā)現(xiàn)脖子粗等甲狀腺異常,應(yīng)去醫(yī)院檢查是碘過量還是缺碘,根據(jù)情況選用食鹽. 若有特殊需求還可以選擇強化營養(yǎng)鹽,強化營養(yǎng)鹽包括加硒鹽,加鋅鹽,核黃素鹽,加鐵鹽,低鈉鹽等等,可根據(jù)自己自身情況選用.一般來說老年人以吃低鈉鹽為主,可以適量食用加鈣鹽和加硒鹽.青少年以鈣鹽為主,配合一些鋅鹽、硒鹽,中年人可以將幾種鹽交替著吃
家里的食用鹽那種比較好?你們都怎么選好的食用鹽?
選什么價位的,中高的湖南鹽業(yè)出產(chǎn)的雪天鹽不錯,一直用這個食鹽牌子,要看純度和加工,雪天鹽超過了國家規(guī)定的99.1%,顆粒均勻細(xì)膩,希望回答對你有幫助,謝謝.
什么牌子的鹽好吃一點,求推薦?
我家就一直吃的雪天鹽,口感非常不錯,都是高純度鹽,無污染、易溶解、純度高、易入味、用量少,是優(yōu)質(zhì)健康鹽首選.
請問什么品牌的鹽和醬油是低鈉的
日本的萬字醬油也有低鈉醬油。不過低鈉醬油仍然含有鈉，只不過每個單位內(nèi)含鈉量比普通醬油低落罷了。控制鈉的攝取需要每天控制其總量不超過2000毫克為準(zhǔn)。低鈉鹽就不要吃了因爲(wèi)所有的低納/無鈉鹽都是鉀鹽 （含有氯化鉀，一種放射性物質(zhì)，不過劑量不會讓人怎樣，這個也不是不能吃的重點）。 肝硬化患者低鹽飲食的主要目的是控制腹水和水腫。這類患者多數(shù)都服用利尿劑，不是單純服用Loop類利尿劑，比如：速尿+補充鉀（通常是氯化鉀片劑/藥水），就是速尿+安體疏通（螺內(nèi)脂）補鉀排鈉利尿劑。如果用鉀鹽（無鈉/低鈉鹽），可能會造成鉀高或鉀中毒等現(xiàn)象影響電解質(zhì)等和利尿劑的使用。不吃鹽剛開始不習(xí)慣，一個月后多數(shù)都會適應(yīng)。長期后，患者通常根本不喜歡吃過咸的東西，這樣有利健康，好血管，好心臟…。
如何選購食用鹽
咸鹽是百味之王，我們烹飪菜肴，最離不開的就是2113咸鹽。可以說咸鹽和我們的生活息息相關(guān)，那么如何選購合適的咸鹽呢？
方法/步驟
選購咸鹽應(yīng)5261當(dāng)在大型超市或者是商場，不要在農(nóng)貿(mào)市場或者小商販?zhǔn)掷镔徺I咸鹽。
選購咸鹽應(yīng)當(dāng)注意生產(chǎn)日期。我們在購買產(chǎn)品的時候一定要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，當(dāng)然購買咸鹽也是4102購買越新鮮的越好。
根據(jù)不同的需求購買咸鹽。如果血壓高或者患有心臟病的人群，建議選擇1653低鈉鹽；貧血的人群選擇鐵強化營養(yǎng)鹽；孩子、孕婦選擇購買鋅強化營養(yǎng)鹽。
購買咸鹽時專要注意不要購買封口不嚴(yán)的袋子。在選購時，我們可以仔細(xì)檢查袋子是否有開裂形象。
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在選購咸鹽時，消費者可以捏一下袋子，如果屬袋子內(nèi)有明顯的硬塊則不要選擇。
吃什么食鹽最健康？
鹽是一種礦物質(zhì)，化學(xué)成分是氯化鈉（NaCl），重量為鈉占40%，氯占60%。人類吃鹽表面上是圖其味道，其實是因為機體的內(nèi)在驅(qū)動，因為鈉離子是控制和調(diào)節(jié)人體功能必不可少之物，還是合成其他化合物的基本成分。
