多春魚又稱為什么

多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產(chǎn)自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名[多春魚],又名毛鱗魚、胡瓜魚.

多春魚是什么魚

多春魚 指有許多卵的小魚,并非單指一種魚. 多膥魚(俗寫“多春魚”),有許多卵的小魚,因其雌魚肚中多有魚子,因此得名“多膥”(中國南方方言如客家話中,“蛋”、“卵”稱為“膥”). 包括產(chǎn)自日本北海道勇拂郡鵡川町的柳葉魚(Shishamo) 產(chǎn)自冰島的毛鱗魚(capelin)(日本人稱之為樺太柳葉魚) 亦有產(chǎn)自加拿大與美國太平洋岸的油胡瓜魚(Longfin smelt)或毛鱗魚.

多春魚是海魚嗎？

多春魚是海魚

多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產(chǎn)自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名[多春魚]，又名毛鱗魚、胡瓜魚。

多春魚體延長，側(cè)扁。眼大，鱗片細(xì)小。背鰭居中，脂鰭低長，臀鰭位于背鰭后下方。

做法：1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。2，多春魚拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。多春魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。魚的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚籽在你齒間爆裂的快感。

多春魚的營養(yǎng)價(jià)值

【性質(zhì)】平 【五味】甘 【熱量】113.00大卡(472千焦)/100克 【功效】亮發(fā),健腦,益肝,健脾,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚 【多春魚是什么】 多春魚,屬胡瓜魚目胡瓜魚科,原產(chǎn)自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名[多春魚],又名毛鱗魚、胡瓜魚.

多春魚有性別嗎?

多春魚有雌雄之分 “多春魚”小時(shí)候是男生,長大了是女生.在捕撈時(shí)設(shè)定網(wǎng)眼的大小,把體形小的雄魚放掉,把雌魚撈上來.在產(chǎn)卵期集中捕撈,因其雌魚肚中多有魚子

多春魚如何做法才是好吃了?

原料 多春魚500克,魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量. 制作 1、將多春魚洗凈,加入魚露、檸檬汁腌5分鐘. . 2、把烤架刷一層食油,多春魚排放烤架,移入烤爐用中火烤,翻面,刷上味汁,再烤至熟,呈金黃色,取出即好. 3、用泰國雞醬、魚露,加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁,食時(shí)蘸用. 特點(diǎn) 香鮮酸甜,味美誘人. 烹飪秘訣 魚露又叫味露,是用海魚加鹽發(fā)酵蒸餾而成,味咸腥,可令菜肴有鮮美的海鮮滋味

多春魚的內(nèi)臟可以吃嗎?

多春魚,原產(chǎn)自日本的深海魚,因其魚肚中一年都有魚子,因此得名[多春魚].這個(gè)是百度百科的解釋, 你可以放心的吃了,煮的時(shí)候肯定不需要破開肚子了

多春魚小吃怎么做？

炸多春魚用料：

多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。

腌料：

蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。

做法：

1、魚洗凈，抹干水，加腌料腌半小時(shí)，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。

2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。

燒烤多春魚用料：

多春魚500克，魚露、檸檬汁、食油、泰國雞醬各適量。

制作

1、將多春魚洗凈，加入魚露、檸檬汁腌5分鐘。 ．

2、把烤架刷一層食油，多春魚排放烤架，移入烤爐用中火烤，翻面，刷上味汁，再烤至熟，呈金黃色，取出即好。

3、用泰國雞醬、魚露，加冷開水調(diào)成魚露甜酸汁，食時(shí)蘸用。

特點(diǎn)

香鮮酸甜，味美誘人。

烹飪秘訣

魚露又叫味露，是用海魚加鹽發(fā)酵蒸餾而成，味咸腥，可令菜肴有鮮美的海鮮滋味。

怎么做多春魚可以成條?

油炸 炸之前粘上雞蛋和淀粉混起來的糊

香煎多春魚及清洗怎么做

主料

冰鮮多春魚

1500g

輔料

油

適量

鹽

適量

孜然粉

10g

白糖

5g

料酒

40g

五香粉

5g

步驟

1.將買回來的冰鮮多春魚自然解凍，并初步整形。

2.將解凍后的多春魚清洗干凈，并用干凈的抹布吸干水分。

3.然后，再放平，整形好。

4.用孜然粉，五香粉，鹽，糖，料酒調(diào)成一個(gè)腌汁。

5.將多春魚放入腌汁處，用手將它轉(zhuǎn)一個(gè)身，就可以下鍋了。

6.微小火，熱鍋，不要放油。將下鍋的多春魚擺好，這決定了多春魚的成型。多春魚在烘煎過程中會(huì)有少量的油脂，這樣煎制，沒有用油炸方式那樣油膩。

7.當(dāng)煎制至魚眼珠凸起時(shí)，說明貼鍋的一面已經(jīng)熟了。

8.此時(shí)用筷將多春魚轉(zhuǎn)過來，煎制另一面，如此反復(fù)，直至所有多春魚煎好為止。

9.出鍋，將多春魚擺好，這樣它冷卻后會(huì)定型，得到出色的賣相。