豆腐怎么做好吃
豆腐的做法,是否好吃要看你自己的口味了,或煮、或蒸、或炸、或燒、或燉做法千變?nèi)f化全憑自己的喜好. 小蔥拌豆腐,加點(diǎn)香油,大眾中的大眾菜了. 將豆腐炸一下,在與香菇蘑菇冬筍一起燉,即好吃又經(jīng)濟(jì). 將豆腐切成丁,投入沸水鍋中焯燙一下,在與黃瓜,胡蘿卜丁燴燒一下加香油起鍋就成. 豆腐菜太多,好吃的太多,無法列舉,將就吧.
請問豆腐怎么做好吃?
麻婆豆腐 用嫩豆腐、牛肉末燒制而成.成菜色澤紅亮,豆腐嫩白,具有＂麻、辣、鮮、燙、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色. 1.選石膏豆腐切四方丁放碗中,用開水泡去澀味. 2.燒熱炒鍋下菜油,燒至六成熱,將剁細(xì)的牛肉末炒散,至色呈黃,加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒,加鮮肉湯, 3.下豆腐,用中火燒至豆腐入味. 4.再下青蒜苗節(jié)、醬油,略燒片刻即勾芡收汁,視汁濃亮油時盛碗內(nèi),撒花椒末即成
豆腐怎么做才好吃呢?
炒著吃,多放點(diǎn)油!!!
豆腐怎樣做，才能更好吃
紅燒豆腐
豆腐要如何燒才不易碎？
豆腐易碎又不入味，要燒出色、香、味俱全，而形狀又美觀到 紅燒豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入熱油鍋中煎到外黃內(nèi)嫩，再加上冬筍、香菇……等配料紅燒，用小火將豆腐煮到 入味就可以了。
材料
撈豆腐…………2塊
胡蘿卜…………少許
冬筍 …………少許
香菇 …………8朵
豆苗 …………少許
蔥段 …………3支
鹽 …………1茶匙
糖 …………1茶匙
味精 …………0.5茶匙
做法：
1、香菇泡軟去蒂，胡蘿卜去皮切片；冬筍去皮切片；豆腐切成三角形。
2、起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至冒煙，將豆腐放入油鍋中煎至呈金黃色澤即取出。
3、另起油鍋，鍋中放油2大匙，待油熱，先爆香蔥段，再加入胡蘿卜片、筍片、香菇炒勻，加入2碗水及豆腐、醬油煮至水滾后改小火；煮約10分鐘后加入豆苗及鹽、味精、糖調(diào)味，再以濕淀粉勾芡即可。
豆腐怎么弄最好吃噢
小蔥拌豆腐,最古老的菜式,也是最好吃的
豆腐怎么做好吃呢?
豆腐的做法多種多樣,我覺得有一種比較好吃.煎豆腐,(把買來的豆腐切成0.5厘米的片.用油煎,然后沾調(diào)料.煎后的豆腐口感很好.
怎么做豆腐最好吃?
原料:豆腐1塊,肉末,植物油,錍縣豆瓣辣醬(必須是錍縣辣醬),味精,老湯,紅油,自炒的紅色花椒(用前研成末),淀粉,蔥,姜,蒜. 做法:豆腐切成方塊,裝入盆內(nèi),倒入開水,浸泡10分鐘左右,倒入漏勺瀝水.蔥,姜,蒜洗凈,切成細(xì)末.鍋燒熱,加適量植物油燒熱,下肉末炒散至暗紅色,加入蔥姜蒜末,炒出香氣,放入豆瓣醬,炒勻,豆腐塊下鍋,加入老湯,味精,燒開后用淀粉勾芡,轉(zhuǎn)動均勻,翻幾下,淋入紅油,出鍋裝盤后撒上花椒粉末. 真是色鮮味美,麻辣可口啊
豆腐要怎么做才好吃？
干煎豆腐的做法
原料：
豆腐1塊
輔料：
鹽少許
做法：
1.豆腐橫切成2塊，每塊再各切2刀成6塊。
2.鍋內(nèi)放1大匙油燒熱，加少許鹽，再放入豆腐煎至兩面金黃，隨意蘸醬食用即可
一品豆腐湯的做法
【原料】嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3只）、精鹽（少許）、水發(fā)竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）
【做法】一、將豆腐攪爛成茸，用細(xì)篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，并入豆腐內(nèi)；將雞蛋除去蛋白打散。
二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內(nèi)鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點(diǎn)綴.然后在食用前七分鐘上籠蒸.