鹽還有一個功能是食物長期保存，用鹽腌制的食物不會長細(xì)菌，這樣就不會腐化變質(zhì)。有了腌制的手段，人類就可以保證長期的食物供應(yīng)，但也因此攝入過多的鈉。
鹽是頓頓不可缺少之物，家里不能沒有鹽，應(yīng)該吃什么鹽？
這個問題本來很簡單，到商店里買一包鹽就是的。可是現(xiàn)在鹽的種類越來越多，賣家的噱頭也越來越多，存在著一個有沒有必要花高價買那些聽起來很不錯的鹽的問題，有沒有最健康的鹽的說法？
【海鹽】
我們平常吃的鹽主要是巖鹽，另外一種是將海水或者咸湖水曬干而獲得的海鹽。海鹽常常被冠以健康的標(biāo)簽，價格也比巖鹽貴不少。
目前對于鹽，最大的健康問題是鈉攝入量太多，導(dǎo)致高血壓等問題越來越嚴(yán)重。海鹽標(biāo)榜之一是比巖鹽含鈉量低，因此健康。
其實海鹽和巖鹽按重量所含的鈉基本相同，因此海鹽并不比巖鹽健康。即便真有所謂的低鈉鹽，也不太可能降低我們的鈉攝入量，因為我們攝入的鈉主要不是通過自己做飯?zhí)砑欲}這種方式，起碼75%是來自各種加工食品、在外用餐等我們無法控制的途徑。降低鈉攝入量不在于選擇哪種鹽，而在于少在外用餐、少用加工食品、自己做飯時少加鹽等辦法。
巖鹽因為雜質(zhì)太多，必須精制，海鹽大多不做精制，看上去顆粒較大，海鹽中也含有一定的礦物質(zhì)，使得海鹽口感好一點，但并沒有那么明顯，因為其顆粒大，在烹飪過程中沒有完全溶解，因此吃的時候會吃到小小的鹽塊，很多人喜歡這種味道，這才是海鹽的價值所在。
【碘鹽】
碘鹽出現(xiàn)于1924年，是美國為了清除大湖區(qū)和太平洋西北部甲狀腺腫大而采取的營養(yǎng)干預(yù)行為。
碘是一種人體生長和發(fā)育所必須的微量元素，存在于土壤中，植物從土壤中吸收碘，人和動物通過吃植物而獲得碘，人吃動物，也是獲得碘的一個途徑，此外還可以從海產(chǎn)品中獲取碘。碘缺乏會導(dǎo)致甲狀腺腫大、體重增加、代謝緩慢、疲勞等癥狀，孕婦碘缺乏的話會對胎兒造成損傷，保證孕婦碘的攝入就能夠保護(hù)胎兒不至于出現(xiàn)腦損傷等情況。碘缺乏在第三世界國家還比較常見，原因是海產(chǎn)和動物食物吃得少，所居住的地區(qū)土壤中碘含量太低造成的，對于這些地區(qū)來說，碘鹽是一個很好的預(yù)防碘缺乏的手段。
巖鹽和海鹽都可以添加碘，海鹽中有微量碘，能否達(dá)到日攝入量的要求則看海鹽的產(chǎn)地。
有些人不喜歡碘鹽，其中一部分人是因為覺得添加碘之后，鹽的味道就變了，另外一部分人則是崇尚自然，認(rèn)為鹽就是鹽，不應(yīng)該添加其他成分。而買碘鹽并不能保證碘的攝入量，還是上面提到的原因，現(xiàn)代人過多地食用加工食品和出外就餐，加工食品中所用的鹽也許不是碘鹽，因此美國人碘攝入量近年來呈現(xiàn)下降趨勢。除非自己做飯為主并吃新鮮食物，靠碘鹽來補碘是不靠譜的。
攝入碘不靠碘鹽，靠的是營養(yǎng)均衡，多吃海產(chǎn)品和奶制品，這樣一般來說不會出現(xiàn)碘缺乏。但如果營養(yǎng)不均衡的話，尤其是純素食者，就必須考慮在碘鹽之外服用含有碘的復(fù)合維生素片。
【猶太鹽】
顧名思義，猶太鹽（Kosher Salt）是根據(jù)猶太人的飲食習(xí)慣制成的鹽。其形狀比其他鹽大，用于腌制最佳。
按重量算，猶太鹽的鈉含量和其他鹽沒有區(qū)別，而且猶太鹽是不加碘的，這種鹽很受廚師歡迎，但這并不表明猶太鹽健康，而是因為這種鹽最適于腌制和添加，比如做好菜之后撒上猶太鹽，這樣用較少的鹽就可以獲得豐富的口感，如果在烹飪中放入的話，猶太鹽和其他鹽沒有區(qū)別。
因此從技術(shù)上來說，如果不考慮碘的話，猶太鹽稍稍健康一些，因為可以少放一些。薯片廠商就是通過換用猶太鹽來達(dá)到在保持口味的同時降低鈉含量的目的。
【鮮鹽】
鮮鹽（Gourmet Salts）是未經(jīng)純化的海鹽，因為各地海水所含礦物質(zhì)不同，鮮鹽可以呈現(xiàn)不同的顏色。除了顯得很時髦外，鮮鹽由于未經(jīng)純化，礦物質(zhì)含量稍高，這樣一來鈉的含量就稍低，勉強算低鈉鹽。
但是，低這么點鈉對于廠家來說不夠忽悠，他們說鮮鹽含有豐富的礦物質(zhì)，因此是最健康的鹽。
鮮鹽的這個宣傳出現(xiàn)在很多其他食品中，即礦物質(zhì)多多益善，這是一個不科學(xué)的說法。人體需要礦物質(zhì)，但人體并不是無選擇地需求礦物質(zhì)，只有吸收了對人體有益的礦物質(zhì)才稱得上健康，吸收了對人體無益的礦物質(zhì)就不能算健康，甚至適得其反。
鮮鹽中確是有人體需要的礦物質(zhì)，但也有人體不需要和對人體有害的成分。海水污染是一個全球性的問題，其中最嚴(yán)重的是汞和砷，這兩者對人體是有害的，它們存在于一些鮮鹽內(nèi)。不過不用太擔(dān)心，因為我們要限制鹽的攝入量，這樣一來無論是有益還是有害的成分，從鮮鹽中攝取的那一丁點都可以忽略不計。關(guān)于鮮鹽健康的說法都是無稽之談，高價買鮮鹽只不過是一種小清新行為。
總而言之，不存在最健康的鹽的說法，不管哪種鹽都要限量，只有做到自己能夠控制加多少鹽，才能夠真正做到降低鈉攝入量。
什么食鹽比較好？怎么判斷是不是好鹽？
食鹽又稱鹽巴
【食量建議】：每天不超過6克
【適宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：高血壓患者少食
挑選鹽：
1.降低食鹽用量應(yīng)成為廣大消費者添加食鹽首要原則。在減鹽的基礎(chǔ)上再考慮是否選擇低鈉鹽。有咸味偏好不能控量的正常人群應(yīng)選擇低鈉鹽。
2.不要盲目看價格，并不是所有的高價鹽都優(yōu)于低價鹽。部分高價鹽的水分、粒度、白度、水不溶物、純度（氯化鈉含量）、總汞、亞硝酸鹽等指標(biāo)，檢測結(jié)果還不如低價鹽，因此不要盲目認(rèn)為價格高的就是好的。
3.通過食鹽補充礦物元素不實際。不要輕信廣告宣傳語，如“最健康的鹽”、“礦物質(zhì)營養(yǎng)素更豐富全面”等。為了補充礦物質(zhì)元素而特意選擇微量營養(yǎng)強化鹽完全沒有必要。日常不偏食、挑食則一般不會缺少微量元素。
4.按自身實情需要選擇食鹽。如甲狀腺病患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇不加碘鹽或加碘鹽，生活在高碘地區(qū)的居民應(yīng)選擇未加碘鹽（市民可前往重慶鹽業(yè)信息網(wǎng)查看非碘鹽銷售地址）；中老年人、孕婦和高血壓患者應(yīng)多食用低鈉鹽。