三、在熱的雞湯內(nèi)加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好
【特點(diǎn)】味鮮嫩，色黃白
http://www.fm360.com/index.php/viewthread-25475.html?fr=web3這里面還有介紹，關(guān)于豆腐的好吃的做法實(shí)在是它多了，不知道你喜歡什么樣的，在這里我把我騙是喜歡吃的給你列了出來，你可以參考一下，不過這里面還有更好的，如果你不喜歡我那些，你可以去里面找一下看看了〉都是很不錯的！
麻婆豆腐的做法
原料：豆腐10兩（約400克），牛肉末、青蒜苗段各適量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油各適量。
制法：用嫩豆腐、牛肉末燒制而成。成菜色澤紅亮，豆腐嫩白，具有”麻、辣、鮮、燙、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。選石膏豆腐切四方丁放碗中，用開水泡去澀味。燒熱炒鍋下菜油，燒至六成熱，將剁細(xì)的牛肉末炒散，至色呈黃，加鹽、豆豉、辣椒粉、郫縣豆瓣再炒，加鮮肉湯，下豆腐，用中火燒至豆腐入味。再下青蒜苗節(jié)、醬油，略燒片刻即勾芡收汁，視汁濃亮油時盛碗內(nèi)，撒花椒末即成。
豆腐的家常做法推薦 豆腐怎么做好吃
有一點(diǎn)小華麗的家常燒豆腐，紅的辣椒末，綠的香菜碎，煎的黃金焦香的豆腐，還有若隱若現(xiàn)的白色的蒜碎，足夠來誘惑你的胃，挑逗你的味蕾。豆腐中吸滿了紅燒的湯汁，一塊入口絕對讓你齒頰留香，配酒下酒，配飯下飯。它的做法相對簡單，只需比平常多一步，給它加上一點(diǎn)華美的外衣，就讓這道家常菜變得與從不同。生活中，就需要點(diǎn)這種小改變，小華麗……(收起)
食材
主料
北豆腐
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
老抽
適量
紅椒
適量
香菜
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
水淀粉
適量
芝麻油
適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.將豆腐切成5厘米左右，厚約1厘米的大正方塊。
3.鍋中放比平時燒菜時多一點(diǎn)的油，燒熱后放入豆腐。
4.煎至兩面焦黃盛出備用。
5.蔥姜蒜切末，香菜紅椒同樣切碎末。
6.利用煎豆腐剩余的油鍋，入蔥姜蒜碎炒香。
7.加入適量水（高湯更好，也可加入少許高湯精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火燒開。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入適量鹽（也可以根據(jù)口味再加入少許糖）轉(zhuǎn)中火燒一會，使豆腐吸足湯汁，將豆腐夾出出鍋裝盤備用。
11.轉(zhuǎn)小火，加入紅椒香菜碎略燒。
12.加入適量水淀粉燒開后關(guān)火。
13.加入少許芝麻油調(diào)味。
14.將澆好的湯汁均勻的澆在豆腐上即可。
小貼士
1、豆腐買回家后，可提前控一下水份再用，這樣可防止煎時粘鍋和水份析出濺油。
2、生抽提味，老抽提色，但有一定的鹽份，所以鹽要酌量放。
3、煎豆腐最好選用不粘鍋，即可少放油，又可防沾鍋
豆腐怎么做最好吃
涼拌豆腐:小時候的夏天奶奶經(jīng)常做給我吃,便宜又簡單.在豆腐(稍微嫩點(diǎn)的)里加入油·鹽·味精·少許蒜汁,攪拌均勻即可