5.購買時要選擇正規(guī)渠道銷售的小包裝品牌食鹽，保證安全。其次是選擇添加劑更少一點的產(chǎn)品，加碘鹽可考慮優(yōu)先選擇加海藻碘的鹽。
6.選購食鹽應(yīng)注意生產(chǎn)日期。在購買時一定要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，生產(chǎn)日期越近，產(chǎn)品質(zhì)量更有保證。
7.購買時要注意檢查包裝。對那些封口不嚴(yán)或有開裂的最好不要買。購買時還可捏下袋子，如果袋內(nèi)有明顯結(jié)塊的不要購買。
家里用的食用鹽買哪種好，應(yīng)該如何辨別食鹽的真假？
為了健康著想，食用竹鹽最好。竹鹽相對要貴一些，但一分錢一分貨，竹鹽的生產(chǎn)原料也貴一些。
一般一個地區(qū)只售一種或兩種鹽，所以沒多大可選擇的。前些年國家認(rèn)為中國人缺碘，所以推行含碘鹽，結(jié)果沒過幾年發(fā)現(xiàn)中國大部分地區(qū)補碘補過了，所以現(xiàn)在沿海地區(qū)的鹽不再添加碘，內(nèi)地也是根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r添加碘的多少。鹽都是氯化鈉，海鹽和內(nèi)地鹽沒太大區(qū)別，唯一有區(qū)別的可能是海鹽可能多含一些海里面的礦物質(zhì)，但誰也不能保證這些礦物質(zhì)都是對身體有益的啊。所以不用花這么大心思去買鹽，直接去超市拿一袋就行了。
現(xiàn)在市場上有低鈉鹽、海藻鹽、竹鹽、加碘鹽等售賣。所有的鹽都是含碘的。之所以看到低鈉鹽比較多，是因為低鈉鹽在傳統(tǒng)加碘鹽上進(jìn)行了技術(shù)升級，能夠預(yù)防高血壓，適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用，是比較健康的食鹽。傳統(tǒng)加碘鹽含鈉高，是導(dǎo)致高血壓高發(fā)的重要原因之一，所以市場上售賣得較少了。為了健康著想，食用竹鹽最好。竹鹽相對要貴一些，但一分錢一分貨，竹鹽的生產(chǎn)原料也貴一些。市場上除了專門針對甲亢病人的食鹽，其余食鹽都是含碘的。同時還提醒市民，根據(jù)世界衛(wèi)生組織制定的標(biāo)準(zhǔn)，每人每天的食鹽量最好在6克以下為宜。對于高血壓、心腦血管疾病患者而言，每天的食鹽量最好控制在3克以下。
醫(yī)生提醒：3類人不宜食用低鈉鹽
關(guān)于低鈉鹽、加碘鹽，到底食用哪種好，得根據(jù)不同的情況來看。所謂“低鈉鹽”即在傳統(tǒng)加碘鹽的基礎(chǔ)上，降低了鈉的含量，添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉、鉀、鎂的平衡狀態(tài)。食用低鈉鹽可降低人群高血壓、心血管疾病的風(fēng)險，適合中老年人和部分高血壓、心臟病患者。
低鈉鹽雖好，但因其含鉀高，3類人不宜食用低鈉鹽：
1.腎功能不全者。鉀離子是通過腎臟排出體外的。因此，當(dāng)腎功能受損時，人體內(nèi)的鉀離子不能完全排出引起蓄積，久而久之就會出現(xiàn)血鉀升高，當(dāng)血鉀超過5.5毫摩爾／升，就會對心血管造成威脅。
2.服用普利類及沙坦類降壓藥物的人。高血壓患者常用的兩種降壓藥物，ACEI(貝那普利、依那普利等)及ARB(如氯沙坦、纈沙坦等)，是通過抑制體內(nèi)一種叫血管緊張素的激素發(fā)揮降壓作用的，同時也抑制了另一種激素——醛固酮。醛固酮高低直接影響著血中鈉、鉀的水平。因此服用上述兩種降壓藥物的同時，再食用低鈉鹽，高血鉀的風(fēng)險就會顯著增加。
3.服用螺內(nèi)酯的人。螺內(nèi)酯是一種常用的利尿劑，也同時是一種降壓藥物。它是通過抑制醛固酮發(fā)揮作用的。醛固酮降低，鉀離子排出受阻，血鉀也就自然升高。因此，服用此類藥物的患者也不宜多吃低鈉鹽。
鹽是一種礦物質(zhì)，化學(xué)成分是氯化鈉(NaCl)，重量為鈉占40%，氯占60%。人類吃鹽表面上是圖其味道，其實是因為機體的內(nèi)在驅(qū)動，因為鈉離子是控制和調(diào)節(jié)人體功能必不可少之物，還是合成其他化合物的基本成分。
鹽還有一個功能是食物長期保存，用鹽腌制的食物不會長細(xì)菌，這樣就不會腐化變質(zhì)。有了腌制的手段，人類就可以保證長期的食物供應(yīng)，但也因此攝入過多的鈉。
鹽是頓頓不可缺少之物，家里不能沒有鹽，應(yīng)該吃什么鹽。
這個問題本來很簡單，到商店里買一包鹽就是的。可是現(xiàn)在鹽的種類越來越多，賣家的噱頭也越來越多，存在著一個有沒有必要花高價買那些聽起來很不錯的鹽的問題，有沒有最健康的鹽的說法。
【海鹽】
海鹽
我們平常吃的鹽主要是巖鹽，另外一種是將海水或者咸湖水曬干而獲得的海鹽。海鹽常常被冠以健康的標(biāo)簽，價格也比巖鹽貴不少。
目前對于鹽，最大的健康問題是鈉攝入量太多，導(dǎo)致高血壓等問題越來越嚴(yán)重。海鹽標(biāo)榜之一是比巖鹽含鈉量低，因此健康。
其實海鹽和巖鹽按重量所含的鈉基本相同，因此海鹽并不比巖鹽健康。即便真有所謂的低鈉鹽，也不太可能降低鈉攝入量，因為攝入的鈉主要不是通過自己做飯?zhí)砑欲}這種方式，起碼75%是來自各種加工食品、在外用餐等我們無法控制的途徑。降低鈉攝入量不在于選擇哪種鹽，而在于少在外用餐、少用加工食品、自己做飯時少加鹽等辦法。
巖鹽因為雜質(zhì)太多，必須精制，海鹽大多不做精制，看上去顆粒較大，海鹽中也含有一定的礦物質(zhì)，使得海鹽口感好一點，但并沒有那么明顯，因為其顆粒大，在烹飪過程中沒有完全溶解，因此吃的時候會吃到小小的鹽塊，很多人喜歡這種味道，這才是海鹽的價值所在。
【碘鹽】
碘鹽出現(xiàn)于1924年，是美國為了清除大湖區(qū)和太平洋西北部甲狀腺腫大而采取的營養(yǎng)干預(yù)行為。
碘是一種人體生長和發(fā)育所必須的微量元素，存在于土壤中，植物從土壤中吸收碘，人和動物通過吃植物而獲得碘，人吃動物，也是獲得碘的一個途徑，此外還可以從海產(chǎn)品中獲取碘。碘缺乏會導(dǎo)致甲狀腺腫大、體重增加、代謝緩慢、疲勞等癥狀，孕婦碘缺乏的話會對胎兒造成損傷，保證孕婦碘的攝入就能夠保護(hù)胎兒不至于出現(xiàn)腦損傷等情況。碘缺乏在第三世界國家還比較常見，原因是海產(chǎn)和動物食物吃得少，所居住的地區(qū)土壤中碘含量太低造成的，對于這些地區(qū)來說，碘鹽是一個很好的預(yù)防碘缺乏的手段。
巖鹽和海鹽都可以添加碘，海鹽中有微量碘，能否達(dá)到日攝入量的要求則看海鹽的產(chǎn)地。
有些人不喜歡碘鹽，其中一部分人是因為覺得添加碘之后，鹽的味道就變了，另外一部分人則是崇尚自然，認(rèn)為鹽就是鹽，不應(yīng)該添加其他成分。而買碘鹽并不能保證碘的攝入量，還是上面提到的原因，現(xiàn)代人過多地食用加工食品和出外就餐，加工食品中所用的鹽也許不是碘鹽，因此美國人碘攝入量近年來呈現(xiàn)下降趨勢。除非自己做飯為主并吃新鮮食物，靠碘鹽來補碘是不靠譜的。
攝入碘不靠碘鹽，靠的是營養(yǎng)均衡，多吃海產(chǎn)品和奶制品，這樣一般來說不會出現(xiàn)碘缺乏。但如果營養(yǎng)不均衡的話，尤其是純素食者，就必須考慮在碘鹽之外服用含有碘的復(fù)合維生素片。
【猶太鹽】
猶太鹽
顧名思義，猶太鹽(Kosher Salt)是根據(jù)猶太人的飲食習(xí)慣制成的鹽。其形狀比其他鹽大，用于腌制最佳。
按重量算，猶太鹽的鈉含量和其他鹽沒有區(qū)別，而且猶太鹽是不加碘的，這種鹽很受廚師歡迎，但這并不表明猶太鹽健康，而是因為這種鹽最適于腌制和添加，比如做好菜之后撒上猶太鹽，這樣用較少的鹽就可以獲得豐富的口感，如果在烹飪中放入的話，猶太鹽和其他鹽沒有區(qū)別。
因此從技術(shù)上來說，如果不考慮碘的話，猶太鹽稍稍健康一些，因為可以少放一些。薯片廠商就是通過換用猶太鹽來達(dá)到在保持口味的同時降低鈉含量的目的。
【鮮鹽】
鮮鹽
鮮鹽(Gourmet Salts)是未經(jīng)純化的海鹽，因為各地海水所含礦物質(zhì)不同，鮮鹽可以呈現(xiàn)不同的顏色。除了顯得很時髦外，鮮鹽由于未經(jīng)純化，礦物質(zhì)含量稍高，這樣一來鈉的含量就稍低，勉強算低鈉鹽。
但是，低這么點鈉對于廠家來說不夠忽悠，他們說鮮鹽含有豐富的礦物質(zhì)，因此是最健康的鹽。
鮮鹽的這個宣傳出現(xiàn)在很多其他食品中，即礦物質(zhì)多多益善，這是一個不科學(xué)的說法。人體需要礦物質(zhì)，但人體并不是無選擇地需求礦物質(zhì)，只有吸收了對人體有益的礦物質(zhì)才稱得上健康，吸收了對人體無益的礦物質(zhì)就不能算健康，甚至適得其反。
鮮鹽中確是有人體需要的礦物質(zhì)，但也有人體不需要和對人體有害的成分。海水污染是一個全球性的問題，其中最嚴(yán)重的是汞和砷，這兩者對人體是有害的，它們存在于一些鮮鹽內(nèi)。不過不用太擔(dān)心，因為我們要限制鹽的攝入量，這樣一來無論是有益還是有害的成分，從鮮鹽中攝取的那一丁點都可以忽略不計。關(guān)于鮮鹽健康的說法都是無稽之談，高價買鮮鹽只不過是一種小清新行為。
總而言之，不存在最健康的鹽的說法，不管哪種鹽都要限量，只有做到自己能夠控制加多少鹽，才能夠真正做到降低鈉攝入量。
食用鹽的品質(zhì)有區(qū)別嗎?哪種食用鹽比較好?
主要是原料來源不同吧,有湖鹽、井鹽、海鹽、這些,品牌方面我覺得雪天鹽可以,買過它們家?guī)追N鹽,品質(zhì)都比較好,做菜入味,我用著很放心.
家里有老人,適合吃哪種食用鹽比較好?
老人適合吃低鈉鹽,這類鹽鈉離子含量低,有利于保護(hù)心血管.我們家給老人烹飪做菜都是用雪天海藻碘低鈉鹽,做菜入味他們愛吃,而且雪天是中國馳名商標(biāo),大品牌的品質(zhì)比較有保障,用著放心.